יש דעה שגידול מגדל ראוי אפשרי רק אם מתחשבים בהתאמה של צמחים. משהו כמו הורוסקופ חקלאי שמעורר חיוך אירוני. שתילת צמחי חברות או אינטרקרופינג (intercropping) היא פרקטיקה נפוצה מאוד, אבל האם היא מאושרת על ידי מחקרים מדעיים? מאיפה מגיעות הרשימות והרצאות האינסופיות על שכנות של ירקות בגינה?
אף אחת מהתרשימים המוצעים בסגנון “אילו צמחים נטועים יחד” אין להם בסיס מדעי. לרוב, אלו שריפות דמיון שנוצרו למכירת פרסומות או ספרים, קידום רעיונות של אנשים פרטיים. הדוגמה הטובה ביותר היא רב המכר “גזר אוהב עגבניות” של לואיז ריוט. הספר לא מכיל אף קישור, ורוב השילובים אפילו אינם מקבלים הסבר לוגי למה הם עובדים - הם פשוט עובדים. ובכל זאת, הצהרות אלה חזרו על עצמן מיליוני פעמים, והתרבו בצורה מפלצתית כמו ממים בעידן האינטרנט.
ישנם פרסומים מדעיים על נושא “מה נוטעים עם מה”, אך השילובים המוצלחים היו מעטים מאוד, והדבר מובן לפי החוקים הטבעיים (פרטים נוספים למטה). חריגים היו רק צמחים מכסים, כמו תלתן לבן - השפעתם החיובית היא בלתי ניתנת להכחשה (7).
מה מצפים מהשתלות משולבות החוקרים?
המטרה העיקרית של שילוב צמחים היא להילחם במזיקים ולהפחית את העומס הזיהומי (1). ורק בדרך עקיפה זו, משפרים את איכות וכמות היבול, מפחיתים את התלות pesticides, ומצילים חיים של מאביקים וטורפים.
בעשייה החקלאית אין מושג “אהבה” בין גזר לעגבניות (Carrots Love Tomatoes Louise Riotte 1975). להיפך:
ההשפעה ההדדית של צמחים תמיד מובילה לתחרות, לפעמים מתונה - אז יש כמה יתרונות מהשכנות, אך לעיתים קרובות המאבק על המשאבים מפחית במידה רבה את היבול של שני צמחי החברות.
לכן, יש לנו צורך בגישה מעוגלת לטוב שכנות צמחים והבנה של המנגנונים והמטרות שלפיהן מתבצעים ההחלפות מגגלות בגינה.
חקלאות משולבת בגינה. האם אנחנו כבר בעסק?
הגינות הפרטיות שלנו ושדות בגדלים של 5-7 דונם כבר מערכות של שתילות משולבות, שכן בשטח זה נטועים לא פחות מ-10 סוגי צמחים ירקות, לא כולל עשבים. השדה מחולק, במקרה הטוב, במספר שבילים צרים, ובחיסכון קפדני של מקום, המרווחים בין השורות הם למעשה סימבוליים. ההבדל המרכזי בין תכנון הגינה המסורתי לבין “שתילות מדעיות” משולבות - היעדר החלפת תרבויות שונות באותה שורה (5).
אחת מהתרשימים של שתילות משולבות. פרטים נוספים בלינק 2.
סוגי ההצבה של צמחי חברות:
ללא התייחסות לשורות (נפוץ יותר לדגנים)
בשורות מתחלפות
עם החלפת תרבויות באותה שורה
זריעה רוואלית (שתילת סוג אחד לפני השני, כך שהמחזורי חייהם חופפים חלקית)
זה באמת נראה כמו רוב הגינות ויש לזה משמעות - כך מפחיתים את הסיכונים לאובדן כל היבול. אסטרטגיית הפחתת הסיכונים נובעת ממערכת החקלאות הקיימת והעתיקה ביותר “שלוש האחיות”, על כך ניתן להבין הרבה. הסכמה הפכה פעמים רבות לנושא למחקרים מדעיים (3). אני אתרכז ב"שלוש האחיות" בפירוט נוסף.
המורשת של “שלוש האחיות”
שלוש האחיות המיתולוגיות של העמים המקומיים של צפון ומרכז אמריקה - תירס, קטניות ודלועים. האינדיאנים האירוקאזים פעלו עם השתלה משולבת של תרבויות אלו וקשרו להם כמה תרגולים דתיים. בוודאי נתקלתם בתיאור של השילוב הזה של ירקות כדוגמה הטובה ביותר לסכמת צמחי חברות.
