به لطف پرورش‌دهندگان و کارشناسان ژنتیک، ما اکنون می‌توانیم گیاهان بسیار خاص را در عرض‌های جغرافیایی معتدل پرورش دهیم. در همین حال، گرمایش جهانی نیز تأثیر خود را گذاشته است، به طوری که امروزه حتی می‌توان در مناطق معتدل باغچه خود درخت بادام کاشت. اما پیش از آن، تلاش می‌کنیم درخت بادام را در شرایط خانگی از هسته پرورش دهیم.
باغ بادام در آلمان
چه نوعی از بادام قابل پرورش است؟
بادام خامی که پوست سخت آن جدا شده باشد، اگر مواد اولیه نسبتاً تازه باشد، به خوبی جوانه می‌زند. نیازی به جستجوی مغزی با پوسته سخت ندارید؛ می‌توانید بادام را از مغزهای خام تازه (فله یا بسته‌بندی‌شده) پرورش دهید.
این گونه میوه‌های تازه از بادام به نظر می‌رسند
اگر بادام‌های تازه‌ای در دست دارید و می‌خواهید سریع‌تر فرآیند جوانه‌زنی را آغاز کنید، برای آن‌ها «زمستان» را در یخچال بازسازی کنید به مدت حداقل 1.5 ماه (یعنی فرآیند استراتیفیکاسیون را انجام دهید).
آیا نوع بادام اهمیت دارد؟
برای انتقال بعدی نهال به باغ، بهتر است انواع خاص پرورشی را که برای عرض‌های جغرافیایی ما مناسب هستند، جستجو کنید. این اشاره به منطقه اوکراین میانی ما دارد که انواع مقاوم به سرما و با گلدهی دیرتر مناسب هستند.
انواع معروف ایتالیایی، یونانی و آسیای میانه‌ای بادام در اواخر فوریه شکوفه می‌دهند که برای میوه‌دهی در برابر یخبندان‌های بهاری دیرهنگام مضر است.
انواع خوب: لینینابادسکی، دسرت، نیکیتسکی ۶۲ (خودگرده‌افشان) و 2240، پریبرژنی، میلاس، بوسپور، الکساندر. این گونه‌ها دیرتر گل می‌دهند، سریع‌تر می‌رسند و محصول خوبی می‌دهند. البته، همه آن‌ها خودگرده‌افشان نیستند، بنابراین بهتر است حداقل دو درخت برای گرده‌افشانی پرورش دهید.
مهم است که اشتباه نکنید، زیرا بعضی درختان بادام از نوع زینتی هستند که میوه نمی‌دهند، یا انواع تلخی که برای مصرف مناسب نیستند.
به عنوان نکته‌ای دیگر، باغ‌های بادام در آلمان و دانمارک گل می‌دهند و محصول شیرینی تولید می‌کنند. گونه‌ای که شناسایی شده، Dürkheimer Krachmandel (Prunus amygdalus) است که یخ‌زدگی زیر ۲۰ درجه را تحمل می‌کند. تجربه کشت آن در وبلاگ Florapassions.com شرح داده شده است.
آلمان گونه‌های مقاوم به سرما دیگری نیز توسعه داده است: Palatina، Grose Prinzessmandel و Ferragnes.
آیا قلمه درخت بادام ریشه می‌دهد؟
متأسفانه شاخه درخت بادام نمی‌تواند ریشه بدهد. اما قلمه آن به خوبی به آلو، هلو و زردآلو که از تیره‌های نزدیک به آن هستند، پیوند زده می‌شود. بادام در واقع یک مغز نیست، بلکه نوعی میوه با هسته است که گوشت آن برای مصرف مناسب نیست.
فرآیند جوانه‌زنی بادام
- چندین مغز سالم و قوی را در ظرفی بزرگ با آب دمای اتاق قرار دهید. بعد از 12 ساعت، به آرامی آن‌ها را بشویید و آب را عوض کنید. مغزهای بادام باید کمی متورم شده باشند. دانه‌ها را برای 8-10 ساعت دیگر در آب بگذارید.
- اگر بادام شما با پوست سخت است، بعد از اولین مرحله خیساندن، بهتر است پوست را از طرف نوک کمی شکاف دهید اما کاملاً جدا نکنید.
- پس از 24 ساعت، مغزهایی که برای کشت مناسب هستند، باید جوانه‌ای بیرون داده باشند. در این مرحله، دانه‌ها آماده کاشت هستند.
کاشت و مراقبت از بادام در گلدان در شرایط خانگی
گلدان بزرگ در ابتدا ضرورتی ندارد. اما با گذشت زمان، درخت به یک ظرف تا حجم ۷۵ لیتر نیاز دارد. در چنین گلدان‌هایی درخت‌های بادام در مراکز خرید و گلخانه‌های سراسر جهان رشد کرده و میوه می‌دهند.
