הססתי הרבה זמן האם הפודרוז’ניק ראוי לתשומת הלב שלכם… אבל החלטתי לקרוא עליו לפחות קצת, לפחות בשביל עצמי. זה ברור, עשב זה אנחנו מכירים בדיוק כמו שאנחנו מכירים את עצמנו - קשה למצוא אדם שלא ראה ועל פצעים עלה מוכה של פודרוז’ניק בילדותו. ובכל זאת, הוא הפתיע אותי.
הפודרוז’ניק התיישב על כל יבשת והפך לאחד מהעשבים הפראיים הנפוצים והצליחים ביותר על פני האדמה. את תהילתו הרפואית הוא חייב לחומצה סאליצילית ולחומרים טאנינים. הפודרוז’ניק עד היום הוא מקור לחומצה אורגנית עבור קוסמטיקה פרמצבטית יוקרתית.
כשערכתי חומר למאמר, נתקלתי בפרסום באינטרנט של מגזין טוקסיקולוגי (אנגלית). באחת המאמרים דובר על הגליקוזיד אוקובין - אנטיטוקסין חזק שנמצא בפודרוז’ניק. בנוסף הוא כולל חומצה אסקורבית, אפיגנין, בעקאלה, חומצה בנזואית, חומצה כלורוגנית, חומצה פרולית, חומצה אוליאנולית וחומצה אורסולית. אגב, הפודרוז’ניק נכנס להרכבים עבור טיפול בהתמכרות לניקוטין. ניתן להשתמש בו באותם המקרים שבהם משתמשים בקנדולה - כלומר, עבור טיפול בעור שומני בעייתי.
עם מתכונים קולינריים היום אין לי הרבה, אך יש לי כמה תרופות ביתיות מאוד מעניינות עם פודרוז’ניק שיכולות להיות אלטרנטיבה מצוינת ל"מציל" בארנק התרופות שלכם.
משחה עם פודרוז’ניק
משחה כזו טוב שיש בהישג יד בזמן נסיעה ובטבע, כדי במקרה של פציעות, כוויות מצמח רעיל, שריטות ופצעים. זו וריאציה על המתכון עם פודרוז’ניק יבש, אך ניתן להכין גם עם טרי, לאחר ששטפת את העלים במים רותחים.
- 0.5 כוס שמן זית
- 1/3 כוס פודרוז’ניק יבש
- 15 גרם (חופן) דונג דבורים
- לשלב את השמן ופודרוז’ניק בקופסה שניתן לשים על שיטת לבישול באדים.
- לרתוח מים, להסיר מהכיריים, לשים את הקופסה עם התערובת מעל, לכסות, לתת להתקרר ולהתאמן במשך כ-30 דקות.
- השמן צריך להפוך לירוק.
- לסנן את התערובת דרך גזה סטרילית לקופסה נקייה, לעסות את הצמח היטב.
- לשים על שיטת לבישול באדים את הדונג, להמיס אותו ולצקת לתוך השמן החמים, לערבב היטב.
- להעביר לתוך צנצנת סטרילית. המשחה שהתקשתה היטב תהפוך הרבה יותר בהירה בזכות הדונג.
ניתן לשלב את הפודרוז’ניק עם לבנדר וקנדולה - תערובת אורגנית נהדרת!
לושיון עם פודרוז’ניק וחומץ תפוחים נגד אקנה
חומצה סאליצילית בפודרוז’ניק היא התרופה האנטי-דלקתית הטובה ביותר עבור עור. החומרים הטאנינים נאבקים בחיידקים ובפעילות היתר של בלוטות השומן.
יש לי בנושא זה כמה פיתוחים .
- לשטוף פודרוז’ניק טרי.
- לרסק אותו כדי לשבור את המבנה המולקולרי של הפיברלים ולשחרר כמה שיותר חומרים פעילים.
- למלא את הצנצנת מבלי לדחוס.
- למלא בחומץ תפוחים עד למעלה.
- הלושיון מתייצב לפחות שבועיים במקום כהה וקר. יש לערבב אותו כל יום כדי למנוע היווצרות עובש (עם תמציות מצמחים טריים לפעמים זה קורה).
- לאחר 2-3 שבועות, לסנן את התמצית לצנצנת סטרילית. כדי להקל על השימוש ניתן להעביר כמות קטנה של לושיון למיכל לשימוש יומיומי.
איך להשתמש בלושיון:
- אם אפשר, 2-3 פעמים ביום, מבלי לשטוף את הפנים לאחר השימוש.
- התוצאה תבחן לאחר 2-3 שבועות.
- חומץ תפוחים עלול לגרום לעור שלך להיות רגיש יותר לקרני UV.
- החומץ צריך להיות טבעי, קל להכין בבית מתפוחים חמוצים שלא נראים טוב.
המחבר של המתכון מזהיר - הפודרוז’ניק מתחיל למשוך מהעור פצעים חבויים וכמה זמן הפנים עשויות להיראות גרוע יותר מאשר לפני תחילת הטיפול. ניתן להכין את הלושיון גם עם פודרוז’ניק יבש, רק למלא את הצנצנת עד 1/2.
הבלוג האמריקאי שבו מצאתי את המתכון הזה היה מלא בהוקרות من אותם שאמרו שהלושיון עשה פלאים. אני מאמינה שזה אלטרנטיבה נהדרת לתמצית אלכוהול של קנדולה עבורי, אני בהחלט אנסה פודרוז’ניק.
עלי פודרוז’ניק ממולאים
- 500 גרם בשר טחון
- כוס אורז מבושל
- שום
- כמה עלים גדולים של פודרוז’ניק
- 1 ביצה
- חמאה למריחה
יש לשטוף את העלים במים רותחים. לטגן את הבשר במחבת עם מכסה, להוסיף את האורז והשום. בתערובת החמה להוסיף ביצה מוקצפת קלות. לעטוף את התערובת בעלה פודרוז’ניק, כמו כרבול. לסדר את המעטפות בתבנית אפייה, למרוח בחמאה מותכת ולאפות במשך 15 דקות.
אצות מעשב הלוף
בעזרת הרוטב והתבלינים באמת אפשר לחשוב שאתה אוכל מנה מהמטבח המזרחי.
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כף רוטב סויה
- 1 שן שום
- זרעי שומשום
- עלי הלוף
מבשלים את עלי הלוף במים מועדים מלח במשך 3-4 דקות, מיד מסננים במים קרים. חותכים לרצועות, מוזגים רוטב מעל. עשב הלוף בעל מרקם ושקיפות של אצות, והטעם שלו דומה לאחו, עם מרירות קלה.
מעניין היה לי להסתכל על עשב כל כך מוכר בפרספקטיבה חדשה. נראה שהוא נופל מאחור הברבור ו הפולקלוף רק מבחינת אפשרויות הבישול.