איך המערכת אמורה לעבוד:
- הקטניות מקבלות תמיכה מהתירס והגנה מהרוחות, בכך שהן מטפסות על גזעו.
- הדלוע ההגנה על הקרקע מאובדן מים מופרז, מכסה בשטף אור את העשבים ושומרת על שורשי צמחי החברות בקור.
- גם הדלוע וגם התירס מקבלים מנת חנקן מסוימת, שנאגרה על ידי הסימביונטים הקטנוניים של הקטניות.
יפה, פשוט, הגיוני. וכעת העובדות:
- שתילה בשיתוף דרשה פחות זמן ומאמץ מאשר זריעה של מונוקולטים. השילוב הזה של ירקות לא נעשה כדי להגביר את היבול, והקשר בין היבול לשתילה בשיתוף לא אושר.
- “שלוש האחיות” גדלו על תלים, בגבעות, באדמות לא מעובדות, מה שהגביר משמעותית את הסיכויים לקציר תקין. השטח שימש רק לשנתיים, ולאחר מכן נח כשמונה שנים, וכוסה בצמחייה.
- שיחזור מודרני של מערכת “שלוש האחיות” מראה כי יבול התירס לא יורד בנוכחות שעועית ודלעת, אך הדלעת והשעועית מפסידות משמעותית ביחס לגדילה במונוקולטורה. השילוב היה בשימוש רק כאשר התרבות המטרה הייתה תירס, ולא שעועית או דלעת. כל אחת מהתרבויות גודלה מעת לעת בנפרד.
- זני התירס ההיסטוריים, שעועית ירקות ודלעות חורף יש להם מעט מאוד במשותף עם ההיברידים המודרניים שנוצרו עבור חקלאות אינטנסיבית. כיום תומכי המערכת מגדלים תירס מתוק, שעועית פולי ודלעת מוסקט.
ב-taבלה מוצגת ההבדל ביבולים בין מערכת “שלוש האחיות” לבין שתילה של כל צמח במונוקולטורה. הקישור למאמר המקורי בסוף (3).
מה לא בסדר בהסבר המסורתי להצלחת “שלוש האחיות”
השנונית משתפת חנקן עם התירס והדלעת. נכון שהפולשים קושרים חנקן מהאוויר, אך החנקן הזה כמעט ולא נכנס לאדמה סביב הצמחי פול, אלא נעשה בו שימוש על ידי הצמח להתפתחות והפקת הזרעים. התירס לא מקבל חנקן מהצמחים הפוליים בסביבה.
הדלעת מונעת ייבוש של האדמה. היא אכן מטילה צל על האדמה, אך זקוקה גם להשקיה ויש לה תחרות על מים עם התירס והשועית. החיפוי נראה כפתרון יותר הגיוני מאשר שתילת מתחרה.
ואף על פי כן, מדוע לכל הפחות היו מיישמים את זה? כנראה שהמערכת החקלאית הרב-גונית שיפרה את קיום האנשים על דונם ביחס למונוקולטורה:
בעזרת “שלוש האחיות” החקלאים קיבלו בערך כמות דומה של פחמימות כמו מתירס בלבד, אך הרבה יותר חלבון מהשעועית והדלעת שנשתלו בין התירס. זה מה שנותן ערך ל"שלוש האחיות" - המערכת מספקת תזונה מאוזנת יותר מאשר “האחיות” בנפרד.
להלן כמה מהדוגמאות הפופולריות ביותר של “מה משתילים עם מה” ודימויים מדעיים בנושא.
עגבניה אוהבת בזיליקום. או שזה יותר מורכב?
אחרי “שלוש האחיות”, השילוב הפופולרי ביותר של צמחים בגינה הוא עגבניה ובזיליקום. בתזה של מייקל ק. בומפורד מאוניברסיטת מערב וירג’יניה משנת 2004 (2) נבדקה השפעת השיתוף בין צמחים אלו. המסקנה המרכזית מהמחקר מתייחסת לרוב האינטראקציות הצמחיות:
מיני הדומיננטיים, עם תחרות בין-מינית חזקה, תמיד מתפתחים טוב יותר כאשר משלבים שתילים עם מיני צמחים אחרים. התחרות הבין-מינית מוחלפת בתחרות בין-מינית חלשה יותר (Joliffe and Wanjau 1999).
