אני מציעה משקאות עם למון גראס להשראה. ללמון גראס יש ניחוח הדרים מדהים, מושלם להכנת משקאות. ולא רק חמים, אלא גם מקררים ומרעננים. כשתגדלו שיח למון גראס משלכם, תצטרכו לחשוב על השימושים שלו, כי הוא מאוד פורה. הגבעולים הבהירים יהיו מושלמים למרינדות וסלטים, ואילו העלים יתאימו למשקאות ותה ארומטיים.
תה קר עם למון גראס וג’ינג’ר
- גבעול למון גראס
- 0.5 כוס סוכר
- 7 פרוסות דקות של שורש ג’ינג’ר
- 5 שקיות תה ירוק או 2-3 שקיות תה שחור
- מיץ לימון לפי הטעם
שטפו את גבעול הלמון גראס, מחצו אותו בעזרת הצד השטוח של הסכין (כדי לשחרר את מולקולות שמן הארומטי), וחתכו לרצועות באורך 5 ס"מ. חממו 5 כוסות מים עד לרתיחה, הוסיפו את הג’ינג’ר, למון גראס והסוכר, הרתיחו שוב והסירו מהאש.
הוסיפו את שקיות התה הירוק (לפי טעמכם), ותנו לתה להחדיר עד שיגיע לרמת החוזק הרצויה עבורכם. הסירו את שקיות התה ותנו למשקה להתקרר. ניתן להוסיף מיץ לימון אם רוצים טעם מעט חמצמץ. כדאי לסנן את המשקה לפני ההגשה, והוסיפו קרח.
בנדרק אינדונזי עם למון גראס
משקה שמזכיר תה מסאלה . בנדרק מוגש במזג אוויר קר - מחמם, מגרה את הלשון ועוזר נגד הצטננות. הכנת המשקה פשוטה מאוד - מרתיחים מעט תבלינים (כמות לפי הטעם) במים רותחים ומוסיפים סוכר.
- ג’ינג’ר טחון או טרי
- קינמון
- ציפורן
- למון גראס
- סוכר.
להלן החומרים שאינם קלאסיים למשקה הבנדרק, אך ייתכן שתאהבו אותם:
- אניס
- כוסברה
- הל
- צ’ילי
- פלפל שחור
- חלב קוקוס או שבבי קוקוס
- חלב מרוכז.
סודה עם למון גראס ונענע
- 1 כוס מים
- 1 כוס סוכר
- 2 גבעולי למון גראס
- חבילת נענע
- מים מוגזים
- ליים לקישוט הכוס.
חתכו את גבעולי הלמון גראס. בסיר, חממו מים עם סוכר ולמון גראס, הוסיפו את עלי הנענע הקצוצים ותנו לתערובת לשבת במים החמים כ-15 דקות. סננו את הסירופ והכניסו אותו למקרר עד שתצטרכו להשתמש בו.
מזגו כף אחת של סירופ לכוס, הוסיפו קרח, כמה טיפות של מיץ לימון ומים מוגזים. קשטו עם ליים ונענע.
