בחירת מצע לגידול פטריות אינה משימה פשוטה. מצע הוא החומר שבו תגדל הפטרייה. חומרים רבים יכולים לשמש כמצע, למשל: שאריות קפה, עלי תה, קש, גדמים ובולי עץ, קרטון – תמיד יש לכם אפשרויות בחירה רבות.
את המצע מאכלסת התפטיר (Mycelium). כדי ללמוד עוד על כך, ראו את המאמר תפטיר לגידול מיצליום . כעת נתמקד במצעי הגידול הפופולריים והעשירים ביותר למטרות גידול פטריות, נבחן את יתרונותיהם וחסרונותיהם, ונבין איזה מהם הוא המתאים ביותר עבורכם.
מצע לקש עבור פטריות
מצע קש ופטריות צדפות עליו.
קש מחיטה, שיפון או שיבולת שועל הוא בסיס תזונתי מצוין לגידול פטריות. בנוסף, הוא זול וזמין כמעט בכל מקום. על אופן גידול הפטריות על קש תוכלו לקרוא במאמר גידול פטריות על קש . הקש אטרקטיבי במיוחד בשל הרבגוניות שלו, והוא מתאים לגידול סוגים רבים של פטריות. הסיבים התזונתיים שלו מתפרקים בקלות ומאפשרים לפטרייה לספוג אותם בקלות.
עם זאת, חסרון הקש הוא שיש לעקר אותו (בדרך של פסטור). קש מזוהם מראש בפטריות אחרות או נבגי עובש, שעלולים להתחרות בהתפטיר על מקורות המזון. פרטים נוספים על עיקור הקש תוכלו למצוא במאמר זה כיצד לגדל פטריות על קש .
גידול פטריות על בולי עץ
פטריות שגדלות על בולי עץ הן הטעימות ביותר, ולכן אתמקד בהן בפירוט רב. צמיחת הפטרייה לתוך העץ מתקדמת באיטיות, אך התהליך מוצלח מאוד. סוגי עצים שמתאימים לגידול פטריות הם מעצים נשירים, אך עדיף להימנע מאקציה לבנה ואגוז שחור. מייפל, צפצפה, ערבה, ליבנה, ערמון, מילה ועצי פרי – כולם מהווים עצים טובים לשימוש. ככל שהעץ צפוף וכבד יותר, כך תהליך קולוניזציית התפטיר וצמיחת הפטריות יארך זמן רב יותר.
העצים שישמשו אתכם לגידול הפטריות צריכים להיות בריאים וללא סימנים של פטריות אחרות. חזזיות או טחב יכולים להיות נוכחים, אך יהיה צורך להסירם מהחלק החיצוני של הגזע. הזמן האידיאלי לכריתת העצים הוא סוף פברואר עד אמצע מרץ, כשהמוהל מתחיל לזרום בעץ. כדאי לבצע את העבודה הזו לפני הופעת העלווה. אם תדביקו בתפטיר גזע עץ טרי וצעיר, הפטריות ייהנו משפע של מזון.
אורך בולי העץ יכול לנוע בין 50 ס"מ ל־1.5 מטר, והקוטר האידיאלי הוא כ־10–15 ס"מ. ניתן להשתמש בבולי עץ בקוטר גדול יותר, אך הדבר יאריך את זמן הקולוניזציה. בולי עץ דקים מדי עלולים להישבר בקלות. את בולי העץ הטריים לא מומלץ ליישב מיד; יש לתת להם לנוח בין שבועיים לשישה חודשים. המקום שבו תשמרו את בולי העץ צריך להיות נקי ומאוורר, ונדרש למנוע מגע עם הקרקע. במהלך מחקרי לכתיבת המאמר, נתקלתי רק פעם אחת בהמלצה להשרות את בולי העץ למשך 24 שעות – מדובר היה בבולי עץ יבשים. עם זאת, אני נוטה להמליץ שלא להשתמש בבולי עץ יבשים ועתיקים, לפחות בפעם הראשונה שלכם בגידול פטריות. אל תשמרו בולי עץ ליותר מחצי שנה, כיוון שהסיכוי להופעת פטריות בלתי אכילות יגדל. בולי עץ הם המצע הטוב ביותר לגידול פטריות.
הזמן הטוב ביותר להדבקה של בולי העץ בתפטיר הוא האביב, כאשר כבר אין חשש לכפור. אם בולי העץ יאומצו במרפסת סגורה, אין סיבה לדאגה מכפור. לא מומלץ להתחיל בגידול בחום קיצוני, כך שבכל מקרה כדאי להימנע מטמפרטורות קיצוניות.
מה תצטרכו:
בולי עץ מעצים נשירים.
מקדחה ומקדח בקוטר 5\16 לחורים בעץ.
שולחן עבודה או כל משטח מתאים (או עוזר שיחזיק את בול העץ).
פטיש, רצוי גומי.
שעווה טבעית (לא נתקלתי בהמלצות לשימוש בפרפין).
מברשת לשעווה (עדיף מברשת קטנה לצביעה).
מקלות פטריות (דיבלי פטריות).
איך להכין בול עץ לגידול פטריות. תרשים קידוח.
ברישום ניתן לראות כיצד לקדוח את החורים עבור מקלות הפטריות. עומק וגודל החורים תלויים ישירות בגודל הדיבלים שלכם. אל תקדחו עמוק מדי – זה ייצור כיס אוויר יבש מתחת לדיבל. לאחר הכנת כל החורים, הכניסו בעדינות את מקלות הפטריות. היזהרו לא לפגוע בקליפה.
