הבעיה החמורה והבלתי נמנעת ביותר של כל חקלאי היא ההידרדרות ההדרגתית של פוריותהאדמה והרדידות שלה. זה נגרם לא רק על ידי הוצאת מינרלים, שחסרים מהם ניתן לחדש באמצעות דשנים אלא גם על ידי אובדן ההומוס וחורבן המיקרוביום של האדמה. כאשר אנו קוצרים את היבול, מסלקים את הצמחים ואת העשבים שוטים, אנו מקשים על אורגניזמים באדמה להתקיים, אם לא נוסיף קומפוסט או דשן אורגני. ישנו עוד אופן ליצירת אדמה בריאה שנמצא בהישג יד של כולם - צמחי סידראטים או דשן ירוק. מה הם סידראטים?
שדה של אדמונית טבועה, אחת מצמחי הסידראטים הטובים ביותר.
סידראטים ודשנים ירוקים הם צמחים המגודלים לשיפור והעשרה של האדמה. הם יכולים לשמש כחלופה לקומפוסט, לדשן מינרלי ולדשן אורגני. גידול סדיר של צמחי סידראטים וצמחי קטניות מפחית את הצורך בדשנים מינרליים ומייצר איזון טבעי באדמה, אשר מתורקמת על ידי גידולים חקלאיים.
כיצד לשפר את האדמה עם סידראטים
שיפור מבנה האדמה הוא המשימה העיקרית של צמחי סידראטים. זה קורה באמצעות הפרשות שורש וליקוט המסה הירוקה.
מהי אדמה? חוקרי האדמה מתווכחים על חלוקת המרכיבים האורגניים שלה, אך הרוב מסכימים לכנות את החלק ה"פעיל" (אורגני, בקטريا, חלבונים פשוטים וסוכרים) ואת החלק ה"יציב" - ההומוס.
בחלק הפעיל משתחרר חנקן, מעט אשלגן וזרחן. החלק היציב, או ההומוס - הוא תוצר של עיבוד טלקולוזה וליגנין, הומוס המעניק לאדמה צבע כהה ומבנה “ספוגי”. בלי נוכחות אורגנית באדמה כדי להזין את האורגניזמים, לא תיווצר הומוס. בפועל, לעתים קרובות אנחנו מסלקים את הערוגות ואת המרווחים בלוחיות, ובסוף העונה שורפים את הגבעולים מה שגורם למחלות בגידולים חקלאיים. מאיפה תגיע החומר הבנייתי לאדמה?
חלקיקי האדמה מתרכבים גם על ידי מיקרואורגניזמים שמעכלים חומרים צמחיים. הם מייצרים “דבק” מפוליסכרידים, המייצר חלקיקי אדמה רופפים. צמחי סידראטים מסוג קטניות הן הטובות ביותר לייצור פוליסכרידים, אך הן מתפוררות במשך מספר חודשים, ועבודתן תהיה יותר ניכרת בעונה הבאה.
מיקרואורגניזמים באדמה, המהווים את פוריותה.
צמחי סידראטים, במיוחד דגניים, ממלאים תפקיד חיובי בהשפעה על האדמה באמצעות הפרשות ממערכת שורש מפותחת, אשר מכילה תרכובות תזונה ואשר פועלות כדבק פוליסכרידי של מיקרואורגניזמים באדמה.
סידראטים מגנים מפני רדידות
תועלת ברורה וחיונית היא ההגנה על האדמה מפני רדידות בעזרת סידראטים. השכבה העליונה של האדמה עם ההומוס היא החשובה והפגיעה ביותר. אדמה חשופה נשטפת ומתקשה דרך השקיה וטיפות גשם, בעוד שצמחים סידראטיים הופכים ל"מזרנים" למים - זה קריטי כאשר החורף מגיע. אבל זה לא הכל. היכולת של האדמה לשמור ולספוג לחות עולה פי כמה, וזה במיוחד חשוב בתקופות של בצורת קיץ.