با یک گلدان کوچک و خاک مناسب برای نهال شروع کنید. همه دانه‌های جوانه زده رشد نمی‌کنند، بنابراین احتیاط کنید و چندین گلدان با مغزهای بادام آماده کنید. تجربه نشان داده که جوانه‌زنی بادام با روش استراتیفیکاسیون ممکن است، اما باید آماده مقابله با کپک باشید که اغلب گلدان‌های سرد شده را تحت تأثیر قرار می‌دهد. توصیه‌هایی برای استراتیفیکاسیون بادام وجود دارد، اما این یک قانون سخت نیست.
در ویدیوی زیر، دیپاک بانداری، هندی، کل فرآیند پرورش بادام از هسته بدون پوست تا درختچه را ضبط کرده است. تماشای آن را به شدت توصیه می‌کنم (ویدیو با زیرنویس‌های قابل فهم همراه است).
اگر تصمیم به آغاز با استراتیفیکاسیون گرفته‌اید: گلدان را برای مدت 2-3 هفته در قفسه پایین یخچال نگه دارید و مراقب رشد کپک باشید.
جوانه‌زنی سنتی بادام که یک گیاه گرمسیری است، در یک طاقچه آفتاب‌گیر نتایج خوبی می‌دهد. خاک باید به اندازه کافی مرطوب باشد و با یک گلخانه کوچک (برای مثال بطری پلاستیکی) پوشانده شود. دانه را در عمق 3 سانتی‌متری قرار دهید، با نوک به سمت بالا، و خاک را با اسپری اضافی مرطوب کنید.
در طاقچه آفتاب‌گیر و گرم، جوانه‌های اولیه بادام زودتر از 5-6 هفته ظاهر نمی‌شوند، بنابراین پیشاپیش ناامید نشوید و صبور باشید. در بسیاری از مواقع، در مراحل اولیه پرورش نشاء، روی سطح خاک کپک ظاهر می‌شود. این مشکل دلیل بر دور انداختن گلدان نیست؛ فقط لایه‌ی بالایی خاک آلوده را بردارید و خاک تازه‌ای اضافه کنید.
به محض اینکه جوانه ظاهر شد، رشد سریعی خواهد داشت. قانون اصلی مراقبت در این دوره: مکانی آفتابی و گرم و جلوگیری از تجمع رطوبت در نزدیکی ریشه‌ها است. آبیاری باید به مقدار کافی باشد، اما از جمع شدن آب در زیرگلدانی جلوگیری کنید.
انتقال و جایگذاری گیاه رشدکرده
خاک مناسب برای درخت بادام باید سبک و مغذی باشد. اگر قصد دارید نهال را در باغ بکارید، بهتر است از خاک باغ برای ظرف موقت استفاده کنید.
خاک‌های سنگین، اسیدی و رسی با تهویه‌ی ضعیف برای بادام مناسب نیستند. مناسب‌ترین خاک‌ها شامل خاک‌های شنی و سنگلاخی سبک هستند. برای خاک رسی می‌توان شن و مواد آلی به آن افزود. وجود زهکشی مناسب برای سلامت گیاه بسیار اهمیت دارد.
گلدان حاوی نهال را باید در روشن‌ترین نقطه‌ی محیط قرار دهید. در صورت وجود مقدار زیادی خاک، گیاه تحمل بیشتری نسبت به آبیاری‌های نامنظم خواهد داشت. توصیه می‌شود که یک بار در هفته آبیاری کامل انجام شود، به‌طوری‌که آب از سوراخ‌های زهکشی خارج شود. خاک باید تا چند سانتی‌متر قبل از آبیاریِ بعدی خشک شود.
زمستان‌گذرانی
درخت بادام در پاییز خواب می‌رود. اگر گلدان حاوی گیاه در محیط بیرون باشد، باید هنگام کاهش دما به 7-8 درجه، آن را به داخل منزل انتقال دهید. آبیاری در این دوره باید کم باشد، به اندازه‌ای که تنها لایه‌ی بالایی خاک مرطوب شود. می‌توان به صورت محدود تنه‌ی گیاه را مرطوب کرد. آبیاری‌های اولیه را می‌توان به‌صورت محتاطانه از اوایل فوریه آغاز کرد.
چه زمانی می‌توان محصول برداشت کرد؟
از زمان کاشت تا اولین دانه‌های بادام، حداقل 4 سال طول می‌کشد. برای اینکه گلدهی به محصول تبدیل شود، یا باید دو گیاه وجود داشته باشد، یا از گونه‌های خاص خودبارور استفاده شود.
در مورد انتقال درخت بادام به باغ، در بخش باغبانی توضیحات بیشتری خواهم نوشت و به موضوعات پرورش، مراقبت و هرس آن خواهم پرداخت.
