Cette saison, je vais sécher du basilic, car nous n’arrivons pas à le consommer au rythme auquel le produisent deux pots contenant chacun 6 à 8 plants. Je vais vous expliquer comment sécher les herbes.
Comment sécher les herbes
Il est important de bien sécher les herbes. Exposez uniquement les racines et les écorces au soleil, car les herbes perdent leurs huiles essentielles et leurs vitamines dans ces conditions. Séchez les herbes uniquement à l’ombre et dans un endroit bien ventilé. En général, il est déconseillé de les attacher en gros bouquets, mais de petits groupes de 3 à 5 tiges moins juteuses, telles que le thym, l’origan, ou la lavande, sèchent sans problème. Les herbes plus juteuses — basilic, aneth, persil, sauge, marjolaine, menthe ou mélisse — doivent idéalement être séchées sur de la gaze ou du papier poreux.
Option pour sécher les herbes
Je sèche les herbes de deux manières : d’abord, je tends un tissu en lin sur un étendoir à linge et dispose les tiges des plantes, que je retourne quotidiennement. Après 5 à 7 jours, je les place dans des bocaux. La deuxième méthode prend plus de temps, mais pour certaines herbes comme la mélisse et la menthe, je la préfère : j’attache chaque tige avec une ficelle à une barre de l’étendoir, que je place sur le balcon à l’ombre ou près d’une fenêtre. Avant de ranger les herbes dans des bocaux, assurez-vous qu’elles ont complètement séché, sinon elles moisiront.
Herbes séchées
Une autre méthode rapide consiste à sécher les herbes au micro-ondes. J’ai trouvé de nombreuses recommandations à ce sujet sur les forums de passionnés de cannabis ;) Connaissant la puissance de votre micro-onde, ajustez le temps de séchage entre 2 et 3 minutes, ou jusqu’à 5 minutes à faible puissance. Vous pouvez également sécher les herbes par intervalles courts — par exemple 30 secondes à la fois — en les laissant refroidir entre chaque session. Retirez les tiges et séchez-les séparément. Même si vous avez l’impression que les herbes sont encore un peu humides, laissez-les refroidir — elles deviendront cassantes. Je n’ai pas encore essayé cette méthode, mais je le ferai avec du basilic en surplus. La question de savoir si les huiles essentielles sont bien préservées dans ce processus fait débat, mais vous pourrez le vérifier vous-même en goûtant les herbes après séchage.
Séchage des herbes en bouquets
Je ne recommande pas de sécher les herbes au four ou avec un fer à repasser. Conservez les herbes dans des récipients hermétiques, de préférence en verre ou dans des boîtes alimentaires. Les herbes se conservent plus longtemps dans des contenants en verre.
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