Kezdjük azzal, hogy a vad snidling bőségesen benövi Észak-Amerika erdőinek tisztásait és széleit, Közép-Ázsia sziklás talajait, Európát, sőt még Kamcsatkát is, hatalmas területeket borítva ibolya-lila gömb alakú virágzatával és élénkzöld lombozatával.
Zöld, tűszerű szárai az elsők között törnek át az előző évi avaron. A szupermarketek kora előtt a snidling hajtásai megmentették az északi embereket a vitaminhiánytól és a megfázástól. Emellett a snidling (melyet metélőhagymának vagy tisztahagymának is neveznek) volt az első olyan hagyma, amelyet tollhagymaként beltéren is termeszteni kezdtek. Ez egy évelő növény, viszonylag kis gyökérzettel, ezért cserépben, ablakpárkányon egyetlen tő akár öt évig is termést hozhat.
A snidling kémiai összetétele
A snidling szárai a következő makroelemeket tartalmazzák:
- Kálium – 296 mg
- Kalcium – 92 mg
- Magnézium – 42 mg
- Nátrium – 3 mg
- Foszfor – 58 mg
A snidling mikroelemei:
- Vas – 1,6 mg
- Mangán – 373 µg
- Réz – 157 µg
- Szelén – 0,9 µg
- Cink – 0,56 mg
Vitaminok a snidlingben:
- Béta-karotin – 218 µg
- Tiamin vagy B1-vitamin – 0,078 mg
- Riboflavin vagy B2-vitamin – 0,115 mg
- B3-vitamin vagy niacin – 0,647 mg
- B5-vitamin – 0,324 mg
- B6-vitamin – 0,138 mg
- B9-vitamin – 105 µg
- Aszkorbinsav vagy C-vitamin – 58,1 mg
- K-vitamin – 212,7 µg
- Kolin vagy B4-vitamin – 5,2 mg
A snidling tulajdonságai és előnyei
A snidling egyik legfigyelemreméltóbb tulajdonsága az illóolajainak pusztító hatása a kórokozó sejtek (rákos sejtek, baktériumok és vírusok) burkára. A hagyma zöld hajtásai durva élelmi rostok forrásai, amelyek megtisztítják a bélrendszerünket. Mint minden hagymaféle, természetes antibiotikumokat – fitoncidokat – tartalmaz.
A snidling íze finomabb és pikánsabb, mint a vöröshagyma száráé. Illata intenzívebb és fűszeresebb, ideális salátákhoz és omlettekhez. Figyelembe véve a magas árát, érdemes megfontolni a snidling cserépben való termesztését. Arról, hogyan termeszthetünk snidlinget magról, az alábbi cikkben olvashat: Hogyan termesszünk snidlinget az ablakpárkányon? .
