Ce qu'il faut savoir avant de commencer à cultiver des champignons

Avant de commencer à cultiver des champignons, il est judicieux de se familiariser avec les bases de la myciculture et de consulter quelques articles sur le sujet dans ce blog, dans la rubrique Champignons à domicile .

Il existe au moins 10 raisons de cultiver des champignons . C’est intéressant, bénéfique pour vous et vos enfants pour leur développement général et cela aide à recycler les déchets organiques.

champignons dans des bocaux

Vous aurez beaucoup plus de succès si vous comprenez en gros le cycle de vie du champignon. Connaître des notions simples telles que “mycélium”, “substrat”, le mécanisme de nutrition des champignons facilitera votre tâche et vous aidera à éviter des erreurs lors de la culture.

Informez-vous sur les types de champignons disponibles à la vente. Étudiez lesquels sont plus faciles à cultiver, quel substrat choisir pour les champignons , et combien d’espace sera nécessaire pour la culture.

Chaque cultivateur de champignons commence par le mycélium - un substrat ou une substance colonisée par le mycélium. Voici ce que vous devez savoir en détail sur les mycéliums . Une fois que vous aurez réussi, la question de la production de votre propre mycélium se posera avec acuité. Ce n’est pas difficile si l’on suit les règles. De plus, cela peut être totalement gratuit.

champignons de Paris maison

Une des parties de notre énigme mycologique est le substrat sur lequel le mycélium fera pousser ses champignons. Il existe plusieurs types de substrats et de matériaux parmi lesquels choisir. Tout substrat nécessite une préparation particulière, car comme tout autre concurrent microscopique (moisissure et champignons pathogènes), ceux-ci lutteront pour le milieu nutritif avec les champignons et finiront par l’emporter. Sur la page de préparation de substrat pour les champignons , vous trouverez des instructions détaillées sur plusieurs méthodes de désinfection.

Si vous débutez dans la culture, consultez la liste ci-dessous. Les recommandations qui y figurent vous permettront de gagner du temps et d’éviter certaines erreurs.

1. Trop peu d’humidité. Les champignons sont principalement composés d’eau. Le mycélium a besoin d’un environnement humide. Si le mycélium est sec, il ne produira pas de fruits. Si vos champignons poussent à l’extérieur ou sur un balcon ouvert, surveillez particulièrement l’humidité.

2. Trop humide. Un substrat humide sera couvert de moisissure ou commencera à pourrir. Pour éviter le sur-arrosage, assurez un drainage dans les sacs de substrat. Aérez les sacs que vous utilisez pour couvrir les sacs de mycélium avant la fructification.

3. Le substrat n’est pas stérile, de la moisissure est apparue. Le mycélium des bons champignons lutte constamment pour son habitat contre de mauvais champignons et des moisissures. Les spores de moisissures sont omniprésentes - donnez-leur juste un indice sur un environnement à peu près approprié et elles fleuriront. Si vous avez désinfecté le substrat, tout ira bien. Lavez-vous les mains lorsque vous prenez soin des champignons, inoculez le mycélium et cultivez dans un endroit propre et ventilé. Tout ce qu’il faut savoir sur la stérilisation du substrat se trouve dans cet article .

   Moisissure dans le mycélium

4. Les champignons étouffent. Bien sûr, les champignons n’ont pas besoin autant d’oxygène que nous, mais il est nécessaire. Si les champignons doivent respirer du dioxyde de carbone, ils seront fins, petits et sans chapeaux. Les endroits où il n’y a pas d’échanges d’air ne conviennent pas à la culture de champignons - les petites réserves sans ventilation, par exemple. En dernier recours, il faudra ventiler la pièce plusieurs fois par jour. Cependant, l’air frais ne doit pas apporter de substances étrangères et de sécheresse. Cet équilibre semble difficile au début.

5. Environnement inapproprié. Lorsque vous achetez du mycélium, familiarizez-vous avec les exigences d’habitat de ce type particulier. Un champignon nécessitant un environnement chaud ne poussera pas dans le froid, et les espèces nécessitant un développement sur des bûches se développeront mal sur de la paille. Il est nécessaire de suivre des instructions simples et vous aurez un succès assuré.

6. Mycélium de mauvaise qualité. Le mycélium doit être frais. Lors du choix d’un endroit où acheter du mycélium, lisez les avis et ne cherchez pas à économiser quelques euros (dizaines de roubles). D’autant plus que vous n’aurez pas besoin d’acheter du mycélium constamment - je vais vous apprendre à cultiver du mycélium à partir de vos propres champignons . Essayez de trouver un fournisseur à proximité afin de ne pas envoyer le mycélium par la poste - cela crée également du stress pour le mycélium. Utilisez le mycélium acheté immédiatement - il s’affaiblit non pas jour après jour, mais heure après heure. En dernier recours, vous pouvez conserver le paquet de mycélium au réfrigérateur pendant quelques jours. Ancien mycélium. Taches jaunes - déchets de son activité vitale

7. Absence de compréhension mutuelle entre le champignon et le mycologue. Il n’est pas nécessaire d’être un professionnel dans ce domaine, mais il est important de connaître les bases. Comment le champignon se nourrit, se reproduit, vit et meurt - ce ne sont que quelques articles sur Wikipédia, un bon petit moment de recherche. Si vous comprenez ce qui fait vivre le champignon, vous serez plus performant dans sa culture. Il se peut que la mycologie vous intéresse beaucoup plus que pour une simple culture générale.

8. Quand la patience s’épuise… Cultiver le mycélium prend du temps. Et lorsque vous ne voyez pas de résultats pendant quelques semaines, vous pouvez vous décourager. Prenons par exemple les morilles, qui se développent pendant des mois et même des années ! Ou la culture sur bûches - c’est long, mais c’est délicieux. Cultiver des champignons peut être une occupation éprouvante pour les personnes ayant peu de patience. Surmontez l’apparition de votre première récolte et ensuite, tout ira comme sur des roulettes. Vous saurez à quoi vous attendre, donc le temps d’attente ne sera plus si pénible - vous profiterez du processus. Si le mycélium tarde à se manifester, mais qu’il n’y a pas de moisissure (rouge, verte, noire) - il se peut que vous deviez légèrement augmenter l’humidité ou la température. Chaque échec est une expérience. Considérez la culture des champignons comme une aventure, vous allez forcément apprécier.