עיכוב של מינרלים באדמה וייצוב של המיקרוביום
צמחי סידראטים משפרים את המחזור של חומרים תזונתיים דרך צבירת מינרלים, שהיו נשטפים במהלך השקיה במקרה של “חורים שחורים”. הדגניים הם היעילים ביותר במשימה זו - צמחים עם מערכת שורש מפותחת ומהירה.
סידראטים מייצבים ומשפיעים לטובה על המיקרוביום של האדמה. רוב הצמחים יוצרים סימביוזה מועילה עם פטריות ובקטריות במערכת השורש שלהם. המיקרואורגניזמים עוזרים לצמחים ליטול מזון על ידי קבלת סוגים שונים של סוכרים מהשורש בתמורה. ככל שיש יותר צמחים, הסימביוזות גודלות, ולכן ההשתלבות של הצמחים החקלאיים הזו קלה יותר.
בקטריות חנקניות Rhizobium, שמייצרות נירו בסמוך לשורשי צמחי הזרעים.
חימום הסידראטים תורם להגדלת המגוון של מיקרואורגניזמים ובעלי חיים באדמה. המון חומר אורגני מתפרק מפעיל התפתחות אוכלוסיית תולעים, ובקטריות מתרבות, עוזרות לצמחים ליטול מזון ומבנות את מבנה וההומוס שבאדמה.
החזרת חנקן לאדמה
ניתן להוסיף חנקן גם ללא קושי של גידול סידראטים, כפי שמציינים רבים בצדק. עם זאת, החנקן מהמסה הירוקה המתפוררת משתחרר בהדרגה, ומזין את הגידולים החקלאיים במקביל לצמיחתם. אני אכתוב במאמר נפרד על חנקן לגינה ועל מושבות בקטריות קושרות חנקן, כי יש לי הרבה חומר טוב בנושא.
סידראטים שמובילים להתרכבות האדמה
לא כל דשא ושטחי בור ניתן לעבד פיזית ולחפור. עם זאת, לדיקון מסוג ראדיש יש את היכולת לחדור לעומק של 40 ס"מ ולחפור את השכבות המתקשות באדמה. גם סידראטים דגניים עם שורשים עבים מתמודדים עם רדידות האדמה.
חוואי מחזיק בידיו שיחים של חיטת חורף רב שנתית.
שליטה במזיקים ובמחלות
על ידי השפעתם על יצירת הקרקע, הקטניות כבר פועלות נגד מזיקים על ידי שיפור מערכת החיסון הכללית של הצמחים. אבל זה לא הכל. ההפרשות השורשיות של כמה צמחי קטניות הן חומרי הדברה ופומיגטורים טבעיים, שעברו דרך אבולוציונית ארוכה של התפתחותה לצורך הגנה עצמית מפני החרקים שאוכלים אותם.
השעורה נלחמת נגד נמטודות וטריפסים. החרדל אינו נסבל על ידי תולעי חוט, כנימות ומגוון פטריות מרקיבות. התלתן מנקה את הזרעים מפטריות וחיידקים המתקיפים את משפחת הסולניים. עם כמה סוגים של נמטודות מתמודדים הסורגום, עשב סודן, רפוי וחרדל, וגם רדיקית שמן. על פי הנתונים האחרונים, סוג אחד של סויה הראה עמידות לפיתופטרה, והסוג הזה ייבחן ויתורגם.
נמטודה מהקרקע על תירס.
בטבע, החרקים נשלטים על ידי טורפים טבעיים, כמו דבורי טרף, ציפורים, וירוסים ובקטריות מאוד ממוקדות. חרקים מזיקים מונחים על שאריות הקטניות, ובכך מספקים מזון וחיים לטורפים המועילים. חלק מהקטניות מושכות טורפים, שמתיישבים בתלתן, צמחים ממשפחת המצליבים ובקיה. הם ניזונים נקטאר, אבקה, כנימות מזיקים במידה מתונה וטריפסים, עד שמופיעה מזון… רציני יותר. כלומר, מגיני הטבע של הגינה שלכם מתיישבים אצלכם קודם למזיקים ומוכנים לפגשם. הצמחים יודעים לשלוח מסרים ריחניים, המושכים חרקים מועילים כאשר המזיקים תוקפים. ככל שיש יותר צמחים, כך המאבק נגד המזיקים מתנהל יותר ביעילות.
