Siementen idätykset ovat parhaimpia tuotteita, joita voi kasvattaa ikkunalaudalla. Idätyksiä voidaan kasvattaa useimmista syötäviksi kelpaavista siemenistä, se ei ole lainkaan vaikeaa ja on edullista. Ja mikä tärkeintä, idätykset ovat erittäin maukkaita, ja jokainen siemen tuo oman ainutlaatuisen makunsa ja rakenteensa.
10 syytä idättää idätyksiä kotona
- Idätyksissä on jopa 40 kertaa enemmän entsyymejä kuin vihanneksissa. Entsyymit, eli proteiinit, osallistuvat kaikkiin elävien organismien biokemiallisiin reaktioihin ja säätelevät aineenvaihduntaa. Koska idätyksissä on valtavasti entsyymejä, saamme paljon enemmän vitamiineja, mineraaleja, välttämättömiä rasvahappoja ja aminohappoja ruoasta. Kaikki prosessit kehossamme tapahtuvat tehokkaammin idätyssiementen entsyymien ansiosta.
- Kasvisproteiinien laatu idätyksissä on parempi kuin jyvissä ja siemenissä. Pavun, pähkinöiden, jyvien ja siementen itäminen parantaa proteiinin laatua liotuksen ja idätyksen biologisten prosessien ansiosta, sen ravintoarvo ja imeytyvyys kasvavat. Lisäksi idätyksissä aminohappojen määrä, jotka vastaavat valkosolujen kasvusta ja herpesviruksen torjunnasta, lisääntyy merkittävästi. Kasvisproteiinien pilkkomiseen käytetään vähintään resursseja, kuten kalsiumia ja magnesiumia.
- Kuitupitoisuus idätyksissä kasvaa merkittävästi verrattuna jyviin ja palkokasveihin. Juuri kasvikuidut sitovat myrkkyjä ja rasvoja ja poistavat niitä suolistosta. Kuitujen ansiosta rasva ei ehdi imeytyä ja poistuu kehosta. Vain riittävä kuitujen saanti auttaa meitä hallitsemaan painoamme ja välttämään ongelmia suolen liikkuvuudessa.
- Idätyksissä vitamiinien pitoisuus on merkittävästi korkeampi. Vain 2-3 päivän itämisen jälkeen vitamiinipitoisuus jyvissä voi kasvaa jopa 20-kertaiseksi. Tämä koskee erityisesti A-, B-, C- ja E-vitamiineja. Esimerkiksi soijapavuissa B1-vitamiini kasvaa 285%, B2 jopa 515%, niasiini (nikotiinihappo) jopa 256%.
- Idätyksissä on eniten monityydyttymättömiä rasvahappoja. Idätyksistä voi tulla pääasiallinen rasvahappojen lähde yhdessä kalojen rasvan ja pellavansiemenöljyn kanssa.
- Mineraalit idätyksissä imeytyvät tehokkaammin. Kalsium, magnesium, kalium ja fosfori imeytyvät tehokkaammin, koska ne sitoutuvat kasvisproteiinien kanssa.
- Idätyksen kasvattaminen kotona takaa ekologisuuden ja auttaa säilyttämään ympäristön. Emme käytä torjunta-aineita tai lannoitteita kodeissamme, joten voimme olla huoletta idätyksien orgaanisuudesta. Tarvitsee vain valita hyvä siementen ja palkokasvien toimittaja.
- Idätykset alentavat kehon yleistä happamuutta. Syömme paljon tuotteita, jotka lisäävät veren happamuutta - juustoa, lihaa, maitoa, suolaa. Kehon happo-emäs-tasapaino häiriintyy, mikä voi johtaa vakaviin seurauksiin, jopa syöpäriskiin. Vihannekset ja hedelmät alkalisoivat kehoa vähentäen happamuutta. Tämä vahvistaa myös luita ja niveliä sekä lisää lihasten sävyä.
- Idätykset ovat saatavilla ympäri vuoden. Idätyksien kasvattaminen meidän leveysasteillamme voi olla pääasiallinen vihannesten lähde talvikuukausina, jolloin olemme erityisen haavoittuvia - lihooimme, tarvitsemme klorofylliä ja lisävitamiineja. Kaikki, mitä tarvitsemme itämiseen, on vettä. No, tarvitsemme myös säiliön ja pimeän paikan asunnossa, kuten keittiön kaapin tai varaston.
- Idätys voi olla erittäin hyödyllinen harrastus. Idättämisessä on helppo aloittaa, ja näet tulokset jo 2-3 päivän sisällä. Näemme luonnon taian silmiemme edessä, ja sitten nautimme sen elävästä, potentiaalisesta energiasta. Onhan idätyksen herääminen vaatii valtavasti energiaa, joka tiivistyy kasviin viiden päivän ajaksi. “Aikuisilla” vihanneksilla ja hedelmillä ei ole enää sellaista uskomatonta voimaa.
Soijapavut-idätykset
Jos kiinnostuin sinua, kerron seuraavassa artikkelissa, mitä ja miten voidaan idättää.
