Melissa u kuhanju poznata nam je od djetinjstva - na primjer, tradicionalni čaj od melise s medom. Izuzetna limunska aroma i blagi slatkasto-joštriji okus nadopunit će salate sa svježim povrćem, voćne salate, osvježiti okus mesa i aromatizirati raznovrsna pića. Pečenja s melisom iznenadit će vas svježim mirisom.
Jela s melisom trebali biste započeti s pripremom pića.
Pića s melisom
Limonada s melisom
Piće se može pripremiti unaprijed.
- voda - 1 litra
- svježa melisa - bogata grančica ili vezica
- limun - 1 kom
- klinčić - 1 kom
- cimet - po ukusu
- šećer - po ukusu
Narežite limun na kockice, zakuhajte vodu, dodajte šećer po ukusu, limun i začine. Kuhajte minutu, nasjeckajte melisu, dodajte ju u kipući limunski odvar i nakon nekoliko sekundi maknite s vatre. Ostavite da odstoji i procijedite. Pijte ohlađeno.
Napitak od rabarbare i melise
Za litru kompota:
- rabarbara - 3 stabljike
- melisa - vezica
- šećer ili med po ukusu
Nasjeckajte melisu i rabarbaru, prelijte kipućom vodom, dodajte šećer, maknite s vatre i ostavite da odstoji. Napravite voćni led od višnjevog soka i dodajte ga u čašu s limunadom od rabarbare.
Ljetni vitaminski čaj s melisom
Za 2 litre čaja:
- Listovi melise, maline, crnog ribiza, limunske trave - po 4-5 listova
- Đumbir - komadić korijena 1 cm
- limunov sok po ukusu
- čaj - 5 g
- šećer po ukusu
Zakuhajte vodu i dodajte đumbir. Dok se đumbir kuha, nasjeckajte listove, dodajte ih u vodu nakon 5 minuta vrenja. Zatim dodajte limunov sok, šećer i čaj. Ohladite ili pijte toplo.
Tropska limunada s melisom
Za 2 litre vode:
- Šećer po ukusu
- đumbir - komadić korijena
- jagode - 0,5 kg
- naranče - 2 kom
- melisa - 1 vezica
Zakuhajte vodu, dodajte šećer, iscijedite sok od naranči i dodajte u vodu, zdrobite jagode i ubacite u vodu + melisa i naribani đumbir. Maknite s vatre i ostavite da odstoji.
Pečenja s melisom
Rolade od melise s kivijem
- lisnato tijesto — 110 g
- malo brašna za posipanje stola
- kivi — 1 kom, zreliji
- mljevena melisa — 2 žličice
- med — 3 žličice
Razvucite tijesto, pospite ga melisom. Zdrobite meso kivija i rasporedite po tijestu. Tijesto zarolajte, narežite na komadiće i premažite svaki zalogaj medom. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
Pikantna salata s melisom
- Haringa — 1 kom
- Jaja — 2 kom
- Zeleno jabuka — 1 kom
- Luk — 1 kom
- Krastavac — 1 kom
- Ocat — 1 žlica
- Biljno ulje — 2 žlice
- Papar po ukusu
- Crni kruh — nekoliko kriški
- Melisa — 1 vezica
- Vlasac — 1 vezica
Sve sastojke narežite na kockice, nasjeckajte zelje. Pomiješajte ulje s octom i začinite salatu. Držite na hladnom nekoliko sati i poslužite u čašama ili zdjelicama, ukrašeno kriškama crnog kruha.
Zelena salata s melisom
- File piletine ili puretine — 1 kom
- Kivi, nezreli — 2-3 kom
- Bijeli kupus — 100 g
- Melisa — 10-12 listova
- Biljno ulje (npr. ulje od gorušice) — 2 žlice
- Ocat, po mogućnosti balzamični — po ukusu
- Sol
- Papar po ukusu
Nasjeckajte kupus, melisu, narežite kivi. Meso iskidajte na vlakna. Začinite i promiješajte.
Melisa je popularna u kozmetologiji , može se uzgajati na prozorskoj dasci i zahvaljujući svom jedinstvenom kemijskom sastavu se često koristi u medicini .
