Tarhun je višegodišnja biljka koja divno raste u loncu. Njegova stimulirajuća svojstva i korist estragona donijela su mu reputaciju u narodnoj medicini i među travarima.
Po ukusu je blago ljut i začinjen, pikantan, podsjeća na korijander. Estragon se dodaje pri konzerviranju krastavaca i rajčice, u kisele kupuse, pilave, umake, uz ribu i meso (u svježem obliku).
Kemijski sastav estragona
- Karotin - provitamin vitamina A, snažan antioksidans i imunostimulans. Smanjuje vjerojatnost obolijevanja od raka (samo ako ne pušite, jer su najnovija istraživanja pokazala da karotin i nikotin stvaraju neku kancerogenu tvar).
- Alkaloidi - prisutni u sastavu biljaka radi njihove zaštite od gljivica, štite od vanjskih utjecaja. Zahvaljujući alkaloidima, estragon blago pecka jezik i uzrokuje blagu ukočenost.
- Eterično ulje
- Flavonoidi - pigment biljnog tkiva. Štite biljku od zračenja, stoga su dobri antioksidansi. Imaju antimikrobno djelovanje. Uključeni su u sastav sljedećih lijekova: Kvercetin, Rutin, Vitamin P, Flamin, Likviriton, Diosmin.
- Askorbinska kiselina (vitamin C) - potrebna za normalan razvoj i funkcioniranje koštanog i vezivnog tkiva. Međutim, dokazano je da injekcije askorbinske kiseline povećavaju otpornost raka na radioterapiju.
- Kumarini - antikoagulanti neizravnog djelovanja, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka.
Svojstva i korist estragona
Povećava proizvodnju želučanog soka, poboljšava apetit, stimulira žlijezde unutarnje sekrecije. U narodnoj medicini koristi se kod cistitisa, artritisa, reumatizma. Kaše od listova koriste se kod svrabne kožne bolesti, ekcema, opeklina. Učinkovita je primjena eteričnog ulja estragona .
Vitamini u sastavu estragona:
- Vitamin A 0,1 mg
- Vitamin PP 0,5 mg
- Vitamin B1 (tiamin) 0,03 mg
- Vitamin B2 (riboflavin) 0,03 mg
- Vitamin C 10 mg
- Vitamin PP (Nijacin ekvivalent) 0,749 mg
Makro i mikroelementi:
- Kalcij 40 mg
- Magnezij 30 mg
- Natrij 70 mg
- Kalij 260 mg
- Fosfor 50 mg
- Željezo 0,5 mg
- Jod 9 µg
Trudnice ne bi trebale konzumirati tarhun.
Kako uzgajati estragon na prozorskoj dasci pročitajte u članku uzgajamo tarhun kod kuće u loncu .
