J’ai décidé de montrer en détail comment cultiver le cresson de fontaine sur mon rebord de fenêtre. Je l’adore : savoureux, sain, il pousse extraordinairement vite et ne nécessite pratiquement rien, à part un arrosage et une vaporisation. Son goût est légèrement moutardé, et les graines fraîchement semées sentent le bon café. Cultiver le cresson est un vrai plaisir : rapide et toujours réussi, une activité que vous pouvez même confier aux enfants. Je vous le recommande vivement !
Culture du cresson de fontaine en images
Préparons un mélange de sol : tout type de terreau disponible, perlite, vermiculite. Les additifs ne doivent pas dépasser 20 % du volume du substrat. Pour le cresson, il n’est pas obligatoire de faire des mélanges ou de stériliser le sol — cette plante peut pousser même sur une gaze pliée en deux ou sur une fine couche de vermiculite, en tirant ses nutriments de ses propres graines. Mais pour ma part, je préfère cultiver mon cresson sur du substrat. Au passage, j’utilise cette terre plusieurs fois, en retirant les racines et en la désinfectant au Phytocide.
Pour obtenir une récolte de 4-5 petits saladiers, il vous faudra un récipient peu profond, dans lequel vous pourrez semer une poignée de graines. On peut semer très densément, mais j’aime organiser les graines dans de jolis sillons bien alignés. Dans ce cas précis, j’ai utilisé un grand plateau provenant d’une cage à lapins (temporairement inutilisée), et j’ai rempli son fond avec 3 cm de substrat préparé. À l’aide d’une règle, je trace légèrement des sillons, que je remplis ensuite avec des graines de cresson.
J’humidifie soigneusement chaque sillon avec un pulvérisateur. Vous pouvez également utiliser un arrosoir à fine pluie. Les graines doivent être bien imbibées — elles gonfleront et germeront déjà après une heure ou deux.
Je recouvre le tout d’un film plastique jusqu’à l’apparition des premières pousses. J’humidifie avec un pulvérisateur deux fois par jour et place dans un endroit ombragé. Le cresson n’apprécie pas trop la chaleur. Pour une germination idéale, une température ne dépassant pas 20 degrés est recommandée, et aucune exposition directe au soleil n’est nécessaire.
Dès le troisième jour, de petites pousses de cresson apparaissent. On enlève le film plastique et on place le récipient à la lumière. Pulvérisez 2-3 fois par jour. Le quatrième jour, donnez un vrai arrosage — le cresson consomme beaucoup d’eau, fiez-vous à l’état du sol.
Vue de plus près
Voici le cresson en pleine croissance au sixième jour !
Cresson d’une semaine !
Cresson à 10 jours !
Jungle de cresson à 10 jours !
Voici à quoi ressemble le cresson après 2 semaines : installé sur un rebord ensoleillé avec des vaporisations régulières. Un arrosage quotidien est suffisant, en veillant à arroser chaque sillon séparément.
