A gombák termesztéséhez szükséges szubsztrátum kiválasztása nem olyan egyszerű. A szubsztrátum az a matériá, amelyben a gomba nőni fog. Számos anyagból készülhet szubsztrátum, például kávézacc, tealevelek, szalma, csomók és deszkák, karton - mindig van választási lehetőség.
A szubsztrátumot gombafonal (micélium) kolóniák telepedik be. Ha többet szeretnél megtudni róla, olvasd el a cikket Gombafonal a micélium számára . Fókuszáljunk a legnépszerűbb és táplálóbb szubsztrátumokra a gombák termesztéséhez, nézzük meg hátrányaikat és előnyeiket; derítsük ki, melyik szubsztrátum illik hozzád a legjobban.
Szalma gombákhoz
Szalma szubsztrátum és rajta túrós gombák.
A búza, rozs, árpa szalma jó tápláló alapot jelent a gombák növekedéséhez. Ráadásul, fillérekbe kerül, és mindig elérhető. Arról, hogyan lehet gombákat termeszteni szalmán, olvasd el a Gombák termesztése szalmán . A szalma különösen vonzó sokoldalúsága miatt, alkalmas a legtöbb gombafaj termesztésére. Tápláló rostjai könnyen lebomlanak és felszívódnak a gomba által.
A szalma hátránya, hogy azt sterilizálni (pasterizálni) kell. A szalma eleve fertőzött más, agresszívebb gombákkal és penészspórákkal, amelyek versenyeznek a táptalajért a micéliummal. Részletesebben a szalma fertőtlenítéséről olvashatsz ebben a cikkben .
Gombák deszkákon
A gombák deszkákon a legízletesebbek, ezért erről a témáról nagyon részletesen fogok írni. A gombák fás növekedése meglehetősen lassan, de nagyon sikeresen zajlik. A gombák termesztésére alkalmas fás áruk közé tartoznak a lombos fák, de kerüld a fehér akácot és a fekete diót. A juhar, nyár, fűz, nyír, gesztenye, esztergályos, gyümölcsfák - mind jó választás. Minél sűrűbb és nehezebb a fa, annál tovább tart a micéliummal való betelepedés és a gombák növekedése.
Az általad használt fák egészségesek kell, hogy legyenek, és nem lehet rajtuk más gombák nyoma. A zuzmó vagy moha azonban megengedett, de ezeket el kell távolítani a deszkáról. A legjobb időszak a fák kivágására - február vége és március közepe, amikor a fákban elkezdődik a nedvek áramlása. Célszerű ezt a fű zöldülése előtt elvégezni. Ha egy ilyen fiatal, élő deszkát micéliummal népesítünk be, a gombák bőséges táplálékot kapnak.
A deszka hossza 50 cm és 1,5 méter között lehet, átmérője körülbelül 10-15 cm. Használhatsz vastagabb deszkákat is, de ezek kolónizálása több időt vesz igénybe. A vékonyabb deszkák könnyen eltörhetnek. A frissen vágott deszkákat nem szabad azonnal benépesíteni, pihenniük kell kettő héttől fél évig. Az a hely, ahol a deszkákat tárolják, tiszta és szellőztethető kell, hogy legyen, és nem érhetnek a földhöz. A cikk kutatása során egyszer találkoztam a javaslattal, hogy a deszkákat 24 órára be kell áztatni. Ez a javaslat a száraz deszkákra vonatkozott, de hajlok arra, hogy a száraz, régi deszkákat ne használjuk, legalábbis ha először termesztünk. Ne tárold a deszkákat hat hónapnál tovább - idővel más, ehetetlen gombák telepednek meg rajtuk. A deszkák a legjobb szubsztrátum a gombák termesztéséhez.
A gombák beoltásának legjobb ideje tavasz, amikor a fagyok már nem olyan veszélyesek. Ha a deszkáid egy üvegezett erkélyen lesznek, nem kell aggódnod a fagyok miatt. Nem a legjobb ötlet forróságban kezdeni a termesztést - általában kerüld az extrém hőmérsékleteket.
Amire szükséged lesz:
Lombos fajú deszkák.
Fúrógép és 5/16-os fúrószár fához.
Asztal vagy bármilyen más munkahely (vagy segítő).
Kalapács, lehetőleg gumiból.
Természetes viasz (nem találkoztam paraffin használatára vonatkozó javaslatokkal)
Ecset a viasz felvitelére (festőecset, kis méretű)
Gombapalackok (dübellek)
Hogyan készítsük elő a deszkát gombák termesztésére. Fúrási séma.
A képen látható, hogy hogyan kell fúrni a gombapalackok helyeit. A mélység és méret közvetlenül a gombadübeltől függ. Ne fúrj túl mélyre - ez egy száraz levegő rekeszt hagy a dübel alatt. Amikor az összes nyílás készen áll, óvatosan dugd be a dűbeleket. Ügyelj arra, hogy ne sértsd meg a kérget.
