Salviaa on harvoin saatavilla mausteiden osastolla maassamme, ja tämä on täysin ansaitsematonta. Salvia on erittäin suosittu ruoanlaitossa Italiassa ja Kiinassa. Yhdysvalloissa salviaa lisätään keittoihin, salaatteihin ja munakkaisiin. Salvia on osa Provencen yrttejä. Tässä joitakin reseptejä ruoista, jotka sisältävät salviaa.
Juomat salvialla
Limonaadi päärynällä ja salvialla
- muutama tuore salvianlehti
- puolikas lime tai neljännes sitruunasta
- päärynämehua 100 g
- hiilihapollista vettä 50 g
- jäätä
Viipaloi lime ja aseta lasin pohjalle, murskaa jää ja täytä sillä lasi. Kaada päärynämehu, lisää vesi ja koristele salvianlehdillä.
Tee salvialla
Kaada muutaman salvianlehden päälle lasillinen kiehuvaa vettä, anna hautua 5–7 minuuttia. Lisää hunajaa ja limeviipale. Voit yhdistää myös mausteisiin, kuten neilikkaan, kardemummaan, mustaherukan ja kirsikan lehtiin, jopa nokkoseen.
Muuten, salvia on erittäin hyödyllinen sekä miesten että naisten lisääntymisjärjestelmälle. Lue lisää artikkelista Salvia lääketieteessä. Salvian käyttö hoidossa.
Maito-hunajacocktail salvialla
- Salvia 1 rkl hienonnettua tuoretta
- hunajaa 1 tl
- kuumaa maitoa 1 lasi
Kaada salvian päälle lasillinen kuumaa maitoa, anna jäähtyä haaleaksi ja lisää hunaja. Tämä juoma lievittää tehokkaasti kurkkukipua. Salvia tappaa haitallisia bakteereja ja auttaa parantumaan nopeammin angiinassa ja flunssassa.
Kala salvialla
Tonnikala-alkupala salvialla
- Purkki tonnikalaa säilykkeenä
- majoneesia 1–2 rkl
- valkosipuli - 1 kynsi
- ruohosipulia - pari vartta
- tilliä - muutama oksa
- salviaa - pari lehteä
- pippuria maun mukaan
Murskaa valkosipuli, hienonna vihannekset ja sekoita kaikki ainekset yhteen. Levitä tahnaa paahtoleivän päälle.
Liha salvialla
Balsamico-kana
- Kananreisipalat - 8 kpl
- kasviöljyä (sinappi- tai seesamiöljy) - 5 rkl
- Valkosipuli 5 kynttä
- salviaa ja rosmariinia - yksi oksa kumpaakin
- Balsamietikkaa puolikas lasi
Ruskista kananpuoliskot kuumassa öljyssä molemmin puolin. Toiselle puolelle lisätään salvian ja rosmariinin lehdet. Kaada päälle balsamietikka ja hauduta alhaisella lämmöllä tunnin verran, välillä kääntäen.
Maksa salvialla
- Vasikan- tai naudanmaksa 600 g
- makeaa punaista viiniä - 150 g
- viinietikkaa - 50 ml
- kuivattua salviaa 2 tl
- kasvislientä 150 ml
- smetanaa - puolikas lasi
- pippuria ja suolaa maun mukaan
Leikkaa maksa suikaleiksi ja paista 4 minuuttia. Aseta maksa leivontavuokaan, mausta pippurilla ja suolalla. Valmista kastike: sekoita viini ja viinietikka, keitä kiehuvaksi, lisää liemi ja salvia ja anna kastikkeen vähän tiivistyä. Lisää smetana, keitä minuutin ajan. Kaada kastike maksan päälle ja paista esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia. Tämä ruokalaji on herkullinen!
Salaattikastike salvialla
- Kasviöljyä (oliivi + sinapinsiemen, auringonkukka) lasillinen
- meirami, salvia, tilli, basilika, oregano - kukin maun mukaan
- hunajaa
- etikkaa
- valkosipuli - 2 kynttä
Pilko valkosipuli hienoksi, sekoita hienonnetut yrtit ja kaada päälle lämmin öljy. Anna tekeytyä useita tunteja.
Lue lisää salvian hyödyistä artikkelista Salvian ominaisuudet ja hyödyt . Käytä salviaa myös kosmetiikassa .
