Gombát termeszteni szalmán az egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módja a házi termesztésnek . A szalma olcsó és könnyen hozzáférhető, tápláló. Ezen kívül a szalmából készült szubsztrát gyakorlatilag univerzális. Szeretik a laskagombák, a fagyöngyök, a Kerti Óriás, és a legtöbb gomba sikeresen sarjad a szalmán. Ha először termeszt, próbálja meg éppen a szalmát. A módszer hazai termesztésre a mosodai kosárban szintén a szalma szubsztrátumra épít.
Laskagombák szalmán
Gombák termesztése szalmán
A szalmát elő kell készíteni a beültetés előtt. A szalmában más gombák és penész mikroflórája található, amely versenyez a micéliummal a tápanyagokért, és győztesként kerül ki. Ezért a szalmát fertőtleníteni kell. Számos módja van a szalma előkészítésének, kezdjük a pasztőrözéssel.
A szalma pasztőrözése
Általában, a pasztőrözés után kis mennyiségű hasznos baktérium marad. A szalmát 5-10 cm hosszú darabokra kell aprítani. A kisebb szalmadarabok sokkal gyorsabban kolonizálódnak, és sokkal könnyebb dolgozni az aprított szalmával.
A pasztőrözés 60-80 Celsius-fokon történik. Az aprított szalmát egy órán keresztül áztassa felforralt vízben. Általános ajánlások:
Kis mennyiségű szalma esetén:
- Töltsön meg egy fémből készült vödröt vagy főzőedényt vízzel a volumene feléig. Hagyja, hogy a víz felforrjon és egy kicsit lehűljön. Ehhez nagyon hasznos lesz egy konyhai hőmérő.
- Amikor a víz körülbelül 70-80 fokos, próbálja meg fenntartani ezt a hőmérsékletet.
- Kényelem érdekében, a szalmát javasolt nylon hálóba (például a finom ruhák mosásához) tenni, de ez nem kötelező. Annyi szalmát használjon, amennyire a vízzel teli edény kapacitása engedi.
- Merítse a szalmát a vízbe. Figyelje meg, hogy minden szalma víz alatt maradjon. Figyelje a hőmérsékletet és a víz szintjét, hagyja, hogy a szalma egy órán keresztül párolgjon.
- Egy óra elteltével vegye ki a szalmát, és hagyja lecsöpögni és szoba hőmérsékletre hűlni. Amint a szalma kihűlt - telepítse a micéliumot.
Hideg inkubáció
Ez a módszer a hideget kedvelő gombák számára működik.
- Áztassa a szalmát egy órán keresztül vízben, és hagyja lecsöpögni, de ne száradjon ki.
- Keverje össze a szalmát és a micéliumot egy tárolóedényben, zsákban, dobozban - bárhol, de használjon több micéliumot, mint általában.
- Fedje le a szubsztráttal töltött edényeket fóliával, és helyezze őket légkamrába, hőmérséklet 1 és 10 fok Celsius között. Figyelje a micéliumot - amikor az edények szépen fehérek, meg kell adniuk a magasabb hőmérsékleteket a gomba növekedéséhez.
Csak pár gombafajt találtam, amely ilyen körülmények között működik - laskagomba, fagyöngyök, rókagombák. Bármely esetben, amikor gombát választ a tenyésztéshez, figyeljen figyelembe a kedvelt hőmérsékleteit. A hideg inkubációs módszer nem olyan hatékony, mint a pasztőrözés, de sokkal kevesebb baj van vele.
Hidrogén-peroxiddal történő sterilizálás
Ezt a módszert kétségesnek tartom, de létezik, és használják. A hidrogén-peroxid jól működik a patogének elpusztítására a szalmában, de később nem befolyásolja a micéliumot (így írják).
- Áztassa a szalmát egy órán keresztül vízben. Kétszer mosson le folyó víz alatt.
- Áztassa a szalmát néhány órán keresztül (napi szinten) hidrogén-peroxid és víz 1:1 arányú oldatába.
- Öntse le és öblítse le a szalmát többször, majd telepítse.
Ha van hozzáférése ilyen mennyiségű hidrogén-peroxidhoz, és a víz felmelegítése sokat hoz a gáz vagy az elektromos áram használatával, akkor érdemes figyelembe venni ezt a módszert.
Egyéb módszerek a szalma sterilizálására
- A szalma párolása gőzfőzőben.
- Száraz hő.
