Encyclopédie des plantes comestibles que vous pouvez cultiver sur le rebord de votre fenêtre en appartement ou à la maison. À travers les liens, vous découvrirez des recommandations pour cultiver 21 plantes comestibles en pot, y compris des plantes inhabituelles pour la culture domestique comme le thym, la lavande, l’origan, le basilic et bien d’autres.
Cresson alénois
La plante la plus facile à cultiver sur un rebord de fenêtre. Le cresson alénois donne des résultats très rapides (consommable dès le 5ᵉ jour après le semis) et ravira avec son goût raffiné de noisette et de moutarde. La culture des germes ne nécessite pas de sol.
- Comment cultiver le cresson alénois
- Culture du cresson alénois en images
- Utilisation médicinale du cresson alénois
- Composition chimique, propriétés et bienfaits du cresson alénois
Lavande
Tout le monde connaît la lavande. Son parfum est familier depuis l’enfance, mais le plus souvent, on imagine un bouquet de tiges de lavande séchées, plutôt que frais. Pourtant, il est possible de cultiver de la lavande à la maison à partir de graines sur le rebord de votre fenêtre. Découvrez le goût de la lavande en cuisine et ses incroyables propriétés réparatrices pour la peau en cosmétique.
- Comment cultiver la lavande à partir de graines à la maison
- Stratification des graines de lavande
- 10 façons d’utiliser la lavande
- Lavande en cuisine : recettes à base de lavande
- Lavande en cosmétique
- Huile essentielle de lavande
- Composition chimique, propriétés et bienfaits de la lavande
Origan (marjolaine)
La plus aromatique des épices italiennes, qui peut être cultivée en pot. Facile à cultiver, l’origan embaumera votre rebord de fenêtre pendant plusieurs années. Très résistant, tolérant au froid et productif, c’est un excellent choix pour les jardiniers débutants.
- Comment cultiver l’origan à partir de graines sur un rebord de fenêtre
- Propriétés bénéfiques de l’origan. Composition chimique de l’origan
- Origan en médecine : utilisation thérapeutique
- Origan en cuisine : recettes à base d’origan. Partie 1
- Recettes avec l’origan. Partie 2
- Origan en cosmétique
- Huile essentielle d’origan
- Fabriquer son huile d’origan maison
Romarin
Une plante aromatique vivace en forme de petit buisson, idéale pour la culture en pot. Un petit plant suffit aux besoins culinaires d’une famille. Facile à reproduire à partir d’une bouture, mais plus complexe à cultiver à partir de graines.
- Comment cultiver le romarin à partir de graines en pot
- Créer un bonsaï de romarin
- Plats à base de romarin : le romarin en cuisine
- Le romarin en cosmétique
- Huile essentielle de romarin
- Utilisation médicinale du romarin
- Composition chimique, propriétés et bienfaits du romarin
Thym
Une magnifique herbe méditerranéenne. Convient parfaitement à la culture en pot. Il est préférable de la multiplier par bouturage, mais elle pousse bien également à partir de graines. Facile d’entretien si les semis sont sains. Un compagnon parfait de l’origan en cuisine.
- Comment cultiver le thym à partir de graines en pot
- Thym en cuisine : recettes avec du thym. Partie 1
- Recettes au thym. Partie 2
- Le thym en cosmétologie
- Huile essentielle de thym
- Le thym en médecine. Traitement au thym
- Propriétés et bienfaits du thym. Composition chimique du thym
Sauge
Probablement l’une des plantes les plus riches en diversité variétale. Originaire de la Méditerranée, la sauge se développe parfaitement en pot. Chacune des variétés décoratives fleurit magnifiquement et dégage un agréable parfum. Elle dispose seulement d’une variété vivace – la sauge médicinale. Je recommande de se procurer un petit buisson pour des infusions de sauge.
- Comment cultiver de la sauge à partir de graines en pot sur le rebord de la fenêtre
- Propriétés et bienfaits de la sauge. Composition chimique de la sauge
- La sauge en médecine. Traitement à la sauge
- Huile essentielle de sauge
- La sauge en cosmétologie
- La sauge en cuisine. Recettes avec de la sauge
Estragon (tarchoun)
Plante vivace largement connue grâce à la boisson du même nom. Variété d’absinthe absolument peu exigeante, qui peut être cultivée en pot. Un ingrédient indispensable pour les conserves.
- L’estragon en cuisine. Recettes avec de l’estragon
- L’estragon en cosmétologie
- Huile essentielle d’estragon
- L’estragon en médecine. Traitement à l’estragon
- Propriétés et bienfaits de l’estragon. Composition chimique de l’estragon
Gingembre
Dans nos régions, il est impossible de cultiver le gingembre en pleine terre car il n’a pas le temps de mûrir. Cependant, dans une pièce chaude avec un pot adapté, le gingembre pousse rapidement et peut être facilement multiplié à partir de morceaux de racine.
- Comment cultiver du gingembre en pot sur le rebord de la fenêtre
- Recettes avec du gingembre. Gingembre en cuisine
- Le gingembre en cosmétologie
- Le gingembre en médecine. Traitement au gingembre
- Huile essentielle de gingembre
- Propriétés bénéfiques du gingembre. Composition chimique du gingembre
Mélisse
La mélisse est facile à cultiver chez soi. Une taille régulière permet de favoriser son développement et d’accélérer sa croissance. Avec un buisson de mélisse en pot, vous pourrez profiter de tisanes de mélisse toute l’année et agrémenter vos boissons et cocktails avec ses feuilles fraîches.
