घर में गुठली से बादाम कैसे उगाएं

प्रजनकों और आनुवंशिकीविदों की मेहनत की बदौलत, अब हम मध्य जलवायु क्षेत्रों में भी सबसे विदेशी पौधे उगा सकते हैं। इसके साथ-साथ ग्लोबल वार्मिंग भी अपने प्रभाव दिखा रही है, जिससे अब मध्यम जलवायु क्षेत्रों में भी बादाम उगाना संभव हो गया है। लेकिन शुरुआत के लिए, चलिए घर में गुठली से एक बादाम का पेड़ उगाने का प्रयास करते हैं।

जर्मनी में एक बादाम का बगीचा

कौन सा बादाम अंकुरित हो सकता है?

छिलके से हटाया गया कच्चा बादाम, अगर ताजगी सही हो, तो आसानी से अंकुरित हो सकता है। पूरे छिलके वाले बादाम की खोज करने की जरूरत नहीं है; आप खुली पैकिंग या पैक बंद कच्चे बादाम से भी अंकुर प्राप्त कर सकते हैं।

ताजा तोड़े हुए बादाम के फलों की छवि

अगर आपके पास ताजा तोड़े हुए बादाम हैं और आप तुरंत अंकुर उगाना चाहते हैं, तो बादाम के लिए “सर्दी” की स्थिति तैयार करें और उन्हें कम से कम 1.5 महीने के लिए फ्रिज में रखें (यानी स्तरीकरण प्रक्रिया पूरी करें)।

क्या किस्म महत्वपूर्ण है?

यदि आप अंकुर को बाद में बगीचे में स्थानांतरित करना चाहते हैं, तो यह ध्यान देना ज़रूरी है कि आप इस प्रक्रिया के लिए ऐसी विशेष किस्में अपनाएं जो सर्द प्रतिरोधी हों और देर से फूलती हों। यह सोचते हुए कि मैं खुद मध्यम जलवायु क्षेत्र (यूक्रेन के मध्य क्षेत्र) में हूं।

ज्यादातर लोकप्रिय इतालवी, ग्रीक और मध्य एशियाई बादाम के पेड़ फरवरी के अंत में ही फूलने लगते हैं, जो देर से पड़ने वाले वसंत के ठंड के लिए घातक होता है।

अच्छे विकल्प: लेनिनाबादस्की, डेज़र्ट, निकित्सकी 62 (स्व-परागण योग्य), निकित्सकी 2240, प्रिब्रेज़नी, मिलास, बॉस्पोर, अलेक्जेंडर। ये किस्में देर से फूलती हैं, जल्दी पकती हैं और अच्छा उत्पादन देती हैं। इनमें से सभी स्व-परागण योग्य नहीं होतीं, इसलिए परागण के लिए कम से कम दो पेड़ों को उगाना ज़रूरी होगा।

किस्म का चुनाव करते समय यह न भूलें कि कुछ सजावटी-फूलों वाले बादाम के पेड़ होते हैं जो फल नहीं देते, और कुछ कड़वी किस्में होती हैं जो खाने के लिए उपयुक्त नहीं होतीं।

वैसे, बादाम के पेड़ जर्मनी और डेनमार्क में भी जमकर फलते और मीठा उत्पादन देते हैं। मैंने एक किस्म के बारे में पता किया: स्व-परागण योग्य ड्यूऱकहाइमर क्राचमंडल (Prunus amygdalus), जो -20°C से नीचे की ठंड को सहन कर सकता है। इसकी खेती के अनुभव के बारे में Florapassions.com ब्लॉग में उल्लेख किया गया है।

जर्मनी में और भी कई उत्तरी किस्में तैयार की गई हैं, जैसे पालतिना, ग्रोज प्रिंसेस्मंडेल, फेराग्नेस।

क्या बादाम की टहनी जड़ ले सकती है?

दुर्भाग्यवश, बादाम के पेड़ की कोई टहनी जड़ नहीं देती। लेकिन इसकी टहनी को प्लम, आड़ू और खुबानी के पेड़ों में ग्राफ्ट किया जा सकता है - ये इसके करीबी रिश्तेदार हैं। वैसे, बादाम एक “नट” नहीं है; यह एक गुठली युक्त फल होता है, जिसकी गूदा आमतौर पर खाने योग्य नहीं होती।

बादाम को अंकुरित करने की प्रक्रिया

1. कुछ सबसे मजबूती और स्वस्थ दिखने वाले बादाम के गुठली को कमरे के तापमान वाले पानी के एक बड़े बर्तन में डालें। 12 घंटे बाद सावधानीपूर्वक धो लें और पानी बदल दें। गुठलियां इस समय तक फूल चुकी होनी चाहिए। इसे 8-10 और घंटे के लिए पानी में रखें।
2. यदि आपके पास छिलके वाला बादाम है, तो पहले चरण के बाद छिलके को नाजुक रूप से तोड़ें (न हटाएं, बस हल्के से चटकाएं)।
3. 24 घंटे के भीतर, जो गुठलियां अंकुरित करने के लिए उपयुक्त हैं, वे दिख जाएंगी। इस चरण पर, बीज लगाने लायक हो जाते हैं।

गमले में बादाम का रोपण और देखभाल

शुरुआत में बड़े गमले की आवश्यकता नहीं होती। लेकिन जैसे-जैसे पेड़ बढ़ेगा, इसे 75 लीटर तक के कंटेनर में स्थानांतरित करना होगा। ऐसी बड़ी प्लास्टिक पॉट्स का उपयोग अक्सर शॉपिंग मॉल और ग्रीनहाउस में बादाम के पेड़ों को उगाने और फल देने के लिए किया जाता है।

