La composition chimique du laurier se distingue de celle de la plupart des épices par plusieurs éléments intéressants :
- Acide formique - conservateur naturel et antibiotique naturel, il ralentit les processus de décomposition ;
- Acide acétique - conservateur naturel, antibiotique ;
- Acide butyrique - fournit de l’énergie pour améliorer le métabolisme, protège le côlon des maladies ;
- Acide caprique (sans rapport avec les collants) - a un effet hémostatique et anti-inflammatoire ;
- Alcool mélissique - fait partie de la cire d’abeille, protège la feuille des agressions extérieures ;
- Acide laurique - augmente le niveau de “bon” cholestérol, a un effet antiviral (par exemple, le virus VIH est enveloppé, et un manque d’acides gras comme l’acide laurique favorise leur multiplication) ;
- Phytostérol - réduit le niveau de cholestérol ;
- Linalool - sent le muguet, calme le système nerveux et le système cardiovasculaire ;
- Camphre
- Amidon
- Tanins
- plusieurs composants aromatiques tels que myrcène, limonène, cinéole et autres.
Vitamines : Vitamine A (RE) 309 µg, Vitamine B1 (thiamine) 0,009 mg, Vitamine B2 (riboflavine) 0,421 mg, Vitamine B6 (pyridoxine) 1,74 mg, Vitamine B9 (folique) 180 µg, Vitamine C 46,5 mg, Vitamine PP (équivalent niacine) 2,005 mg.
Micro et macroéléments : Calcium 834 mg, Magnésium 120 mg, Sodium 23 mg, Potassium 529 mg, Phosphore 113 mg, Fer 43 mg, Zinc 3,7 mg, Cuivre 416 µg, Manganèse 8,167 mg, Sélénium 2,8 µg.
La feuille de laurier augmente l’appétit et a un effet diurétique. Une décoction de feuilles de laurier peut être utilisée comme bain de pieds pour la transpiration excessive (prouvé). Ces mêmes bains traitent également les mycoses des pieds. L’huile , infusée de feuilles de laurier, désinfecte et chasse les moustiques. Les propriétés bénéfiques du laurier méritent un article séparé.
Pour savoir comment cultiver le laurier à la maison, lisez l’article Laurier à domicile à partir de graines sur le rebord de la fenêtre .
