Tarkhun on monivuotinen yrtti, joka kasvaa hienosti ruukussa. Sen stimulanttiominaisuudet ja hyödyt ovat tehneet siitä tunnetun kansanlääketieteessä ja yrttilääkitsijöiden keskuudessa.
Maku on hieman pippurinen ja mausteinen, muistuttaa korianteria. Tarkhunia lisätään kurkkujen ja tomaattien säilömiseen, hapankaalille, pilafiin, kastikkeisiin, kalaan ja lihaan (tuoreena).
Tarkhunin kemiallinen koostumus
- Karoteeni - A-vitamiinin provitamiini, voimakas antioksidantti ja immuunijärjestelmän stimulaattori. Vähentää syöpään sairastumisen riskiä (vain jos et tupakoi, sillä viimeisimpien tutkimusten mukaan karoteeni ja nikotiini luovat jonkinlaisen karsinogeenisen yhdisteen).
- Alkaloidit - sisältyvät kasveihin niiden suojelemiseksi sieniltä ja ulkoisilta vaikutuksilta. Alkaloidien ansiosta tarkhun puristaa hieman kieltä ja aiheuttaa kevyttä puutumista.
- Eteerinen öljy
- Flavonoidit - kasvikudosten pigmentti. Suojaavat kasveja säteilyltä, joten ne ovat hyviä antioksidantteja. Niillä on antimikrobisia vaikutuksia. Sisältyvät seuraaviin lääkkeisiin: Kversetiini, Rutiini, Vitamiini P, Flamiini, Likviiritooni, Diosmiini.
- Askorbiinihappo (C-vitamiini) - tarpeellinen luiden ja sidekudosten normaalille kehitykselle ja toiminnalle. On kuitenkin todistettu, että askorbiinihappoinjektiot lisäävät syöpäsolujen vastustuskykyä sädehoidolle.
- Kumarini - epäsuora verenohennin, joka estää hyytymien muodostumista.
Tarkhunin ominaisuudet ja hyödyt
Lisää mahamehun tuotantoa, parantaa ruokahalua ja stimuloi sisäeritysrauhasia. Kansanlääketieteessä käytetään kystiitin, artritin ja reuman hoidossa. Lehtien tahnat ovat tehokkaita kutina, ekseema ja palovammojen hoidossa. Tarkhunin eteerisen öljyn käyttö on myös tehokasta.
Tarkhunin vitamiinit:
- A-vitamiini 0,1 mg
- PP-vitamiini 0,5 mg
- B1-vitamiini (tiamiini) 0,03 mg
- B2-vitamiini (riboflaviini) 0,03 mg
- C-vitamiini 10 mg
- PP-vitamiini (niasiiniekvivalentti) 0,749 mg
Makro- ja mikroelementit:
- Kalsium 40 mg
- Magnesium 30 mg
- Natrium 70 mg
- Kalium 260 mg
- Fosfori 50 mg
- Rauta 0,5 mg
- Jodi 9 µg
Raskaana olevien ei tule syödä tarkhunia.
Kuinka kasvattaa tarkhunia ikkunalaudalla, lue artikkelista kasvata tarkhunia kotona ruukussa .