Fotó-útmutató gombák termesztéséhez deszkákon
Egy évvel később, Shiitake gomba
Amikor minden dübel a helyére került, olvaszd meg a viaszt gőzfürdőben, és alaposan kend be vele a “gombahelyet” és a rönk testét. Ez biztosítja a szigetelést, megakadályozza a nedvesség párolgását, és megvéd a rovaroktól és mikroparazitáktól. A viasznak igazán forrónak kell lennie, különben gyorsan kiszárad és leválik, molekulái egyszerűen nem tudnak elég mélyre hatolni ahhoz, hogy rögzüljenek a fa rostjaiban.
A következő lépés a legfontosabb - a rönk kolonizálása micéliummal. Ez a szertartás nagyon hosszú ideig tart - fél évtől másfél évig (statisztikai adat, de lehet, hogy hamarabb). Ebben az időben a nedvesség kulcsfontosságú. Ha ezt a gombás kalandot lakásban (erkélyen, balkonon) tervezed, akkor a rönkök nedvességének fenntartása
Kis rönk otthon
egyszerre könnyebb és nehezebb. Néhány rönköt helyezhetsz egy támaszra, és betelheted egy vízzel teli tálcában. A közvetlen napfény ellenjavallt. A rönkök védelmére a közvetlen fénytől, le lehet takarni őket higroszkópos ponyvával. Öntözd a rönköt kéthetente, ha a levegő hőmérséklete körülbelül 22-25 fok, vagy gyakrabban, ha meleg és száraz az idő - itt az intuíció segít. Természetesen a lakásban való rönkön történő termesztés kísérlet a legbátrabb kalandoroknak))).
Ha a rönkök az udvaron telepednek le, biztosíts számukra árnyékot és mérsékelt meleget, magas nedvességet. A rönkök nem érinthetik a földet. Az ideális hely egy árnyékos, nedves liget, természetes öntözéssel. De megfelelő hely lehet a lépcső alatt, egy tiszta fészer. A rönköket locsolhatod slagból.
A nagy rönkök több mint 5 évig teremnek. Minél kisebb a rönk, annál gyorsabban kezd termeni, de annál gyorsabban ki is merül a gombától. A legszebb termések közepes méretű rönkökön jelennek meg a termelés második évében. A termés ősszel vagy tavasszal történik. A termés szedésekor ne sértsd meg véletlenül a kérget. Íme néhány részletes videó a rönkök előkészítéséről és termesztéséről:
A rönkön történő termesztés módja ideális az udvarhoz és a nyaralóhoz, de őszintén hiszek abban, hogy a balkonon is el lehet helyezni pár közepes méretű rönköt, és egy kis kísérletet lehet végezni.
Gombák termesztése faforgácson
A lombos fák faforgácsát részesítjük előnyben - ugyanazok a megfontolások érvényesek, mint a rönkök választásánál. A faforgács nem lehet túl finom, mert összepréselődik, és a micélium megfulladhat. A tiszta faforgács kevésbé tápláló, ezért keverik korpa hozzáadásával - hogy a gombák számára egy kicsit több nitrogént kapjanak. Tiszta faforgácsban is nőhet valami, de a gombák vékonyak lesznek, fejletlen kalapokkal.
A faforgácsot pasztörizálni kell. Sok micéliumgyártó pontosan faforgácson készíti a gombapárnákat.
Alternatív szubsztrátok a gombák számára
A szalma, rönkök és faforgács mellett más hatékony szubsztrátok is léteznek:
- Komposzt
- Papír hulladék (ha újságpapírt használsz, győződj meg róla, hogy a tinta nem mérgező - a gombák mindent megemésztenek)
- Festék nélküli karton
- Használt kávézacc
- Használt tealevél
- Komposzt és kerti hulladék
- Magházak, kukorica csövek, banánlevelek és egyéb organikus anyagok.
A legjobb szubsztrát a gombák számára
A szubsztrátnak meg kell felelnie a gomba fajtájának. Ha gombás botokat vásároltál, akkor rönköt kell választanod. A micélium már ismeri a faforgácsokat, és sokkal gyorsabban növekedni fog, mint például szalmán. Sok minden a gomba saját preferenciáitól függ: a válogatós Shiitake, Maitake, Reishi, Oroszlán sörénye - fával gazdagított szubsztrátumot, gazdagított faforgácsot és rönköket kedvelnek. Az oregánó pedig bárhol nőni fog.
Általános ajánlások a gombapárna-szubsztrát kombinációjához:
Faforgács alapú gombapárna - rönkök, forgácsok, gazdagított faforgács, karton.
Gabona gombapárna - szalma, faforgács, kávézacc, komposzt, organika.
Gombás botok - tuskók, rönkök, forgácsok.
A gombák termesztése olcsó tevékenység lehet, ha hozzáférésed van nagy mennyiségű kartonhoz, és a kávézaccot ingyen is beszerezheted a legközelebbi kávézó baristájától - ők örömmel adják át valakinek)).
