Elmondom, hogyan készíthetünk fűszeres ecetet gyógynövényekkel. A párkányon több fűszeres gyógynövényt nevelgetek cserépben. Ebben az évszakban először próbáltam megtermelni a bazsalikomot , és a termés egyszerűen csodálatos. Kár, hogy hamar virágzik, és virágzáskor a bazsalikom leveleinek íze és aromája olyan, mint a háromszoros kölnivízzel - éles és hiper-sűrített! Amíg a levelek lágy aromát árasztottak, minden zöldsalátába tettem bazsalikmot. Most, hogy a bazsalikom virágzásra készült, már nem alkalmas a salátába.
Elhatároztam, hogy készítek fűszeres ecetet bazsalikommal. Hozzávalók:
bazsalikom, borsok, oregánó, kakukkfű és lencse
- 500 ml 9%-os ecet
- néhány borsszem különböző fajtákból
- kakukkfű ágvácskák
- oregánó ágvácskák
- lencse ágvácskák
- Egy marék bazsalikomlevél.
A gyógynövényeket üvegpalackba tesszük, majd ecettel öntjük le. A lencse inkább dekoratív célokra van nálam, mint ízjavításra. Legalább 2 hétig kell állni hagyni. Később még egy kicsit hozzáadtam a bazsalikomból, mert úgy tűnt, hogy az eredeti mennyiség túl kevés. Ezeket a kivonatokat általában szűrni szokták, de nem kötelező.
fűszeres ecet gyógynövényekkel
fűszeres ecet bazsalikommal
Nekem nem volt otthon a kaporból, ami hiányzik ebből az illatos kivonatból.
Érdemes elkészíteni egy üveg fűszeres ecetet, és újra meg újra kísérletezni… Az alkoholt nem fogyasztó család számára nehéz beszerezni a megfelelő üvegpalackokat az összes tervezett ecetfajta számára))).
Ilyen előkészületeket lehet készíteni a legmeglepőbb összetevőkkel és kombinációkkal - például cseresznye+fokhagyma, vörösáfonya+chili… Nincs határa a fantáziájának. Készíthet egyedi szószokat, majd keverheti őket.
Javaslom, próbálja ki a gombás olajat .
