Korianterin hyödylliset ominaisuudet ovat tuttuja jokaiselle äidille – se on paras ilmavaivoihin yrttien joukossa after tilliä. Korianterin kemiallinen koostumus on antanut meille sitraalia – luonnollista aromiaineita.
Korianteri on tullut meille Roomasta. Nimi “koriander” tarkoittaa virusta. Siementen kypsyessä kasvi päästää erityisen voimakasta tuoksua, joka muistuttaa luteen rauhasista (desylaaldehydistä), mutta kypsymisen loppuvaiheessa tämä tuoksu häviää kokonaan.
Korianteroita sisältää melko paljon eteeristä öljyä , joka sisältää:
- Linalool – tuoksuu kielolta, rauhoittaa hermo- ja sydän-verisuonijärjestelmiä, linaloolista hapettuu sitraalia. Turvallinen luonnollinen arominvahvistin.
- Geranioli – tuoksuva yhdiste, jossa on ruusun tuoksu.
Korianterin kemiallinen koostumus
- Pektiini - parantaa ruoansulatusta, käytetään kulinaari- ja lääketieteellisessä teollisuudessa.
- Koriandrol - fytosteroli, aktivoi proteiinisynteesiä, auttaa lihaksia palautumaan rankan fyysisen rasituksen jälkeen.
- Fytosteroli - luonnollinen antiseptinen, antibakteerinen aine erinomaisessa kosmetiikassa.
- Orgaaniset hapot - etikkahappo, formiinihappo, sitruunahappo, oksaalihappo.
- Rutiini - luonnollinen angioprotektori, jolla on antiateroskleroottinen ominaisuus.
Korianterin rasvaöljy sisältää öljyhappoa, isoöljyhappoa, linolihappoa, palmiinihappoa, steariinihappoa ja miristiinihappoa.
Vitamiinit:
A-vitamiini, beetakaroteeni, luteiini + zeaksantiini, E-vitamiini, K-vitamiini, C-vitamiini, B1-vitamiini, B2-vitamiini, B6-vitamiini, B9-vitamiini, foolihappo - tärkeä vitamiini verenkierto- ja immuunijärjestelmän kasvuun ja kehitykseen; PP-vitamiini, B4-vitamiini.
Mikro- ja makroelementit:
Kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfori, rauta, mangaani, kupari, seleeni, sinkki.
Korianteria médecine käytettiin jo muinaisessa Egyptissä. Se omaa kolereettisia ominaisuuksia ja kuuluu mahalaukun yrttikokoelmiin. Kansanparannuksessa sitä käytettiin loislääkkeenä, kipulääkkeenä ja vilustumislääkkeenä. Se poistaa hyvin kaasuja.
Lisään koriandrin siemeniä liemeen, jauhettua koriandria kaadan aina marinadiin kanalle (esimerkiksi tämä koostumus - soijakastike, inkivääri, valkosipuli, korianderi, ruokalusikallinen hunajaa). Lisäksi korianderi on osa suosikkikarriani.
Korianteria voidaan viljellä ikkunalaudalla .