במקרה זה העגבניה דומיננטית.
לא אושרו ההשערות שלגביהן העגבניות שגדלות ליד בזיליקום חולות פחות, ופירותיהן טעימים וריחניים יותר. עבור הבזיליקום, השכנות עם העגבניות מדכאת את הצמיחה ומובילה לפריחה מוקדמת. ככל שהבזיליקום נמצא קרוב יותר לעגבניות, כך האזור הבסיסי פחות מאוורר, והקציר והקיימת נעשים קשים יותר.
בעת שתילה בשיטת אלטרנטיביות הצמח, המרחק המומלץ היה בין 25 ל-40 ס"מ בין הקטיף המיועד, מה שמעט חוסך מקום, כי המרחק האופטימלי בין שיחי העגבניה במונוקולטורה הוא 50 ס"מ.
השכנים הטובים ביותר של ירקות בגינה - שן-עיזים וכוסברה
שן-עיזים וכוסברה פרחים מפנים של מזיקים טורפים ואבקתן תועלות על השטח. למעשה, הן הצליחו כל כך טוב, עד שלחלק מהצמחים דיונים אקדמיים ושדות מחקר.
איך זה עובד. הזחלים והביצים של רבים מהמזיקים חסינות למזיקים הנפוצים, ובמיני מזיקים פגיעים, לאחר שהם מצטברים בפרי, הם הופכים להיות לא נגישים. מזיקים כאלה יכולים להילחם רק על ידי טורפים - גבניות, ציידי זמן, זבובי חיפושית, צרעות אקטוריות וכמה מיני טפילים ומזיקים. שן-עיזים וכוסברה מגבירים את הסיכוי של השטחים במקרה של פריחה - פרחי הצמחים הללו מעוצבים כך שהנֶקטָר והאבקה נגישים לא רק למאביקים המותאמים. הטורפים מקבלים מזון נוסף ושטח להרבות. הגדלת מספר החרקים המועילים בעזרת שתילות משולבות לא מושגת לשימוש מסחרי (כפי שנמצא במספר מחקרים), אך מסייעת להפחית את השימוש בחומרי הדברה (בעיקר של פירות סינתטיים, אשר הורגים את אויבי האפרות), וזה כבר יתרון משמעותי. כמו כן, ניתן להסתפק באוורמקטינים שהם בטוחים יותר עבור חיפושיות לנצח, לדוגמה. אגב, מספר מחקרים ציינו ירידה חדה באוכלוסיות האפרות בשדות עם שתילות של שכול וגזר. חשוב לשמור על פריחה של השותפים, ולכן הוסיפו אותם שלוש פעמים בעונה.
אני אוהב את הרעיון של שימוש בשכול כצמח שותף: אפשר לקצור ענפי שכול מבלי לגעת בגבעול (שיתנו לעצמם לפרוח); לגדל אותו כמו כיסוי קרקע שמעט יותר מייבש לחות; הוא לא מכסה את הצמח המטרה ויש לו דרישות דלות לדשן (מתמודד חלש על משאבים)(8,9).
אלרגיה לצמחי גת אצל נמטודות
שתילת צמחי גת כדי להרתיע nematodes שורש עכשיו בשיא הפופולריות. אך צמחי גת כמעט ולא פולטים באדמה חומרים (פירות ותיאופנים), ההורגים nematodes - הם מתים רק מאכילת שורשי הצמח, בתנאי שתבחר את המין הנכון של צמחי גת (Tagetes spp. ולא Calendula spp.).
דוגמאות לשתילת צמחי גת בגידולים
האם ריח צמחי הגת מרחיק מזיקים? פירות בתרסיסים מרוכזים מאות פעמים בהשוואה לצמחי גת, אך אפרות, תולעים של כרוב, ציקדות, חיפושיות וטפילים לא ממוגנטים מתזים צמחים מעובדים (נכון, לא לאורך זמן).
האם יכול צמח אחד להביא תועלת לאחר?
