JaneGarden
  1. Etusivu
  2. Viljellään ikkunalaudalla
  3. Syötävät rikkaruohot. Punainen apila

Syötävät rikkaruohot. Punainen apila

Kun kuulen sanan apila, mielikuvitukseni maalaa kaiken irlantilaisen essenssin - smaragdinvihreän kolmilehtisen, hullun Pyhän Patrikin päivän, lleprechaunit ja kultakattilat))). Mutta viime aikoina punainen apila yhdistetään yhä useammin kevätsalaattiin ja apilajellyyn. Miksi? Nyt kerron. Punainen apila On käynyt niin, että olen täysin muuttanut pieneni perheeni ruokakulttuuria. Jatkuvan materiaalin etsimisen ansiosta artikkeleita varten, olen saanut tietoa erikoisista makumieltymyksistä eri kansoissa, ja haluan ehdottomasti kokeilla kaikkea tätä! En toukkia ja skorpioneja, ei. Tällainen eksoottisuus on minulle vierasta… Halusin arvioida toisin jo pitkään tunnettuja kasveja, esimerkiksi rikkaruokia. Aloitin koko ajan läsnäolevasta voikukasta , portulakasta ja liekoista , enkä ehtinyt kokeilla punaista apilaa tänä vuonna.

Apilaa käytetään karjanruokintaan Yhdysvalloissa, ja Jangtse-joen suistossa tätä herkullista kukkaa paistetaan vihannesten kanssa ja tarjotaan grilliruokien kanssa. Sanotaan, että punaisen apilan maku on kuin kesäpäivä… Punainen apila

Tällaiset rikkaruohot, kuten apila, omaavat perinteisesti hämmästyttävän ravintoarvon.

  • Se sisältää 4 isoflavonia (kasviperäinen vastaava estrogeenille) - formononetin, biochanin A, daidzeiin ja genisteiini. Apila on erityisen hyödyllinen naisille vaihdevuosien aikana, PMS:ssä, sekä hedelmällisyysongelmien yhteydessä. Se auttaa säätelemään munasarjojen toimintaa.
  • Apilan syvät juuret mahdollistavat mineraalien, erityisesti kalsiumin ja magnesiumn, keräämisen helposti imeytyvässä muodossa. Se taistelee osteoporoosia vastaan. Edistää limakalvojen solujen uusiutumista (toisin sanoen, ei anna syöpäsoluille mahdollisuutta kehittyä, esimerkiksi kohdunkaulassa).
  • Punainen apila on laaja-alainen kasviantibiootti.
  • Sillä on lievä laksatiivinen vaikutus, se auttaa sappirakkatuotannossa.

Päätän, että pitää syödä kaikkea sesongin vihreää, liioittelematta ja liikaa menemättä, koska mikä tahansa kasvi lääkkeestä voi muuttua myrkyksi, jos sen käyttöä ei valvota. Tämän vuoksi en haluaisi antaa tässä artikkelissa reseptejä apilatinktuurista, joita on runsaasti verkossa. Silti, fytostrageeneilla voi aiheuttaa hormonaalista epätasapainoa, jos hormonitasoja ei valvota säännöllisillä analyysillä. Raskauden aikana apila on vasta-aiheinen.

Kuinka kerätä apilaa

Punainen apila on syötävä varresta kukintoon - aivan kaikki. Mutta jos napsit vain kukat, se jatkaa kukintaa ja sen kautta voimme kerätä satoa kukista jopa 3 kertaa. Punaisen apilan kukat voidaan kuivata teeksi kuivurilla (hyvä laite) tai epäsuorassa auringonpaisteessa 2-3 päivän ajan.

Kuinka valmistaa punaista apilaa

Yksi yksinkertaisimmista tavoista nauttia “kesäpäivästä” on apilateetä - 2-3 kukintoa kaadetaan kupilliseen kiehuvaa vettä, annetaan hautua 5-7 minuuttia. Lisää inkivääriä tai minttua, kuivattuja vadelmien, kirsikoiden tai viherherukoiden lehtiä… Ja teelusikallinen hunajaa.

**Limonadi “Punainen apila” limonadi apilalla **3 kupillista apilan kukkia, 4 kupillista vettä, 1 kupillinen sitruunamehua, 4 rkl hunajaa. Keitä kukat 5-7 minuuttia. Anna jäähtyä, älä siivilöi. Ota kukat lämpimästä liemestä pois, lisää liemeen sitruunamehu ja hunaja. Jäähdytä ja tarjoile jääkuutioiden kanssa.

**Apilajelly apilajelly **Ensiksi valmistamme liemen:

Kaada 4 kupillista apilan kukkia kiehuvalla vedellä (4 kupillista) ja anna tekeytyä yön yli kannen alla. Siivilöi ja purista kukat. Älä käytä alumiinista astiaa (itse asiassa, älä käytä sitä ollenkaan…).

Valmistamme jellyä:

4 kupillista teetä (jos osa nesteestä on haihtunut - lisää vettä) 8 ruokalusikallista sitruunamehua 2 pakkausta pektiiniä (meillä myydään Konfitjuraa) 8 kupillista sokeria (tämä sokerimäärä mainitaan alkuperäisessä reseptissä, en lisäisi enempää kuin puolitoista osaa). Sekoita liemi sitruunamehuun ja pektiiniin, kuumenna seosta kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Lisää kaikki sokeri ja kiehauta, keitä noin minuutti. Kaada valmiisiin purkkeihin. Säilytä jääkaapissa. Reseptin kirjoittaja levittää hyytelöä paahtoleivälle voin kanssa (jossain merimatkalla, Nebraskassa sijaitsevalla farmilla). pietaryrtti piirakka Älä aliarvioi apilan lehtiä ja varsia - niitä voi käyttää ruoanlaitossa aivan kuten mangoldia ja pinaattia. Tuoreina salaatteihin, pilko keittoon ennen tarjoilua. Artikkeleita kirjoittaessani luin shanghailaisen tytön blogia, jolla on siellä ravintola - hän valittaa, että useimpien ravintoloiden kokit valmistavat vain pinaattia, laiskotellen etsimään markkinoilta jotain mielenkiintoisempaa))) esimerkiksi apilaa. Luin myös, että apila sopii hyvin valkosipulin kanssa. Hietikon reseptit tästä artikkelista voidaan sovittaa apilalle.

Apilaa voisi kokeilla myös syyskuussa, mutta odotan kevään nuoria yrttejä. Täydennän ehdottomasti artikkelia kokemuksilla ja uusilla resepteillä!

Julkaistu:

Päivitetty:

Lisää kommentti