क्या आप धनिया को उतना पसंद करते हैं जितना मुझे? धनिया का खाना पकाने में उपयोग हर जगह होता है। कोरियन गाजर, अद्जिका, सैसेबेली, टकेमाली, करी, अधिकांश पूर्वी सॉस - अगर आप ऐतिहासिक सुगंध वाले प्रामाणिक व्यंजन चाहते हैं तो धनिया के बिना नहीं चल सकता… धनिया का उपयोग अफ्रीका से लेकर भूमध्य सागर तक होता है। धनिये के लाभ के बारे में
धनिया के गुण और लाभ
लेख में पढ़ें।
मैं खाना पकाने में धनिया के बीजों के उपयोग के बारे में बताऊंगा। बेहतर है कि आप पूरी धनिया की बीज खरीदें और सीधे उपयोग से पहले पीस लें, उदाहरण के लिए, मिक्सी में पीसें - सूप और सॉस के लिए, या मध्यम ग्राइंडर में - मुर्गी और मांस के लिए मरीनाड के लिए।
मांस के साथ धनिया
पूर्वी शैली के चिकन विंग्स
- चिकन विंग्स 10 पीस
- सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- सरसों का तेल (या कोई वनस्पति तेल) - 1 बड़ा चम्मच
- पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच
- लहसुन - 1 कलि
- शहद - 1 बड़ा चम्मच या चीनी 2 चम्मच
- मिर्च स्वादानुसार, नमक की जरूरत नहीं है।
मैरिनेड के लिए सामग्री को मिलाएं। विंग्स को जोड़ने पर काटें, मैरिनेड से भरें और कुछ घंटे, 2 दिन तक रख दें। समय-समय पर पंखों को समान रूप से भिगोने के लिए मिला लें। इस प्रकार के मैरिनेड में अदरक भी मिला सकते हैं।
धनिया के साथ ब्रेड-मालिश
- पानी 100 मील
- राई की खमीर 150 ग्राम
- धनिया के बीज 1 चम्मच
- सरसों का तेल या सूरजमुखी का तेल 1 चम्मच
- पहले श्रेणी का आटा 115 ग्राम, राई का आटा 140 ग्राम
- चीनी 1 बड़ा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
खमीर बनाने की विधि पढ़ने के लिए
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क्लिक करें। खमीर को पानी से पतला करें और राई का आटा मिलाएं, इसे दही की मोटाई तक रखें और रात भर गर्म जगह पर छोड़ दें। 150 ग्राम फर्मेंट के साथ 100 मील पानी मिलाएं, एक चुटकी नमक, चीनी और धनिया डालें। राई का आटा डालें, फिर गेहूं का आटा, आटा गूंथें। आटे को 4 भागों में काटें। सिलिकॉन के molds में आटा डालें, और गर्म जगह पर 2 घंटे के लिए रखें, प्लास्टिक लपेट कर। 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। ब्रेड को ओवन में ठंडा होने दें।
मछली भी धनिया को बहुत पसंद करती है।
