Dugo sam se dvoumila da li banjac zaslužuje vašu pažnju… ali odlučila sam pročitati barem malo o njemu, makar za sebe. Jasno je da ovaj korov poznajemo onoliko koliko poznajemo sebe - teško da će naći osoba koja u djetinjstvu nije stavljala prašnjavi list banjca na ogrebotine. Ipak, iznenadio me.
Banjac je nastanio svaki kontinent i postao jedna od najrasprostranjenijih i najuspješnijih divljih trava na zemlji. Svojoj medicinskoj slavi duguje salicilnoj kiselini i taninima. Banjac je i danas izvor organske salicilne kiseline za elitnu farmakosmetiku.
Dok sam pripremala materijal za članak, naišla sam na internetsko izdanje časopisa o toksikologiji (eng.). U jednom od članaka spominje se glikozid Aucubin - snažan antitoksin koji se nalazi u banjcu. Pored toga, sadrži askorbinsku kiselinu, apigenin, bajkalein, benzojevu kiselinu, klorogensku kiselinu, ferulovu kiselinu, oleanolnu kiselinu i ursolnu kiselinu. Usput, banjac je deo preparata za lečenje nikotinske zavisnosti. Može se koristiti u istim slučajevima kao i neven - tj. za lečenje problematične masne kože.
Sa kulinarskim receptima danas nemam mnogo, ali imam nekoliko vrlo zanimljivih kućnih sredstava s banjcem koja mogu biti odlična alternativa “Spasilcu” u vašoj apoteci.
Masti sa banjcem
Takva mast dobro je imati pri ruci u putu i na prirodi, kako bi se u slučaju potrebe nanela na ubode, opekotine od otrovnih biljaka, ogrebotine i posjekotine. Ova varijacija recepta je s osušenim banjcem, ali mogu se praviti i od svježeg, prethodno prelivajući listove vrućom vodom.
- 0,5 šolje maslinovog ulja
- 1/3 šolje osušene banjca
- 15 grama (prstohvat) pčelinjeg voska
- Pomešajte ulje i banjac u posudi koju možete staviti na vodenu paru.
- Prokuhajte vodu, skinite s vatre, stavite posudu sa smjesom iznad i pokrijte, ostavite da se ohladi i odstoji oko 30 minuta.
- Ulje bi trebalo da pocrveni.
- Procedite smjesu kroz sterilnu gazu u čistu posudu, pažljivo iscijedite bilje.
- Stavite vosak na vodenu paru, otopite i sipajte u toplo ulje, temeljno promiješajte.
- Prelijte u sterilnu teglu. Dobro ohlađena mast postat će mnogo svjetlija zahvaljujući vosku.
Banjac se može kombinovati s lavandom i nevenom - prekrasna organska balzam!
Losion s banjcem i jabukovim octom protiv akni
Salicilna kiselina u banjcu je najbolje protuupalno sredstvo za kožu. Tanini se bore protiv bakterija i prekomjerne aktivnosti lojnih žlijezda.
Na ovu važnu temu imam i svoje iskustvo .
- Svježi banjac operite.
- Izgnječite ga kako biste narušili molekularnu strukturu vlakana i oslobodili što više aktivnih tvari.
- Ne utiskujući, napunite teglu.
- Prelijte jabukovim octom do vrha.
- Losion se drži najmanje 2 tjedna na tamnom i hladnom mjestu. Potrebno ga je svakodnevno protresti da biste izbjegli pojavu plijesni (s pivama od svježih zeli ponekad se to događa).
- Nakon 2-3 tjedna filtriramo infuziju u sterilnu teglu. Za praktičnost, manju količinu losiona prelijte u posudu za svakodnevnu upotrebu.
Kako koristiti losion:
- Po mogućstvu 2-3 puta dnevno, ne umivajući se nakon korišćenja.
- Rezultat liječenja će biti vidljiv kroz 2-3 tjedna.
- Jabukov ocat može učiniti vašu kožu malo osjetljivijom na ultraljubičasto svjetlo.
- Ocat treba biti prirodan, nije teško pripremiti ga kod kuće od neispravnih kiselih jabuka.
Autor recepta upozorava - banjac će početi izvući skrivene gnojne mjehuriće iz kože i u početku lice može izgledati čak i gore nego prije liječenja. Losion se može praviti i s osušenim banjcem, samo napuniti teglu do 1/2.
Američki blog na kojem sam našla ovaj recept bio je prepun zahvalnosti od onih koji su isprobali losion. Mislim da je to odlična alternativa alkoholnoj tinkturi nevena za mene, obavezno ću probati banjac.
Punjeni listovi banjca
- 500 grama mljevenog mesa
- Šolja kuvanog riža
- Beli luk
- Nekoliko velikih listova banjca
- 1 jaje
- Maslac za podmazivanje
Prelijte listove vrućom vodom. Mljeveno meso dinstajte u tiganju s poklopcem, dodajte riž i beli luk. U toplu smjesu dodajte blago umućeno jaje. Zamotajte smjesu u list banjca, kao za sarme. Složite paketiće u pleh, podmažite otopljenim maslacem i pecite 15 minuta.
Alge iz trputca
Zahvaljujući umaku i začinima, zaista se može pomisliti da jedeš jelo istočne kuhinje.
- 1 žlica sezamovog ulja
- 1 žlica sojinog umaka
- 1 češanj češnjaka
- Sjemenke sezama
- Listovi trputca
Listove trputca kuhamo u slanoj vodi 3-4 minute, odmah ih prelijemo hladnom vodom. Narežemo na trakice i prelijemo umakom. Trputac ima teksturu i prozirnost algi, a okus podsjeća na špinat, s laganom gorčinom.
Bilo mi je zanimljivo pogledati najobičniju travu novim očima. Čini se da ustupa labudici i portulaci samo po kulinarskim mogućnostima.
