می‌توان گل‌کلم را از بذر در ظروف پرورش داد. همانند اکثر گیاهان صلیبی، گل‌کلم دوستدار هوای خنک است و می‌توانید پرورش آن را حدود 10 هفته قبل از اولین یخبندان پیش‌بینی‌شده آغاز کنید. گل‌کلم در گلدان به‌عنوان “گیلاس روی کیک” باغ خانگی شما در پایان فصل خواهد بود. ممکن است نتوانید خانواده را با محصول بالکونی خود سیر کنید، اما هدف ما هم همین نیست، درست است؟ بیایید از لذت داشتن یک باغچه روی طاقچه به‌طور کامل لذت ببریم!
گل‌کلم در ظروف
شروع با آماده‌سازی بذرها:
- دمای ایده‌آل برای جوانه‌زنی سلامت بذرهای گل‌کلم بین 15 تا 20 درجه سانتی‌گراد است.
- بذرها به خاک خاصی نیاز ندارند، اما در این مرحله فقط اسیدیته خاک اهمیت دارد (6.5-7). گلدان‌های مخصوص بذر را با خاک پر کنید و چهار بذر را تا عمق یک سانتی‌متر بکارید. اگر دما زیر 15 درجه است، می‌توانید روی گلدان را با پوشش شفاف بپوشانید.
- خاک باید همیشه مرطوب باشد اما خیس نشود. برای مرطوب نگه‌داشتن سطح خاک از اسپری استفاده کنید، زیرا این روش برای تنظیم رطوبت مؤثرتر است.
- بذرها باید تا زمان داشتن 4-5 برگ کوچک در جایی آفتابی قرار گیرند. هنگامی که ارتفاع گیاه به 5 سانتی‌متر رسید، می‌توان آن‌ها را به ظروف اصلی منتقل کرد.
پرورش گل‌کلم:
- قطر گلدان باید حداقل 30 سانتی‌متر برای هر گیاه باشد و عمق آن حداقل 20 سانتی‌متر. سوراخ‌های زه‌کشی در گلدان ضروری هستند. همچنین می‌توانید سبزیجات را در کیسه‌های ساختمانی نیز پرورش دهید، که به تهویه بهتر ریشه‌ها کمک می‌کند، اما باید در آبیاری دقت بیشتری داشته باشید.
- خاک باید سست، به خوبی زه‌کشی شده، غنی از پرلیت و ورمیکولیت و تا حدی رسی باشد. خاک باغچه بهترین گزینه نیست، اما می‌توان آن را با تورب و الیاف نارگیل مخلوط کرد و حتماً پرلیت به آن اضافه کرد. خاک ساده در گلدان‌ها سریع فشرده می‌شود و می‌تواند باعث خرابی ریشه‌ها شود.
- گل‌کلم به روزانه 6 ساعت نور آفتاب نیاز دارد. این گیاه از خشکی متنفر است، بنابراین خاک را همیشه کمی مرطوب نگه دارید. برای تشکیل سر گل‌کلم، مقدار زیادی آب لازم است.
مراقبت از گل‌کلم
- هنگامی که سر گل‌کلم (کچان) به قطر 5 تا 8 سانتی‌متر رسید، برگ‌های اطراف آن را بالا بکشید و روی سر گل‌کلم ببندید. این کار از خشک شدن سر گل‌کلم در آفتاب جلوگیری کرده و آن را سفید و معطر نگه می‌دارد.
- این گیاه کودهای کمپوست، هوموس و کود حیوانی پوسیده را دوست دارد.
- می‌توانید برای حفظ رطوبت خاک، از مالچ استفاده کنید. در محیط خانه، می‌توان از تفاله قهوه، کاه و کلش برای مالچ استفاده کرد. مالچ کردن روی بالکن‌های باز به محافظت از ریشه‌ها در برابر اولین یخبندان کمک می‌کند.
برداشت محصول گل‌کلم
گل‌کلم به‌طور مداوم محصول می‌دهد و می‌توانید حدود 3 ماه پس از کاشت، اولین محصول خود، یعنی سرهایی با قطر 15 سانتی‌متر را برداشت کنید. سر گل‌کلم را از کمی بالاتر برش دهید و در صورت امکان برخی از برگ‌ها را روی گیاه بگذارید.
