خیلی درباره لمون گرس شنیده بودم، اما هرگز این گیاه را در فروشگاه‌ها ندیده بودم، فقط تخم‌های آن را پیدا کرده بودم. علف لیمویی در گلدان به‌خوبی زمین باز رشد می‌کند. لمون گرس یک گیاه چندساله است که سریع رشد می‌کند. محصول یک گلدان کافی است برای یک خانواده کامل؛ معمولاً بیش از مقداری که بتوانید بخورید رشد می‌کند.
چگونه لمون گرس را پرورش دهیم؟
تخم‌های لمون گرس خیلی خوب جوانه می‌زنند.
برای رشد خوب ریشه‌ها، علف لیمویی به گلدانی حداقل ۲ لیتری برای ۳-۵ ساقه (در ۲ سال اول، تا زمان جابه‌جایی) نیاز دارد. اگر نمی‌توانید گیاه را در گلدان بزرگ‌تری پرورش دهید، باید مرتب‌تر آن را هرس کنید. هرچه گلدان کوچک‌تر باشد، لمون گرس سریع‌تر خاک را تخلیه می‌کند، بنابراین به جابه‌جایی سالانه نیاز دارد. در گلدان کوچک، آبیاری باید کمی بیشتر باشد.
تخم‌ها را در لیوان‌های کوچک با خاک مرطوب بکارید و عمیق نکنید.
می‌توانید کاشت‌ها را با یک لایه نایلون بپوشانید، ولی در این روزها استفاده از کاغذ جاذب مرطوب که با اسپری خیس شده باشد، جذاب‌تر به نظر می‌رسد.
بگذارید در مکانی تاریک و گرم جوانه بزنند. تخم‌ها تا دو هفته برای جوانه‌زدن زمان نیاز دارند.
وقتی ارتفاع ساقه‌ها به ۱۵-۲۰ سانتی‌متر رسید، می‌توانید لمون گرس را به گلدان منتقل کنید.
خاک برای علف لیمویی می‌تواند شنی باشد، مانند مخلوط خاک مخصوص کاکتوس‌ها، با این حال باید نرم، حاصلخیز، و دارای زهکشی مناسب باشد.
مهم‌ترین نیاز لمون گرس، نور زیاد است. آبیاری باید مناسب اما منظم باشد. در روزهای بسیار گرم تابستان، باید دو بار در روز و در مقادیر کم آب دهید. لمون گرس اسپری آب را بسیار دوست دارد. در زمستان آبیاری را باید کاهش دهید، اما نباید اجازه دهید که خاک کاملاً خشک شود.
علف لیمویی کودهای نیتروژنی و مواد آلی را دوست دارد. این گیاه به‌خوبی با محیط گلدانی سازگار است اما به هوای تازه نیاز دارد، حتی در ماه‌های گرم سال.
این گیاه نسبتاً بزرگ است و ممکن است به‌جای گیاهانی مانند کلروفیتوم در خانه یک گزینه باشکوه باشد.
لمون گرس به‌خوبی با قلمه‌ها تکثیر می‌شود، اگر بتوانید به آن‌ها دسترسی پیدا کنید.
پرورش علف لیمویی از قلمه‌ها
چگونه علف لیمویی را استفاده کنیم
با پرورش علف لیمویی، یک امتیاز دلپذیر به دست می‌آورید - هیچ پشه‌ای جرئت نمی‌کند به منزل شما نزدیک شود. ولی کلاً این مسئله شامل حال گربه‌ها نمی‌شود؛ لمون گرس در صدر لیست محبوبیت گربه‌ها قرار دارد، بالاتر از گیاه والریان و علف گربه.
هرس برگ‌های علف لیمویی (برای چای یا سوپ‌های به سبک شرقی) را می‌توانید از ارتفاع ۲۵-۳۰ سانتی‌متر شروع کنید. برداشت ساقه‌ها (برای دامپلینگ‌های ژاپنی و سس‌ها) زمانی امکان‌پذیر است که قطر ساقه به ۳-۵ سانتی‌متر برسد. هنگام بریدن برگ‌ها احتیاط کنید، زیرا مانند کاغذ تیز هستند. برش ساقه را باید در سطح خاک انجام دهید و با دقت - هرگز سعی نکنید ساقه را بشکنید یا بچرخانید زیرا ریشه‌های نازک به‌سادگی آسیب می‌بینند. ساقه بریده‌شده دوباره رشد می‌کند.
برگ‌های سخت خارجی چندان عطری ندارند، اما می‌توانید آن‌ها را به دم‌کرده‌های چای اضافه کنید. به‌طور کلی این گیاه عطر بسیار شدیدی دارد، بنابراین بهتر است مصرف لمون گرس را در آزمایشات آشپزی خود با مقدار کمی شروع کنید. ساقه‌های بریده‌شده را می‌توانید در یخچال داخل یک ظرف نگهداری کنید یا آن‌ها را خرد کرده و فریز کنید. برگ‌ها به‌سرعت خشک می‌شوند و اسانس‌های خود را برای مدت طولانی حفظ می‌کنند.
دستورهای غذایی با لمون گرس
را در مقاله بعدی می‌گذارم.