הוראות מצולמות לגידול פטריות על בולי עץ
שנה לאחר מכן, פטריית שיטאקה
כאשר כל הדיבלים הוטמנו, המסו שעווה באמבט מים ותמרחו אותה בזהירות על “אזור הפטריות” ועל עץ הגזע. זה יספק בידוד, ימנע אידוי של לחות וישמור מפני חרקים וטפילים מיקרוסקופיים. השעווה חייבת להיות חמה מאוד, אחרת היא תתייבש במהירות ותתקלף, והמולקולות שלה פשוט לא יחדור לעומק מספיק כדי להיקשר לסיבי העץ.
השלב הבא הוא החשוב ביותר - קולוניזציה של העץ באמצעות תפטיר הפטריות. זהו תהליך מסתורי שמתמשך לווווך זמן רב - כחצי שנה עד שנה וחצי (סטטיסטית, אך זה יכול לקרות מהר יותר). במהלך תקופה זו, הלחות היא גורם מפתח. אם אתם מתכננים את הרפתקת הפטריות הזו בדירה (במרפסת סגורה או פתוחה), תיחזוק הלחות לעץ יהיה
גזע קטן בבית
גם קל יותר וגם מורכב יותר. ניתן למקם כמה גזעים בתמיכה ולהניחם בתבנית מלאה במים. קרני שמש ישירות אסורות. כדי להגן על הגזעים מפני אור ישיר, אפשר לכסות אותם בברזנט סופג מים. יש להשקות את הגזעים כל שבועיים אם הטמפרטורה היא כ-22-25 מעלות, או לעיתים קרובות יותר אם חם ויבש - האינטואיציה תנחה אתכם. כמובן, גידול פטריות בדירה על גזעים הוא ניסוי למעזים בלבד))).
אם הגזעים שלכם ימוקמו בחצר, דאגו לספק להם צל, חום מתון ולחות גבוהה. הגזעים לא צריכים לגעת באדמה. המקום האידיאלי הוא יער מוצל ולח שבו קיימת השקיה טבעית, אך גם מקום מתחת למרפסת או מחסן נקי יתאימו. ניתן להשקות את הגזעים בצינור.
גזעים גדולים מניבים פירות מעל 5 שנים. ככל שהגזע קטן יותר, הוא יתחיל לפרות מהר יותר אך גם יכלה את המשאבים מהר יותר. היבולים המפוארים ביותר בגזעים בגודל בינוני מופיעים כבר מהשנה השנייה אחרי תחילת הפריון. הפריון מתרחש בסתיו או באביב. בשעת הקטיף, שימו לב לא לפגוע בקליפה בטעות. להלן שני סרטונים מפורטים על הכנת גזעים והתהליך:
השיטה של גידול פטריות על גזעים מושלמת לחצרות וגינות, אבל אני באמת מאמין שאפשר גם במרפסת למקם כמה גזעים בגודל בינוני ולבצע ניסוי קטן.
גידול פטריות על נסורת
עדיף להשתמש בנסורת של עצים נשירים - אותם הכללים כמו בבחירת גזעים. הנסורת לא צריכה להיות קטנה מדי, כי אז היא תידחס והתפטיר עלול להיחנק. נסורת לבדה מועטה בתזונה, לכן מערבבים אותה עם סובין כדי להעשיר את המצע בחנקן עבור הפטריות. גם על נסורת נקייה משהו יגדל, אך הפטריות יהיו דקות ובעלות כובעים בלתי מפותחים.
יש צורך לבצע פסטור לנסורת. רבים מהיצרנים של תפטיר מכינים תפטירים במיוחד על בסיס נסורת.
מצעים חלופיים לפטריות
בנוסף לקש, גזעים ונסורת, ישנם מצעים נוספים ואפקטיביים:
- קומפוסט
- נייר ממחזור (אם משתמשים בעיתונים, חשוב לוודא שהדיו אינו רעיל - הפטריות יעכלו הכל)
- קרטון ללא צבע
- שאריות קפה
- עלי תה משומשים
- קומפוסט ושארי גינה
- קליפות זרעים, קליפות תירס, עלי בננה ושאר חומרים אורגניים.
המצע הטוב ביותר עבור פטריות
המצע צריך להתאים לסוג הפטריה. אם רכשתם מקלות פטריות, יש לבחור בגזעים. התפטיר כבר “מכיר” את סיבי העץ ויצמח הרבה יותר מהר מאשר על קש, למשל. הרבה תלוי בהעדפות של הפטרייה עצמה: שיטאקה, מייטאקה, ריישי ו"רעמת האריה" מעדיפים מצע מעץ, נסורת מועשרת וגזעים. לעומת זאת, צדפות יגדלו כמעט על כל דבר.
המלצות כלליות לשילוב תפטיר-מצע:
תפטיר על נסורת - גזעים, שבבים, נסורת מועשרת, קרטון.
תפטיר על דגן - קש, נסורת, שאריות קפה, קומפוסט, חומרים אורגניים.
מקלות פטריות - גדמים, גזעים, שבבים.
גידול פטריות יכול להיות חסכוני מאוד אם יש לכם גישה לכמות גדולה של קרטון, וכשאתם יכולים לקחת שאריות קפה בחינם מבריסטות בבתי קפה שכונתיים - הם יהיו שמחים להיפטר מזה))).