A sütő minimális hőmérsékleten. Tegye a szalmát egy sütőzacskóba, és 70-80 fokos hőmérsékleten egy órán keresztül helyezze a sütőbe. A szalmát ezután egy órán át áztatni kell forró vízben.
Ha nem akar bajlódni a szalmával, egyszerűen ne használjon szalma szubsztrátot. Válassza ki a farönkök vagy a kartonéléket. Próbálja ki az alternatív szubsztrátumot - a kávézaccot. Az már sterilizált és nagyon tápláló. Az első alkalomra érdemes megvásárolni már pasztőrözött szalmát. Mennyit olvastam, de a rönkök mellett a szalmát dicsérik a legjobban.
Most lépjünk a következő lépésre. Mielőtt a micéliumot a szalmával összekeverné, győződjön meg arról, hogy a szalma elegendően kihűlt (szoba hőmérséklet).
Amire szükség van:
- szalma
- gombákkal teli szubsztrát
- vastag polietilén zsákok, hidrogén-peroxiddal vagy alkohollal tisztítva (a szalmával különböző edények tölthetők meg, amennyire a fantázia elviszi)
- Éles tárgy a zsákon lyukak fúrásához (forralva)
- gumi vagy kötelező zárási lehetőség Ha a gombacsepered össze van nyomva, törje össze, és keverje össze szalmával egy tiszta edényben. Ezt úgy végezze, ahogy a szíve diktálja - ez nem pontos tudomány. Töltse meg a tasakokat az éppen előkészített szalmával, ne nyomja össze túl erősen. De a legfelső résznél próbálja meg eltávolítani az összes levegőt.
Készítsen lyukakat a tasakon 10-12 cm távolságra egymástól - a gomba pontosan ezekből a lyukakból fog nőni.
A betakarítás várása
Ebben a cikkben nem adok pontos ajánlásokat a hőmérsékletre, fényre vagy páratartalomra. Ez egyes gombafajok esetében egyedi, ezért nem lehet egy cikk keretein belül minden részletet részletezni.
Az elején a zsákoknak sötét, hűvös helyen (15-17 fokon) kell lenniük. Ezt a hőmérsékletet a legtöbb gombafaj kedveli. Ha úgy érzi, hogy a szalma kezd kiszáradni, öntözze meg a lyukakon keresztül. Ne vigye túlzásba a túlöntözést.
gombák üvegekben
2-8 héten belül a zsákoknak szépen fehérré kell válniuk, és lehet, hogy már kis gombostól gombák nőnek ki a lyukakon. Ekkor vigye a zsákokat árnyékos helyre, de minimális ultraibolya fény hozzáféréssel.
A gombák betakarítása akkor lehetséges, amikor a gombafejek elkezdenek fölfelé hajlani (például a laska gomba). Öntözzük meg a gombákat naponta. 1 zsák akár 2-3 alkalommal is termőre fordulhat, ez a szalma minőségétől, a micéliumtól, a zsák méretétől, és a gomba fajtájától függ… Ha penészt észlel a zsákban, a zsák elbúcsúzhat!
Lehet, hogy az egész folyamat bonyolultnak és értelmetlennek tűnik, hiszen a gombákat könnyebb megvenni. De ez nagyon érdekes, és számomra ez a kutató szelleme óriási jelentőséggel bír, remélem, hogy önöknek is!
Néhány ajánlás
Ne engedje, hogy álló víz gyűljön össze a zsákokban. Ha észreveszi - végezzen lyukat a zsák alján a felesleges nedvesség elvezetésére. Nehezebb túlszárítani, mint eláztatni, de ez is megtörténhet - figyelje naponta a szubsztrátot. A legtöbb ehető gomba micéliuma fehér színű. Ha piros, zöld, fekete, barna vagy kék területeket észlel - az penész. A zsákot dobja ki. De ha a szalmát és a zsákot megfelelően fertőtlenítette, tiszta kézzel és eszközökkel dolgozott - minden rendben lesz.
A zsákokat távol kell tartani a macska toalettjétől és a szemetesektől. A baktériumok ezekből a helyekből tönkretehetik a micéliumot, és rothadást okozhatnak.
Kis kutatást végezzen a gombafajokról, amelyeket meg akarna termeszteni. Ha először termeszt, készítsen el csak egy-két zsákot. Még ha az első próbálkozás nem is sikerül, a veszteségek nem lesznek nagyok, és lehet, hogy még kedvet kap, hogy újra próbálkozzon.
