Nastavljam temu recepata s origanom.
Pečeni proizvodi s origanom
Krompirna fokacija s origanom
- brašno - 0,5 kg
- mlijeko - 150 ml
- suhi kvasac - 12 g
- šećer - 1 žličica
- sol
- biljno ulje - 3 žlice
- svježi ili suhi origano - buketić ili žlica
- kuhanih krumpira - 2 kom
Kuhati i izgnječiti krumpir. U zagrijano mlijeko dodati šećer, malo soli i kvasac. Ostaviti da odstoji 10 minuta. Mlijeko i pire od krumpira pomiješati, dodati brašno postepeno, ulje, sol, origano i pustiti da tijesto naraste. Malo ljepljivo tijesto namazati uljem i razvaljati na limu za pečenje. Pustiti da malo naraste i staviti u pećnicu na 20 minuta na 200 stupnjeva.
Ovaj krumpirov kruh savršeno ide za doručak, uz komadić sira i slatku kavu, svidjet će vam se!
Pogačice s origanom
- pakiranje svježeg sira - 200 g
- jaje — 1 kom
- topla voda - pola čaše
- griz — 2 žlice
- brašno — 2 čaše
- suhi kvasac - 1 pakiranje
- šećer — 1 žlica
- sol
- biljno ulje — 2 žlice
- luk - 1 kom
- origano - nekoliko grančica
- papar po ukusu
Započnimo s tijestom. Kvasac pomiješati s brašnom, grizom, šećerom i soli. Umutiti jaje i dodati kremasti sir. Temeljito umijesiti tijesto. Konzistencija tijesta treba biti ljepljiva i mekana. Tijesto namazati uljem i ostaviti da naraste na toplom mjestu 1-1,5 sati. Popržiti luk. U nadospješno tijesto dodati origano i luk, oblikovati kuglice i staviti u silikonske kalupe te posuti sezamom. Peći 30-40 minuta na 180 stupnjeva, pogačice trebaju dobiti zlatnu boju.
Povrće s origanom
Patlidžan s origanom
Na veliki patlidžan ide 100 grama krušnih mrvica, 2 jaja, ribani sir, origano, sol, papar po ukusu, 3 češnja češnjaka, malo brašna.
Očistiti i rezati patlidžan na kolutove debljine 1 cm. Posoliti i ostaviti da odstoji tridesetak minuta. U krušne mrvice dodati sol, papar, origano, zgnječeni češnjak i sir na sitnoj ribeži. Lagano umutiti jaja i pripremiti tanjur s brašnom. Svaki kolut prvo uvaljati u brašno, zatim u jaja. Nakon toga u krušne mrvice. I pržiti s obje strane u biljnom ulju na srednjoj vatri bez poklopca. Gotove kolute stavljam na papirnati ručnik da upiju suvišno ulje.
Provansejski rajčici s origanom
- srednje rajčice - 3 kom
- tvrdi sir - 50 grama
- luk - 1 kom
- češnjak - 2-3 češnja
- biljno ulje
- svježi origano, timijan, kopar
- maslac - 2 žlice
- sol i papar po ukusu
Rajčice prepoloviti i izvaditi sredinu, posoliti. Sitno nasjeckati zelenilo, češnjak i luk, lagano popržiti. Polovice rajčica napuniti prženim nadjevom, staviti komad maslaca i ribani sir odozgo. Peći 15 minuta. Uz prženi krumpir ovi rajčici su savršen pratitelj.
Rajčice u medu s origanom
Na 5 rajčica: biljno ulje (na primjer, senfovo) 50 grama, ocat - 2 žlice, med - 1 žličica, češnjak - 2 češnja, papar i sol po ukusu, buketić origana.
Rajčice rezati na 4-6 dijelova, nasjeckati češnjak i origano, pomiješati marinadu i preliti rajčice. Poslužiti nakon sat vremena, može se čuvati. Ulje prije miješanja marinade može se zagrijati i u njemu nekoliko sekundi zagrijati češnjak. Ako je origano suhi, bolje ga je također zagrijati u ulju.
Meso s origanom
Turska kuhana u talijanskom stilu s origanom
- meso puretine (bilo kakvi dijelovi, file) - 0,5 kg
- 2 glavice luka
- 2 češnja češnjaka
- 4-5 zrelih rajčica ili 2 žlice paste, rajčica sok
- biljno ulje
- kiselo vrhnje - 0,5 čaše
- origano - nekoliko listova, grančica
- brašno za pohanje
- papar, sol po ukusu
Mesa narezati na trakice, uvaljati u brašno, pržiti. Na zapečenom mesu dodati luk, rajčice narezane na kockice ili pastu-sok, češnjak i još nekoliko minuta pržiti. Dodati kiselo vrhnje i origano, sol, papar. Pirjati na laganoj vatri do gotovosti (10-15 min).
Punjena pileća batak s origanom
Za 6 bataka: 100 grama fete ili brinza, buketić origana, 2 češnja češnjaka, papar po ukusu, korijander, sol nije potrebna.
Sir naribati, češnjak istisnuti ili sitno nasjeckati, origano sitno nasjeckati, pomiješati i rasporediti sirni nadjev ispod kože na batacima. Peći do gotovosti. Savršeno se slaže s krumpirom i rižom.
Marinirane krilce s origanom
Na 1 kg pilećih krilca: mala glavica luka, 5 češnja češnjaka, origano, biljno ulje, vinski ocat, papar i sol po ukusu, žličica šećera ili meda.
Krilca se mogu podijeliti. Luk rezati na tanke polukrugove, zgnječiti češnjak, pomiješati s uljem i paprom, origanom, octom, šećerom. Marinirati krilca u smjesi, može čak 2-3 dana, ako imate dobar hladnjak i puno strpljenja. Peći do gotovosti, ne pokrivajući.
Marinirani sir s origanom
- Kremasti sir (suluguni) - 0,5 kg
- češnjak, sušeni origano, sjemenke kim, sjemenke korijandra, sušena paprika, lovor, bosiljak - po ukusu
- limunov sok - 2 žlice
- ocat - 1 žlica
- biljno ulje - 150 grama
Sir narežite na kockice. Spojite sastojke za marinadu prvo bez ulja - prelijte sir, a zatim dodajte ulje. Ova sekvenca je važna jer ulje neće omogućiti siru da se marinira ako ide prvo. Čuvajte u staklenki 3 dana na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu. Marinada se može koristiti za začinjavanje salata, marinatiranje mesa.
Ako još niste imali priliku probati origano - toplo preporučujem. U sljedećem članku ću podijeliti omiljene recepte s timijanom .
