Voin ylpeänä sanoa - olen kerännyt jo neljä satoa vesikrassista. Ihana yrtti - maukas, tuoksuva, ilo silmälle! Kokemukseni perusteella kerron, kuinka kasvattaa vesikrassia kotona ikkunalaudalla.
Kuinka kasvattaa vesikrassia:
Vesikrassin siemenet itävät missä tahansa kosteassa aineksessa, johon juuret voivat tunkeutua:
- puuvilla
- luonnonkangas
- sideharso
- puru
- hiekka
Itämislämpötila on myös hyvä: yöllä ei ollut yli 5 astetta parvekkeella - se iti. Suosittelen kuitenkin peittämään sen kalvolla vuorokaudeksi kylvön jälkeen, jotta se hieman kostuu. Kastelen salaattia sumuttimella - sen lehdet rakastavat lämmintä suihkua, ja samalla en pelkää kastella herkkiä ohuita varsia liikaa. Suorat auringonsäteet voivat polttaa vesikrassia, joten suositellaan varjostamista.
Siemenet on syytä kylvää hyvin tiheästi - näin varret tukevat toisiaan eivätkä kaadu, jos ne nuupahtavat tai kasvavat liian pitkäksi. En näe tarvetta lannoitukseen, sillä syön sitä jo viidentenä päivänä.
Huomioi artikkeli yksityiskohtaisilla valokuvilla vesikrassin kasvatuksesta.
Milloin leikata vesikrassi:
Sanotaan, että jos leikkaat lehdet, salaatti kasvattaa uusia - oletus ei pitänyt paikkansa. Jos antaa sen seistä yli viikon, siitä tulee hieman kitkerää ja se kovettuu, joten suosin syödä viikon kuluessa itämisestä. Mutta tämä koskee “Otsikko” ja “Kihara” -lajikkeita; en ole kohdannut muita lajikkeita, joten en voi sanoa, minkä pituisia varret ovat syömäkelpoisia. Leikkään viisisenttimetrisen salaattiannoksen.
Syömme sitä pääasiassa aamuaterialla voileipien, raejuuston, ja pateiden kanssa. On erittäin herkullista lisätä sitä tuoreena borssiin ja keittoihin. En ole kokeillut kypsentää sitä, mutta tiedän, että on reseptejä haudutetulle vesikrassille. Vesikrassi on suosittu lääketieteessä - vesikrassin käyttö lääketieteessä on tehokasta jopa syöpää vastaan.
Kokeile ehdottomasti kasvattaa vesikrassia kotona. Kilogrammoja et tietenkään kerää, mutta se on sen arvoista. Lisäksi sillä on ihmeellisiä ominaisuuksia ainutlaatuisen kemiallisen koostumuksensa ansiosta.
