Edellisessä artikkelissa yritin kuvata kaikki siementen itämisen edut kotona. Itu voi olla vaihtoehto mikrovihanneksille . Siementen, papujen ja jyvien itäminen on erittäin helppoa. Kun kotona on ituja, mikä tahansa voileipä tai salaatti muuttuu. Annos keitettyä riisiä muuttuu kulinaariseksi mestariteokseksi ruokalusikalla seesamiöljyä, valkosipulilla ja kourallisella linssi- tai soija ituja. Voileipä, jossa on voita, ripoteltuina pellavansiemenillä ja merisuolalla, yllättää sinut. Joten, kuinka se tehdään?
Yksinkertaisin tapa - itää astian päällä, jossa on vettä. Kastetut siemenet huuhdellaan, laitetaan siivilään ja peitetään harsolla. Siemeniä on huuhdottava kahdesti päivässä, ja kun ne saavat juurien vedessä - vaihda vesi päivittäin. Tällainen itäminen sopii pienille siemenille, kuten retiiseille, kaalin, rukolan ja vesikrassin siemenille.
Mitä tarvitaan itämiseen?
- Laakea purkki
- Harsokangas ja kuminauha
- Siemenet, pähkinät, pavut…
Kuinka itää siemeniä, papuja ja jyviä?
- Ensinnäkin, sinun täytyy hankkia siemeniä itämistä varten. Tämä voi olla mitä tahansa papua, soijaa, amaranttia, tattaria, ohraa, kikherneitä, ruista, kauraa (kauran itu saa hieman kitkerän maun), vehnää, linssejä, pellavaa, auringonkukkaa ja paljon muuta - mitä ikinä sydämesi toivoo ja löydät.
- Käy läpi siemenet - poista roskat, kuoret, vaurioituneet ja murskaantuneet siemenet.
- Itäminen tehdään yhdessä purkissa vain yhdelle siemenlajille. Yhteen litran purkkiin mahtuu hyvin enintään desilitra siemeniä.
- Huuhtele siemenet juoksevan veden alla mahdollisimman huolellisesti ja varovaisesti. Purkin olisi hyvä olla steriloitu.
- Kaada siemenet veteen yön yli (vähintään 6 tuntia). On suositeltavaa käyttää suodatettua tai keitettyä vettä, lähdevettä. Pavun (jyvän, siemenen) pitäisi turvota ja herätä henkiin.
- Kaada vesi pois 6-12 tunnin kuluttua, huuhtele huolellisesti ja varovasti. Vedet pitäisi valua hyvin siemenistä. Voit peittää purkin harsolla, laittaa kuminauhan päälle ja asettaa purkin kallistetuksi hetkeksi ylimääräisen kosteuden valuttamiseksi.
- Aseta purkki pois auringon säteistä, varjota se. Jotkut ituja, esimerkiksi soijapavut, on kasvatettava täysin pimeässä. Valitettavasti en onnistunut löytämään muita esimerkkejä kuin soijapavut. Ajattelen, että kannattaa kokeilla myös muita papuja - pimeys-valo.
- Siemenet on huuhdeltava kaksi kertaa päivässä. Kaada ylimääräinen kosteus hyvin pois.
- Jokainen siemen, pähkinä tai papu itää omalla nopeudellaan ( liota ja itää taulukko ). Näet itse itujen kautta, kun ne ovat valmiita syötäväksi. Ituja on säilytettävä jääkaapissa suljetussa astiassa - huuhdeltuina ja kuivattuina. Voit poistaa siemenen ja kuoren, mutta on parempi syödä niitä mukana.
Так проращивается чечевица (не колотая)
Näin lucerna ja useimmat jyvät ja pavut itävät.
Soijapavut
Huomasin, että soijapapujen itämisen säännöt eroavat hieman yleisesti hyväksytyistä. Yksityiskohtainen video soijapapujen kasvattamisesta
Lisää ituja joka paikkaan. Jos valitset tattarin itämiseen, voit nauttia sitä lisäkkeenä aivan kuten keitettynä. Tämä koskee itse asiassa kaikkia jyviä ja siemeniä.
Ehkä olisi järkevää kirjoittaa muutama herkullinen resepti ituilla seuraavassa artikkelissa. Jos syöt ituja päivittäin, noin 100 grammaa, voit jopa unohtaa lisälähteet magnesiumista ja B-vitamiineista. Syö maukkaasti ja terveellisesti!