דבורת טרף - אחד מטורפים היעילים ביותר, המושכים את הקטניות לגינה שלנו.
על ידי השארת מספר שורות של קטניות לא נכנסות, אתם מספקים מקלט קבוע ומקור מזון לחרקים מועילים.
עשור זו מתבצעת עיבוד משמר של השדות והערוגות - העלים מוסרים ונשרפים כדי למנוע הידבקות של הצמחים במחלות בעונה הבאה. אנחנו משאירים אדמה עירומה, מספקים במקרה הטוב דשן אורגני לפי גומות ומינימום של דשנים מינרליים. בעוד הפתוגן קיים תמיד, ללא קשר אם נקטתם אמצעים לסטריליזציה של הערוגות שלכם - נבגי הפטריות טסים מעל הגינה שלכם ללא חסימות, כך שאין דרך להגן על עצמכם מפיתופטרה או ריקבון שורש בזה. ישנם מספר מכשולים לחדירת הפתוגן - אלו השורשים, גבעולים ועלים, המוגנים היטב על ידי מחסום טבעי. הקטניות יכולות לסייע לצמחים לחזק את המחסומים הללו.
קטניות נגד עשבים
צמחי כיסוי מדכאים עשבים על ידי צפיפות הזריעה, הנביטה המהירה וההפרשות השורשיות. למשל, מאלץ מעשב על ידי שיבולת שועל חורפית לא מאפשר לעשבים להתפתח פיזית וכימית. שאריות השעורה מפזרות בהדרגה חומרים כימיים הפוגעים בצמיחה של רבים מעשבים רחבי עלים חד שנתיים. מאלץ חי חוסם את האור ואת הגישה למזון עבור העשבים. ההשפעה של צמחים אחד על השני מכונה אללופתיה.
הפחתת טמפרטורת האדמה
צמחי הכיסוי שומרים על האדמה מפני ייבוש ומחימום במהלך הזמנים החמים ביותר בשנה. עם זאת, הצמחים החורפיים יכולים לעכב מעט את מפלס השלג ולחמם את האדמה עבור הזריעות המוקדמות. ואילו הקטניות שנשתלו בסתיו, להפך, מעט מעלות את טמפרטורת השכבה הפורייה על ידי תגובות ריקבון.
מקורות המידע למאמר
אני רוצה לסיים עם רשימה של מקורות החומר למאמר זה, כי אין לי עדיין ניסיון אישי עם קטניות. אני מתקרב למקורות ברצינות (אני מבין ש"רצינות" היא סובייקטיבית). המקורות הכי מועילים מנקודת מבט של חקר הקרקע היו:
- דוולבאן ק.איי. “דשן ירוק בחקלאות מודרנית. סוגיות תיאוריה ופרקטיקה.”;
- “Managing Cover Crops Profitably”, מהדורה שלישית, משרד החקלאות של ארצות הברית; Northeast Cover Crop של מאריאנה סארראנטוניו, מכון רודאל, 1994.
השאר, ספרות פופולרית יותר כללה הרבה הצהרות סותרות, כך שניסיתי לאסוף את המידע המשותף מכל המחברים.
אני מצרפת רשימת ספרים שקראתי בזמן הכנת החומר:
- ב. בובליק, ו. גרידצ’ין “מן השמים”;
- זפ הולצר “חקלאי-מהפכן”;
- ב. בובליק “גן הים”;
- סאלי ג’ין קנינגהאם “חברים נאמנים של הגנן”;
- “מהפכת קנה אחד” של מסנובו פוקוקה;
- “טירוף האיכר” של פוקנר.
על קטניות כתבתי סדרת מאמרים שלמה, וככל שאערוך אוסיף אותם לקטגוריה “גן מההתחלה”.
איזה קטניות טובות יותר וא如何 לבחור את הטובות ביותר
איך לזרוע, מתי לזרוע ומתי לקצור קטניות