छोटे गमले और नर्सरी मिट्टी से शुरुआत करें। सभी बीज अंकुरित नहीं हो सकते हैं, इसलिए सुरक्षा के तौर पर कई गमलों में बीज लगाएं। कुछ लोग बादाम को अंकुरित करने के लिए स्तरीकरण विधि का उपयोग करते हैं, लेकिन इसके कारण गमलों में फंगस लगने का खतरा अधिक होता है। स्तरीकरण की सलाह अक्सर दी जाती है लेकिन यह अनिवार्य नहीं है।

नीचे दिए गए वीडियो में भारतीय दीपक बंडारी ने गुठली से पूर्ण रूप से बादाम के पेड़ को उगाने की प्रक्रिया को रिकॉर्ड किया है। इसे देखने की सिफारिश है (इस वीडियो में आसानी से पढ़े जाने वाले सबटाइटल्स हैं)।

अगर आपने स्तरीकरण से शुरुआत करने का निर्णय लिया है: तो गमले को फ्रिज की निचली शेल्फ पर 2-3 सप्ताह तक रखें और फंगस की जांच करते रहें।

धूप वाले खिड़की के पास गर्म जलवायु में बादाम को उगाने की पारंपरिक विधि सबसे अच्छे परिणाम देती है। मिट्टी को हल्का गीला रखें और इसे अपने तरीके से तैयार किए गए ग्रीनहाउस (जैसे प्लास्टिक की बोतल) से ढक दें। बीज को नुकीले सिरे के साथ लगभग 3 सेमी गहराई पर रखें और मिट्टी को स्प्रे बोतल से हल्का गीला करें।

धूप वाली खिड़की पर गर्म माहौल में पहले अंकुर 5-6 हफ्तों में दिखाई देंगे, इसलिए निराश न हों और धैर्य बनाए रखें। पौधे की शुरुआती अवधि में जब आप बीज को उगाना शुरू करते हैं, तो अक्सर मिट्टी की सतह पर फफूंदी नज़र आती है। यह घबराने की या गमले को फेंकने की वजह नहीं है। बस संक्रमित ऊपरी मिट्टी की परत को हटा दें और उसकी जगह ताज़ा मिट्टी डाल दें।

जैसे ही अंकुर ऊपर निकलता है, वह तेज़ी से बढ़ने लगता है। शुरुआती समय में देखभाल का मुख्य नियम यह है कि पौधे को धूप और गर्म स्थान पर रखें और जड़ों के पास नमी का जमाव न होने दें। पानी भरपूर मात्रा में देना चाहिए, लेकिन ध्यान रखें कि तश्तरी में पानी खड़ा न रहे।

बड़ी हुई पौध का प्रतिरोपण और स्थान चयन

बादाम के पेड़ के लिए मिट्टी ढीली और पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए। यदि आप पौधे को बगीचे में लगाने की योजना बना रहे हैं, तो अस्थायी गमले में बगीचे की मिट्टी का उपयोग करना उपयुक्त हो सकता है।

भारी, अम्लीय और मिट्टी वाली ज़मीन, जिसमें जलनिकासी अच्छी नहीं होती, बादाम के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके लिए हल्की बलुई और पत्थरीली मिट्टी अच्छी होती है। यदि मिट्टी गीली है, तो उसमें रेत और जैविक खाद मिलाई जा सकती है। पौधे की सेहत के लिए अच्छा जलनिकास बेहद महत्वपूर्ण है।

पेड़ के गमले को सबसे रोशनीदार स्थान पर रखना चाहिए। बड़ी मात्रा में मिट्टी होने की वजह से पौधा अनियमित सिंचाई को सहन कर सकता है। सप्ताह में एक बार भरपूर पानी देने का सुझाव दिया जाता है, जिससे पानी जलनिकासी छेदों के माध्यम से बाहर निकल जाए। मिट्टी को अगली सिंचाई से पहले कुछ सेंटीमीटर तक सूखने देना चाहिए।

सर्दियों के समय का ध्यान

बादाम का पेड़ शरद ऋतु में सुप्तावस्था में चला जाता है। यदि गमला बाहर रखा हुआ है, तो तापमान 7-8 डिग्री सेल्सियस तक गिरने पर इसे घर के अंदर ले जाना चाहिए। इस दौरान पानी देना कम कर देना चाहिए, केवल ऊपरी परत की मिट्टी गीली होनी चाहिए। आप हल्का छिड़काव करके तने को नमी भी दे सकते हैं। फरवरी की शुरुआत में सावधानीपूर्वक पानी देना शुरू कर सकते हैं।

फसल कब आएगी?

पहले बादाम आने में बीज बोने के बाद कम से कम 4 साल लगते हैं। फूलों से फल उत्पन्न करने के लिए, या तो दो पौधों का होना आवश्यक है, या फिर विशेष प्रकार के आत्म-परागणीय किस्मों की आवश्यकता होती है।

बादाम के पेड़ को बगीचे में स्थानांतरित करने के विषय पर मैं बगीचे से संबंधित एक अन्य लेख में चर्चा करूंगा, जिसमें पौधे की देखभाल और छंटाई के बारे में विस्तृत जानकारी दी जाएगी।