כך או אחרת, כל הצמחים, בין אם הם שתילות גידול תמציות או בצמחים משולבים, מנסים להתחרות על משאבים, דבר הפוגע בתוצרת של הצד המפסיד. אין טעם לתכנן שתילות משולבות צפופות למען ייצור גבוה יותר של כל המשתתפים בניסוי - זה לא עובד כך. עם זאת, שמירה מרחקים סבירים בין הצמחים אינה שונה מתכנון שתילה רגיל. גם אם השותפים לא מתחרים על אור ולא מכסים את הצמח המטרה, הצמחים מגיבים להחזרי קרני אור מהשכנים באור האדום - זהו הסימן הראשון לתחרות - הארכת מרווחים (תוצאת מחקרי אופטי-ביולוגי)(4).
הגנה פיזית ותמיכה. אי אפשר להתווכח שכדורים מגנים על דיווחים גבוהים ושבירים מפני רוח, וחיטה משמשת כמדרגה ותמיכה לפולחנות וירקות.
מלכודת למזיקים. צמח מסוים משמש למשיכת מזיק, כדי שהוא יניח לשותף שלו בשקט (דוגמה: לוז ופרזיטים). לעיתים מלכודות כאלה משמשות כמגנט למזיקים מכל האזור, ונמצא הרבה יותר מהם בגינתך ממה שיהיה בלעדיה. המליץ לשתול צמח מלכודת לשכן - אז בפארק שלך יימנע פחות מהמזיקים המטרה.
חרדל מלכודת מציל את כרוב מהפולקים Diversity by Design: Using Trap Crops to Control the Crucifer Flea Beetle
לא כל המזיקים תלויים בראיה או בריח. אותם חיפושיות וחרקים מגיבים לרצף הקולוקולה, ולא למראה צמח המארח. הם במיוחד נמשכים לגוון הכתום-ירוק (הכרובי) של האור המוחזר מהעלים. ובנוסף, זהו “פלאנקון אווירי” המגיע לצמח יותר אם הזרם אוויר מפעיל אותו (טריפס גם בקבוצה הזאת). לאחר מכן מגיע תור הרבייה. אם לא מטפלים במלכודת בכימיקלים, המזיק מתרבה עליה ומחפש צמח מארח חדש. ואם המלכודת פורחת? נטיל רעל על דבורים בכל עת.
תוצאות ניסויים עם צמחי מלכודת לא תמיד מרשימים (נדונה כאן: Intercropping and Pest Management: A Review of Major Concepts Hugh Adam Smith and Robert McSorley). כדי שהשיטה תעבוד, יש להקדיש בין 10% ל-50% מהשטח לגידולי מקטון, להם דרוש השקיה. הרעיון טוב, אבל עולות המון שאלות.
שינוי תנאי הגדילה לטובה. צמח A יכול לשנות את הסביבה עבור צמח B. עגבנייה מעניקה צל לסלט, דלעת מכסה את האדמה ולכן צומחים פחות עשבים. קל להבין ולקבל כעובדה שצמחים משנים את הסביבה הסובבת. אך להשליך זאת למסקנה שהצמח השותף צומח טוב יותר - זו לוגיקה שגויה.
משיכת מאביקים וצידיים. המזיקים גם ישמחו לטעום מהנקד, וזה חשוב לזכור. אפילו כאן לא קיימת תועלת נקייה לצמחים השותפים.
Alyssum בשדות תותים כצמח מארח עבור טפילי Orius, בשימוש במאבק של טריפס.
מעכבים של המזיקים. מישהו פיתח והפיץ שצבעים ומעופפים לא אוהבים מנטה, וכי חיפושית קולורדו - קלנדולה. אלו מיתוסים מזיקים. הנמלים מלוות על המנטה בחיפוש אחרי הפרשות מתוקות בקצה העלים. וריח חזק של שמנים אתריים של הצמח מושך נמלים מהמרחקים העצומים.
המאטה יכולה לשרת אותו רק כמגנט להשמדה תמוה. עצוב, אבל לא מצאתי דרך טובה להרחיק נמלים ללא טירוף המוני. וכן, חיפושית קולורדו לא אוכלת גת, אך שומעת ורואה תפוחי אדמה, מעופפת לאט נמוך לגובה מעל התקרים. קלנדולה לא מפריעה לו כדי למות מרעב. והשאלה היא, האם גדר פרחים לא מפריעה לתפו אדמה? צמחים חברותיים משתפים חומרים מזינים. דוגמה קלאסית, שמעולם לא עוררה ספק, היא קטניות, ששורשיהן מפתחים סימביוזה עם מיקרואורגניזמים שמסוגלים לקשר חנקן מהאוויר ולשתף אותו עם הצמח בתמורה לסוכרים. במשך זמן רב חשבו שהחנקן הזה מגיע לאזור השורש, וכך מסייע לשכנים. אבל מחקרי שטח הראו כי חיידקי קוברי השורש מאבדים כמות זניחה של חנקן, וכל החנקן הולך לפיתוח ולצמיחה של הצמח המארח. אפילו לאחר התפרקות הצמח, לא נכנס יותר חנקן לאדמה מאשר מצמחים שאינם קטניות.
