Uzgojili ste rukolu , sada ju je potrebno pravilno konzumirati. Okus rukole je izvrstan – orašasto-senfasti, pikantan i aromatičan… Rukola obogaćuje okus blagog povrća, piletine, tjestenine. Pikantan dodatak povrtnoj salati.
Isprobajte nekoliko jednostavnih i povoljnih recepata s rukolom.
Talijanska salata s rukolom
Talijanska salata s rukolom
Vezica rukole 2-3 zrela rajčice Nekoliko listova origana (ili prstohvat suhog) Nekoliko listova bosiljka (ili prstohvat suhog) Zeleni dio luka i češnjaka po ukusu
Za preljev:
Malo limunovog soka, biljno ulje, soja umak po ukusu (umjesto soli), papar. Rajčice narežite na kockice ili četvrtine - kako vam više odgovara. Rukolu istrgajte rukama ili grubo nasjeckajte, sitno nasjeckajte bosiljak i origano, ako su začini suhi - dodajte ih u preljev. Pomiješajte limunov sok, soja umak, ulje i papar. Prelijte preljevom. Salata možda nije posve talijanska, ali je vrlo ukusna. Trenutno na mojoj prozorskoj dasci raste većina sastojaka za ovu salatu - rukola , bosiljak, rajčice , origano .
Pikantna salata s rukolom i breskvama
Salata s rukolom i breskvom
Vezica rukole Grančica bosiljka Neslani sir (adiđejski, mozzarella) Breskva ili nektarina Peršin
Za preljev:
Biljno ulje, sol, ocat ili limunov sok, med, papar, režanj češnjaka.
Kombinacija je nevjerojatna! Nektarinu narežite na kriške, sir na trakice, rukolu i bosiljak istrgajte rukama, a peršin nasjeckajte. Količine sastojaka namjerno nisu navedene – sve dodajete po ukusu. Pomiješajte preljev i prelijte salatu.
Pesto od rukole
100 grama rukole Češnjak Šaka oraha Stariji sir (idealno parmezan) - čaša Svježi bosiljak Maslinovo ulje
Orahe blago prepržite na tavi, naribajte parmezan i stavite sve sastojke u blender. Ulje dodajte koliko god smjesa apsorbira. Poslužite sa špagetima, prepečenim kruhom ili lavashom.
Burrito s rukolom
Burrito s rukolom
Lavash ili pita Vezica rukole Vezica lisnate salate Zeleni dio češnjaka i luka (po ukusu) Blagi, neslani sir Kuhano meso po izboru Omiljeni umak od rajčice ili kečap
Ja volim kuhano meso, ali prema receptu ga treba sitno nasjeckati i popržiti. Dodajte mesu umak, sitno nasjeckani luk i češnjak. Na lavash stavite povrće, naribani sir i meso. Dodajte papar, senf, različite začine. Ovaj obrok je odličan za doručak ili međuobrok. Moj muž voli ponijeti burrito na posao za ručak – kolege mu zavide :).
Salata od jaja s rukolom
Salata od jaja s rukolom
Kuhana jaja Kopar Rukola Zeleni dio luka
Za preljev:
Kiselo vrhnje, sol, malo senfa. Jaja nasjeckajte na kocke, nasjeckajte rukolu, kopar i mladi luk. Prelijte preljevom. Ova salata može se poslužiti i na svečanom stolu.