- Bienfaits de la mélisse. Composition chimique de la mélisse
- La mélisse en médecine. Traitement à la mélisse
- Huile essentielle de mélisse
- La mélisse en cosmétologie
- La mélisse en cuisine. Recettes avec la mélisse
Coriandre (coriandrum)
La coriandre, ou coriandre fraîche, peut être disponible toute l’année si vous semez des graines dans des pots avec un intervalle de 2-3 mois. Avec un bon arrosage et une hydratation régulière, le feuillage sera abondant et aromatique.
- Comment cultiver de la coriandre à partir de graines en pot sur le rebord de la fenêtre
- Composition chimique, propriétés et bienfaits de la coriandre
- La coriandre en médecine. Traitement à la coriandre
- Huile essentielle de coriandre
- La coriandre en cosmétologie
- La coriandre en cuisine. Recettes avec de la coriandre
Citronnelle
La citronnelle en pot peut satisfaire les besoins d’une famille entière en thé au citron – sa production est souvent supérieure à la demande. C’est une plante de jardin très résistante, parfaite pour une culture en appartement. Les chats l’adorent.
- Citronnelle. Culture de citronnelle en pot
- Viande à la citronnelle
- Pâtisseries à la citronnelle
- Boissons à la citronnelle
Laurier
Si vous parvenez à obtenir des graines fraîches de laurier, essayez absolument de cultiver un arbuste dans un pot. Vous pouvez également bouturer un rameau de laurier, et vous obtiendrez alors un bonsaï de laurier, facile à entretenir et très reconnaissant.
- Comment cultiver un laurier à partir de graines dans un pot
- Composition de la feuille de laurier
- Feuille de laurier en cosmétologie
- Laurier en médecine. Traitement au laurier
- Huile essentielle de laurier
Hysope
Une herbe agréable pour les salades, rappelant la sauge mais plus juteuse. Son goût est légèrement épicé comme le gingembre. Elle pousse bien en pot et fleurit joliment. Les graines germent facilement, et la plante peut aussi être propagée par bouture.
- Comment cultiver l’hysope à partir de graines dans un pot
- Hysope en médecine. Traitement à l’hysope
- Propriétés et bienfaits de l’hysope. Composition chimique de l’hysope
- Huile essentielle d’hysope
Roquette
À mon avis, la meilleure herbe à faire germer. Elle possède un goût de noisette et de moutarde. Avec le cresson, elle est l’une des herbes les plus simples à cultiver chez soi. N’importe quelle salade ou sandwich gagne en saveur grâce à elle.
- Comment cultiver la roquette dans un pot sur un rebord de fenêtre
- Composition et bienfaits de la roquette. Composition chimique de la roquette
- Comment consommer la roquette?
Stévia
En cultivant 2 ou 3 arbustes de stévia, vous pourrez fournir à votre famille un sirop sucré sans calories. Ce n’est pas la plante la plus simple à cultiver à la maison, car ses graines ont une faible capacité germinative.
- Comment cultiver la stévia à partir de graines
- Extrait de stévia
- Propriétés et bienfaits de la stévia. Composition chimique de la stévia
Mélothrie
Une plante exotique originaire du Mexique. Elle combine le goût du citron vert et du concombre, pousse bien et fructifie dans des pots. Ses graines ont une excellente capacité germinative.
Basilic
L’une des plantes les plus productives que j’aie cultivées. Dommage qu’elle soit annuelle. Les graines germent très bien, et elle peut également être propagée par bouture. Si vous la semez au début de l’automne, même sans éclairage supplémentaire, vous pourriez avoir du basilic frais pendant au moins deux mois. Avec un éclairage, elle poussera toute l’année.
Mauvaises herbes comestibles
Ce que l’on appelle les “ressources alimentaires naturelles” a été injustement remplacé par des aliments plus raffinés. Mais il est temps de se souvenir de ce que nous devons à certaines mauvaises herbes modestes : le pourpier juteux, le pissenlit, le trèfle, et le chénopode. En réalité, ces plantes sont beaucoup plus nutritives que le blé raffiné de nos pains ou le chou chinois de nos salades. Je vous les recommande !
- Mauvaises herbes comestibles : Plantain
- Mauvaises herbes comestibles : Pissenlit
- Mauvaises herbes comestibles : Trèfle rouge
- Mauvaises herbes comestibles : Chénopode
- Mauvaises herbes comestibles : Pourpier
Aneth et persil
Qui n’a jamais essayé de faire pousser de l’aneth ou du persil sur un rebord de fenêtre ? Cela semble être des herbes simples, mais en réalité, la culture demande quelques subtilités. Pour en savoir plus sur la culture de l’aneth et du persil en pot, visitez le site.
Sarriette
Une autre épice qui pousse bien en pot. Les graines de sarriette germent raisonnablement bien, et son arôme offre une “piquant italien” qui rappelle l’origan et la marjolaine.
- Comment cultiver de la sarriette à partir de graines dans un pot sur le rebord de la fenêtre
- Propriétés et bienfaits de la sarriette. Composition chimique de la sarriette
Fenugrec (Trigonella foenum-graecum)
C’est l’expérience la plus fascinante que j’ai menée sur mon rebord de fenêtre. Auparavant, je n’avais jamais goûté au fenugrec, alors j’ai essayé mes graines fraîches – c’est exactement l’arôme du curry. Je recommande de tenter l’expérience et de cultiver quelques plants dans un pot : vous récolterez ainsi une petite production maison !