נחשב כי צמחים בעלי מערכת שורש עמוקה סוחבים חומרים מזינים לשכבות הפוריות של הקרקע. גם זה לא הוכח. ייתכן שכדאי להכין על כך חומר נפרד, מכיוון שיש עבודות מדעיות מצוינות החוקרות “מצברים דינמיים” בין צמחים.
עיכוב עשבים שוטים. חשוב להבין על מה מתבסס העיכוב. אם הצמח תחרותי כל כך עד שלא נותן סיכוי אפילו לאדנים המוכשרים ביותר, האם לא יפריע בן הזוג הזה לשכנו החקלאי?
האם כדאי לנסות חלוקה משותפת?
רק אם השותפות הזו לא תסבך את הטיפול בצמחים ולא תגרום לך לחשוב על תוכנית הגידולים. פעל לפי השכל הישר וזכור שאין בין הצמחים אלטרואיסטים.
קישורים וספרות
Litsinger and Moody 1976; Perrin 1977; Kass 1978; Perrin and Phillips 1978; Altieri and Letourneau 1982; Andow 1983, 1991a ; Risch et al. 1983; Vandermeer 1989; Altieri 1994
YIELD, PEST DENSITY, AND TOMATO FLAVOR EFFECTS OF COMPANION PLANTING IN GARDEN-SCALE STUDIES INCORPORATING TOMATO, BASIL, AND BRUSSELS SPROUT Michael K. Bomford https://orgprints.org/6614/1/6614.pdf
Food Yields and Nutrient Analyses of the Three Sisters: A Haudenosaunee Cropping System Jane Mt.Pleasant
Ballare, C. L., Scopel, A. L., & Sanchez, R. A. (1990). Far-Red Radiation Reflected from Adjacent Leaves: An Early Signal of Competition in Plant Canopies. Science, 247(4940), 329–332.
Intercropping and Pest Management: A Review of Major Concepts Hugh Adam Smith and Robert McSorley
Theunissen, J., Booij, C. J. H., & Lotz, L. A. P. (1995). Effects of intercropping white cabbage with clovers on pest infestation and yield. Entomologia Experimentalis et Applicata, 74(1), 7–16.
Intercropping in Field Vegetables as an Approach to Sustainable Horticulture Jan Theunissen Research Institute for Plant Protection (IPO-DLO), Binnenhaven 5, 6700 GW Wageningen, Netherlands
Investigating the Effects of Companion Plantings on Predation of European Corn Borer Eggs in Bell Peppers George C. Hamilton
Ransgressive yielding in bean: Maize intercrops; interference in time and space International Center for Tropical Agriculture (CIAT), Cali Colombia
Accepted 23 November 1984, Available online 25 June 2003.
אינטרקופינג באור חיובי (בלי הוכחות, מאמר תיאורי ב- Agriculture Specialist) Companion Planting & Botanical Pesticides: Concepts & Resources By George Kuepper
and Mardi Dodson 2016
סיכום מעשיות מתוך הספר “ריאוט” מאוניברסיטת קורנל (עם הפניה לספר, ללא הפניות למחקרים) Cornell Cooperative Extension provides Equal Program and Employment Opportunities counties.cce.cornell.edu/chemung
אוסף מאמרים בנושא נטיעות חברותיות (בעיקר על גידולים) באתר sciencedirect (לקריאת הטקסטים המלאים השתמשו ב-scihub) https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/companion-planting
לינדה צ’קלר-סקוט, Ph.D., מגדלת גננות ומרצה, מרכז מחקר והרחבה פויאלופ, אוניברסיטת מדינת וושינגטון האגדה של נטיעות חברותיות
בדיקת מיתוסים בגננות על ידי פרופסורים מאוניברסיטת מדינת וושינגטון https://puyallup.wsu.edu/lcs/
תודה על תשומת הלב!
