می‌توانم با افتخار بگویم - تاکنون چهار بار محصول شاهی جمع‌آوری کرده‌ام. گیاه شگفت‌انگیزی است - خوشمزه، خوشبو و چشم‌نواز! بر اساس تجربه‌ام توضیح می‌دهم که چگونه شاهی را در خانه روی طاقچه‌ای پرورش دهید.
چگونه شاهی را پرورش دهیم:
دانه‌های شاهی در هر سطح مرطوبی که ریشه بتواند وارد آن شود، رشد می‌کنند:
- پنبه
- پارچه طبیعی
- گاز استریل
- خاک‌اره
- ماسه
دمای جوانه‌زنی نیز خوشحال‌کننده است: شب‌ها دما روی بالکن بیشتر از 5 درجه نبود اما باز هم جوانه زد. البته پیشنهاد می‌دهم یک روز پس از کاشت آن را با پلاستیک بپوشانید تا کمی گرم‌تر شود. برای آبیاری شاهی از اسپری آب استفاده می‌کنم - برگ‌های آن به دوش گرم علاقه دارند و با این روش هم اطمینان دارم که ساقه‌های نازک و ظریف آن غرق نمی‌شوند. نور مستقیم خورشید ممکن است شاهی را بسوزاند، بهتر است سایه‌بان بگذارید.
باید دانه‌ها را کاملاً به‌هم فشرده بکارید تا ساقه‌ها یکدیگر را نگه دارند و اگر پژمرده یا بیش از حد رشد کنند، سقوط نکنند. نیازی به کود نمی‌بینم، چون پنج روز پس از ظاهر شدن آن را مصرف می‌کنم.
به مقاله با عکس‌های دقیق از فرآیند پرورش شاهی توجه کنید.
چه وقت شاهی را برداشت کنیم:
می‌گویند اگر برگ‌ها را بچینید، شاهی مجدداً رشد می‌کند - این فرضیه تأیید نشد. اگر بیشتر از یک هفته باقی بماند، کمی تلخ و زبر می‌شود؛ ترجیح می‌دهم طی یک هفته بعد از جوانه‌زنی بخورمش. البته این گفته به انواع «وست» و «مجعد» مربوط است. انواع دیگر را ندیده‌ام، بنابراین نمی‌توانم بگویم ساقه‌های چه اندازه‌ای برای غذا مناسب هستند. معمولاً وقتی به اندازه ۵ سانتیمتری می‌رسد آن را می‌چینم.
ما اغلب آن را صبحانه، به همراه کره بر روی نان یا با پنیر، پاته مصرف می‌کنیم. بی‌نهایت خوشمزه است که تازه به سوپ‌ها و آش‌ها افزوده شود. تاکنون شاهی را فرآوری حرارتی نکرده‌ام، اما می‌دانم که دستورپخت‌هایی با شاهی بخارپز وجود دارند. شاهی در پزشکی نیز محبوبیت دارد - درمان با شاهی حتی علیه سرطان نیز مؤثر است.
حتماً شاهی را در منزل پرورش دهید. البته نمی‌توانید کیلویی از آن برداشت کنید، ولی تجربه شایسته‌ای است. علاوه بر این، شاهی به لطف ترکیبات شیمیایی منحصربه‌فرد خود دارای خواص معجزه‌آسا است. برای اطلاعات بیشتر به خواص و فواید شاهی مراجعه کنید.
