En préparant l’article précédent sur l’herbe à chat , j’ai souvent croisé des recommandations pour faire germer du wheatgrass. Ce terme à la mode ne désigne rien d’autre que des germes de blé, de chiendent ou de l’herbe à chat ordinaire.
Il s’avère que j’ai pris du retard - les germes de blé sont utilisés pour préparer des cocktails detox, à 6 $ pour 50 grammes, et pas seulement pour les petits félins. Je pourrai m’offrir ce luxe tous les jours si je fais germer du blé moi-même à la maison))).
Lorsque l’herbe de blé atteint son pic nutritionnel (germes de 15 cm de couleur vert foncé), ses tiges contiennent la plus haute concentration de vitamines, minéraux, acides aminés, antioxydants, enzymes, chlorophylle et phytonutriments. Et tout cela SANS GLUTEN !
On peut faire germer non seulement du blé. Pour les salades, je fais germer des haricots et des grains , de la micro-verdure sans germinateur .
Tout comme nos petits félins (pour qui le wheatgrass est cultivé depuis des temps immémoriaux sur les rebords de fenêtres), nous ne pouvons pas digérer l’herbe et en tirer tous ces nutriments. Seules les animaux ruminants peuvent manger un kilogramme d’herbe et la transformer en calcium pour leur lait, une musculature puissante et un compost précieux. Ce n’est pas le cas pour les humains, c’est pourquoi le wheatgrass doit devenir un jus, une purée ou un cocktail.
Bienfaits des germes de blé :
- Améliore le fonctionnement de l’intestin
- Réduit l’appétit
- Contient une énorme quantité de magnésium
- Traite le psoriasis et l’eczéma
- Prévient le vieillissement prématuré des cheveux
- Traite les boutons et aide la peau à guérir plus rapidement des cicatrices d’acné
- Le jus de germes de blé contient 70 % de chlorophylle
- Contient plus de 100 éléments nécessaires, absorbe 92 des 102 minéraux du sol
Comment faire germer du wheatgrass ?
- Tout d’abord, il faut acheter des graines de blé pour la germination.
- Choisissez un conteneur dans lequel vous ferez germer les graines.
- Pour savoir combien de graines sont nécessaires, étalez une poignée au fond du conteneur - les grains doivent couvrir le fond en une seule couche.
- Les graines doivent être lavées. Dans mon cas, les trous du passoire étaient trop gros, j’ai dû utiliser de la gaze.
- Ensuite, le blé doit être trempé dans de l’eau fraîche pendant 10 heures 3 fois. La quantité d’eau doit être d’environ 1/3. Le récipient de trempage doit avoir un couvercle.
- Tapissez le conteneur de carton ou de papier hygroscopique (sur la photo, papier recyclé, sachet en papier).
- Ajoutez environ 5 cm de terre. Le sol doit être de bonne qualité et désinfecté.
- Répartissez les graines gonflées sur la surface du sol de manière à ce que chacune d’entre elles soit en contact avec le sol. Ne pas tasser les grains.
- Humidifiez les graines avec un spray, sans les noyer. Le blé doit rester humide en permanence, mais évitez les flaques.
- Couvrez les graines avec du papier hygroscopique, un tissu en coton ou en lin - cela gardera vos graines humides plus longtemps. Humidifiez le tissu ou le papier avec le spray.
- Arrosez les graines deux fois par jour. Gardez le conteneur à l’abri des rayons du soleil.
- Les petites racines apparaissent au bout de trois jours. Continuez à couvrir le conteneur avec un tissu/bureau humidifié pendant environ 3-5 jours, si la pièce est chaude, humidifiez le papier même en milieu de journée.
- Germes au 5ème jour. Il est temps de retirer le papier pour la journée, mais il est préférable de l laisser pour la nuit.
- Germes de blé au 7ème jour.
16. 9ème jour.
17. Lorsque la pousse se divise en 2 petites feuilles, il est temps de préparer un cocktail detox !
Comment préparer les germes de blé ?
- Coupez 2-3 touffes d’herbe.
2. Pour préparer le cocktail, il est préférable d’utiliser un mixeur plutôt qu’un extracteur de jus. Émiettez à la main le blé coupé et ajoutez un peu d’eau.
- Mixez pendant environ une minute. S’il reste des morceaux, vous pouvez les passer dans un tamis.
4. Le goût du cocktail sera littéralement herbacé. Vous pouvez mélanger le wheatgrass avec n’importe quel jus, ou même du kéfir. Ne préparez pas la boisson à l’avance, sa valeur nutritive diminue toutes les 5 minutes.
