טארכון - צמח רב-שנתי, שגדל נהדר בעציץ. התכונות הממריצות ותועלת האסטרגון העניקו לו מוניטין ברפואה העממית ובין צמחי המרפא.
לטעם יש חריפות קלה ועשבי תיבול, מזכיר כוסברה. אסטרגון מוסיפים בשימור של מלפפונים ועגבניות, בסלט כרוב מוחמץ, תפוחי אדמה, רטבים, לדגים ובשרים (במצב טרי).
הרכב כימי של אסטרגון
- קרוטן - פרו-ויטמין של ויטמין A, אנטי-חמצון עוצמתי ומדרבן מערכת החיסון. מפחית את הסיכון לחלות בסרטן (רק אם אינכם מעשנים, שכן מחקרים אחרונים מצביעים על כך שקרוטן וניקוטין יוצרים איזו קומפוננט כימית מסרטנת).
- אלקלואידים - נכנסים בהרכב של הצמחים להגנה מפני פטריות והגנה מפני השפעות חיצוניות. בזכות האלקלואידים, האסטרגון מקשה מעט על הלשון וגורם לחריצים קלים.
- שמן אתר
- פלבונואידים - פיגמנט ברקמות צמחיות. מגן על הצמח מפני קרינה, לכן הוא אנטי-חמצון טוב. יש להם השפעה אנטי-מיקרוביאלית. נכנסים להרכב של תרופות כמו: קוורצטין, רוטין, ויטמין P, פלאמין, ליקווריטון, דיוסמין.
- חומצה אסקורבית (ויטמין C) - הכרחית להתפתחות תקינה של רקמות עצם ורקמות חיבור. עם זאת, הוכח כי הזרקות של חומצה אסקורבית מגבירות את עמידות תאי הסרטן בפני טיפול בקרינה.
- קומארין - אנטיקואגלנט בעל פעולה בלתי ישירה, המונע היווצרות של קרישי דם.
תכונות ותועלת של אסטרגון
מגביר את ייצור מיץ הקיבה, משפר תיאבון, ממריץ את בלוטות ההפרשה הפנימית. ברפואה העממית הוא משמש לטיפול בדלקת שלפוחית השתן, דלקת פרקים, רומטיזם. ממסות מעלים של עלים משמשות לטיפול בש Scabies, אקזמה, כוויות. השימוש ב שמן האתרי של אסטרגון יעיל.
ויטמינים בהרכב האסטרגון:
- ויטמין A 0.1 מ"ג
- ויטמין PP 0.5 מ"ג
- ויטמין B1 (תיאמין) 0.03 מ"ג
- ויטמין B2 (ריבופלבין) 0.03 מ"ג
- ויטמין C 10 מ"ג
- ויטמין PP (מקבילה ניאצינית) 0.749 מ"ג
מיקרו ומקרו-אלמנטים:
- סידן 40 מ"ג
- מגנזיום 30 מ"ג
- נתרן 70 מ"ג
- אשלגן 260 מ"ג
- פוספור 50 מ"ג
- ברזל 0.5 מ"ג
- יוד 9 מיקרוגרם
אין לאכול טארכון בהריון.
איך לגדל אסטרגון על החלון קראו במאמר מגדלים טארכון בבית בעציץ .
