Fenugrec, luzerne, herbe de champ, shambala - une plante très intéressante, au goût rappelant les champignons. Plutôt, c’est un goût de noisette et de champignon. Les graines de fenugrec font partie des épices les plus savoureuses - curry, khmeli-suneli, adjika. Les feuilles peuvent être ajoutées dans les salades, les soupes, avec de la viande. En faisant frémir les graines, l’arôme devient plus riche et le goût plus “champignonesque”. Les jeunes pousses de fenugrec contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux : A, C, B1, B2, B3, B4, B9, potassium, calcium, magnésium, fer, phosphore, sodium, zinc.
Avant d’acheter un paquet de graines, je n’avais jamais goûté cette plante et j’ai décidé de faire pousser quelques plants.
Comment cultiver du fenugrec en pot
Cultiver du fenugrec en pot n’est pas difficile - pour 3 à 5 plants, un pot de 1,5 litre, un rebord de fenêtre ensoleillé et un arrosage abondant suffisent. Les graines de fenugrec germent très bien, mais j’ai décidé de les faire tremper juste au cas où.
graines de fenugrec
jeunes pousses de fenugrec
J’ai humidifié un disque de coton avec de l’eau tiède, y ai versé les graines et les ai couvertes avec un autre disque de coton humide. Je les ai placées dans un endroit sombre et le lendemain, chaque graine avait déjà une petite pousse. J’ai enfoncé les graines d’un centimètre, mais il faut laisser de la place dans le pot pour ajouter de la terre quand les pousses s’étendront.
L’arrosage doit être abondant et le sol meuble et fertile. Je vaporise quotidiennement les plants. J’engraisse aussi, comme la plupart de mes plantes peu exigeantes - une fois toutes les deux semaines avec un engrais universel, et je mélange la terre avec de la cendre lors de la plantation.
jeunes pousses de fenugrec de deux semaines
Deux mois après l’apparition des pousses, il devrait y avoir floraison et maturation des fruits. Dès que cela se produira, je vous en tiendrai informé.
Fenugrec. Pousses d'un mois
Donc, le fenugrec a fleuri et a produit des gousses de graines. Cela signifie que je vais procéder à la récolte !
Gousses de fenugrec avec des graines
