Vous avez cultivé de la roquette , maintenant il faut savoir comment la déguster correctement. Le goût de la roquette est délicat - une saveur de noisette et de moutarde, piquant, épicé… La roquette rehaussera le goût des légumes fades, du poulet, des pâtes. Un ajout savoureux à la salade de légumes.
Essayez quelques recettes simples et peu coûteuses avec de la roquette.
Salade italienne à la roquette.
Salade italienne à la roquette
Un bouquet de roquette 2-3 tomates mûres Quelques feuilles d’origan (ou une pincée de sec) Quelques feuilles de basilic (ou une pincée de sec) Des herbes de ciboule et d’ail au goût
Pour la vinaigrette :
Un peu de jus de citron, de l’huile végétale, de la sauce soja au goût (comme alternative au sel), des poivrons. Coupez les tomates en dés ou en quartiers - comme vous préférez. Déchirez la roquette à la main ou émincez-la grossièrement, hachez finement le basilic et l’origan, si les herbes sont sèches - ajoutez-les à la vinaigrette. Mélangez le jus de citron, la sauce soja, l’huile, et les poivrons. Nappez la salade de la sauce. La salade, bien qu’elle ne soit peut-être pas vraiment italienne, est très délicieuse. Actuellement, la plupart des ingrédients pour cette salade poussent sur mon rebord de fenêtre - roquette , basilic, tomates , origan .
Salade piquante à la roquette et au pêché
Salade à la roquette et au pêché
Un bouquet de roquette Une branche de basilic Fromage non salé (adyghe ou mozzarella) Un pêché ou un nectarine Persil
Vinaigrette :
Huile végétale, sel, vinaigre ou jus de citron, miel, poivrons, une gousse d’ail.
L’association est époustouflante ! Coupez le nectarine en tranches, le fromage en fins bâtonnets, déchirez la roquette et le basilic, hachez le persil. Je ne précise pas les quantités des ingrédients exprès - c’est selon votre goût. Mélangez la vinaigrette et arrosez la salade.
Pesto de roquette
100 grammes de roquette Ail Une poignée de noix de Grenoble Du vieux fromage (le parmesan est idéal) - un verre Basilic frais Huile d’olive
Faites revenir les noix dans une poêle pendant une minute, râpez le parmesan et mettez tous les ingrédients dans un mixeur. Mettez autant d’huile que la pâte en absorbera. Savourez avec des spaghettis, du pain grillé, ou du pain pita.
Burritos à la roquette
Burritos à la roquette
Pain pita ou lavash Un bouquet de roquette Un bouquet de laitue Des herbes d’ail et de ciboule (au goût) Fromage doux et non salé Viande bouillie, au goût préféré Votre sauce tomate ou ketchup préféré
J’aime la viande bouillie, mais selon la recette, la viande coupée finement doit être frite. Ajoutez la sauce à la viande, l’oignon et l’ail hachés finement. Étalez des herbes sur le lavash, râpez le fromage, mettez la viande. Ajoutez des poivrons, de la moutarde, et diverses herbes. C’est un excellent petit déjeuner à emporter ou à manger sur le pouce. Mon mari adore apporter des burritos pour le déjeuner au travail - ses collègues sont jaloux))).
Salade d’œufs à la roquette
Salade d'œufs à la roquette
Œufs durs Aneth Roquette Ciboule
Pour la vinaigrette :
Crème aigre, sel, un peu de moutarde. Coupez les œufs en dés, émincez la roquette et l’aneth, hachez la ciboule. Assaisonnez avec la sauce. Cette salade peut également être servie sur une table festive.
