Jättää kokonaan puhdistettu sokeri ruokavaliosta pois on hyvin vaikeaa. On etsittävä vaihtoehtoja. Sokerille löytyy kemiallisten vähäkaloristen vaihtoehtojen lisäksi myös luonnollinen vaihtoehto - stevia-uute. Voit valmistaa stevia-uutteen kotona, käyttäen itse kasvattamaasi kasvia.
Lue tästä, kuinka kasvattaa steviaa: Kuinka kasvattaa steviaa siemenistä . Stevia on 30–300 kertaa makeampi kuin sokeri, täysin turvallinen ja kalorivapaa. Laadukasta uutetta voi olla vaikea löytää kaupasta, mutta sen valmistaminen kotona on hyvin helppoa.
Kuinka tehdä stevia-uute
Ainesosat:
- Tuoreita stevianlehtiä (kuivatut käyvät myös)
- Vodkaa
- Lasiastia, jossa tiivis kansi
Ainesosien määrä riippuu stevia-lehtien määrästä. Tässä tapauksessa tarvitset noin 150 grammaa vodkaa yhtä kourallista lehtiä kohden.
- Huuhtele ja silppua varreton stevia-lehti.
- Täytä puhdas purkki lehdillä, mutta älä paina niitä tiukasti.
- Kaada lehtien päälle vodkaa, varmistaen, että ilma pääsee pois.
- Sulje purkki tiiviisti ja ravista sitä.
- Anna lehtien marinoitua 48 tuntia. Pidempi aika voi tehdä uutteesta kitkerää.
- 48 tunnin kuluttua siivilöi neste ja purista lehdet.
- Kuumenna uutetta noin 15 minuuttia emaloidussa tai ruostumattomassa teräskattilassa, mutta älä anna sen kiehua. Neste muuttuu hieman paksummaksi ja makeammaksi. Nesteeseen voi muodostua sakkaa.
- Kaada valmis stevia-sirooppi pieneen pulloon ja säilytä jääkaapissa. Se säilyy monia kuukausia.
Kuinka käyttää stevia-uutetta: 1-2 tippaa kupillista teetä tai kahvia kohden.
Stevia-uute veden kanssa
- Kuivata kourallinen stevia-lehtiä.
- Jauha lehdet mahdollisimman hienoksi morttelissa tai tehosekoittimessa.
- Sekoita 2 rkl jauhettuja lehtiä 1 lasilliseen kuumaa vettä.
- Anna seistä huoneenlämmössä 24 tuntia.
- Siivilöi neste ja säilytä se jääkaapissa.
Annostus: 3–4 teelusikallista uutetta vastaa 1 lasillista sokeria. Voit käyttää jauhemaista steviaa myös ilman valmistettua nestemäistä uutetta.
Lue stevian koostumuksesta ja ominaisuuksista artikkelista Stevian ominaisuudet ja hyödyt. Stevian kemiallinen koostumus
Stevia-uute video-opas:
