תכונותיו של הכוסברה מוכרות לכל אמא - זו התרופה הכי טובה נגד גזים אחרי זרעי שמיר. ההרכב הכימי של הכוסברה העניק לנו ציטראל - ריח טבעי.
הכוסברה הגיעה אלינו מרומא. השם “כוסברה” משמעותו “שפן”. במהלך הבשלה של הזרעים, הצמח משחרר ריח חזק ומיוחד של בלוטות של חרקים (דציל אלדיגואיד), אך לקראת סוף הבשלה הריח הזה נעלם לחלוטין.
בפירות הכוסברה יש הרבה שמן אתרי המכיל:
- לינלול - מריח כמו שקדיה, מרגיע את מערכת העצבים והלב וכלי הדם, לינלול מחמצן לציטראל. ארומטיזטור טבעי בטוח.
- הראניול - חומר עם ריח של ורד.
הרכב כימי של כוסברה
- פקטין - משפר עיכול, משמש בתעשייה הקולינרית והפרמצבטית.
- קוריונדרול - פיתוסטרואיד, מפעיל סינתזת חלבונים, עוזר לשרירים להתאושש אחרי מאמצים פיזיים כבדים.
- פיתוסטרין - אנטיספטי טבעי, מרכיב אנטיבקטריאלי בקוסמטיקה יוקרתית.
- חומצות אורגניות - חומצה אצינית, חומצה פורמית, חומצה ציטרית, חומצה חומצית.
- ראוטין - אנטי-אנגיופרוטקטור טבעי, בעל תכונות אנטי-סקלרוטיות.
שמן הזית של הכוסברה מכיל חומצה אולאית, חומצה איזו-אולאית, חומצה לינולאית, חומצה פלמיטית, חומצה סטארינית וחומצה מירטינית.
ויטמינים:
ויטמין A, בטא קרוטן, לוטאין + זיאקסנטין, ויטמין E, ויטמין K, ויטמין C, ויטמין B1, ויטמין B2, ויטמין B6, ויטמין B9, חומצה פולית - ויטמין חיוני לצמיחה והתפתחות של מערכת הדם והחיסון; ויטמין PP, ויטמין B4.
מאקרו ומיקרו-אלמנטים:
אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל, מנגן, נחושת, סלניום, אבץ.
כוסברה ברפואה שימשה כבר במצרים העתיקה. יש לה תכונה מגרה של מיצי מרה, היא חלק מתערובות צמחי מרפא לקיבה. משתמשים בה במדינות כמסייעת בהקלת כאב ומסייעת נגד שפעת. היא טובה מאוד לגזים.
אני מוסיפה גלילים של כוסברה למרק, כוסברה טחונה אני מפזרת בהדרגה במרינדה לעוף (למשל, תמהיל כזה - רוטב סויה, ג’ינג’ר, שום, כוסברה, כף דבש). וגם הכוסברה נכנסת לתוך הקארי האהוב עליי.
ניתן לגדל כוסברה על אדן החלון .
