Il est possible de faire pousser du chaber à partir de graines dans un pot sur votre rebord de fenêtre. L’odeur des feuilles de chaber est un bouquet de parfums de marjolaine, de thym et d’origan, avec un goût légèrement piquant. Faire pousser du chaber chez soi n’est pas compliqué - les graines germent bien et poussent rapidement (environ 10 jours à une température de 25 degrés).
Le chaber est une plante annuelle. Seule la variété d’hiver est vivace. L’arôme du chaber est si intense qu’un seul buisson suffit pour toute la saison. Tout ce dont le chaber a besoin pour une croissance normale, ce sont de la lumière, un bon arrosage, un sol léger et nutritif et un petit pot avec un bon drainage.
Si vous souhaitez avoir des herbes fraîches en hiver, semez le chaber au plus tard en août. Il a besoin de beaucoup de lumière pour acquérir force et luxuriance. Pour que le buisson se ramifie davantage et ne s’étire pas, il faut pincer ou couper les tiges hautes.
Surveillez l’humidité du sol - il ne faut pas laisser le chaber se dessécher.
Semez les graines pas plus profondément qu’un demi-centimètre. Gardez le pot sous un film plastique jusqu’à la première germination. Lorsque les plantules s’étirent, ajoutez plus de terre dans le pot. Le buisson pourrait avoir besoin d’un support.
Il n’est pas nécessaire de fertiliser le chaber, mais si vous plantez dans la même terre une seconde fois, un engrais minéral et du biohumus seront nécessaires.
En tant qu’épice, le chaber est idéal pour les plats de la cuisine italienne, les lasagnes, les spaghettis, les sauces, le riz, la pizza. Si vous ne parvenez pas à manger l’herbe fraîche, n’hésitez pas à la sécher - ce sera encore plus intéressant. Il possède plusieurs propriétés bénéfiques.
