Ebben a szezonban bazsalikomot fogok szárítani, mivel nem fogyasztjuk el a mennyiséget, amit két cserép, egyenként 6-8 bokor ad. Szeretném elmesélni, hogyan szárítsuk a gyógynövényeket.
Hogyan szárítsunk gyógynövényeket
A gyógynövényeket helyesen kell szárítani. A napon csak gyökereket és kérget szárítunk, a gyógynövények azonban elveszítik minden illóolajukat és vitaminjukat. A zöld részeket árnyékban, jó szellőzés mellett szárítjuk. Általában nem ajánlott csokrokba kötni őket, de 3-5 ág kevésbé lédús növény probléma nélkül kiszárad, például kakukkfű, oregánó, levendula. A lédúsabb zöldeket – bazsalikomot, kaprot, petrezselymet, zsályát, majoránnát, mentát, citromfüvet – jobb gézre vagy porózus papírra fektetve szárítani.
A gyógynövények szárítási módja
Két módszerrel szárítok: egy ruhaszárítóra lenvászon anyagot terítek, és rárakom a növények ágait, naponta megforgatom őket. 5-7 nap elteltével üvegekbe lehet tenni. A másik módszer több időt vesz igénybe, de néhány növényhez, például citromfűhöz és mentához inkább ezt használom: minden szárat zsinórral rögzítek a ruhaszárító rudazatához, árnyékos balkonra vagy ablak mellé helyezem. Mielőtt az üvegekbe tenné, győződjön meg róla, hogy a növények teljesen szárazak, különben penészesedés léphet fel.
Szárított gyógynövények
Egy másik gyors megoldás a gyógynövények szárítása mikrohullámú sütőben. Rengeteg tippet találtam erről olyan fórumokon, ahol kannabisz-rajongók osztják meg tapasztalataikat))). Ismerve saját mikrohullámú sütőjét, maga választhatja ki a szárítási időt: 2-3 perc, alacsony teljesítményen akár 5 perc. Rövid időközönként – 30 másodpercenként – is száríthat, és hagyhatja kihűlni. Távolítsa el a szárakat, külön szárítsa őket. Ha úgy gondolja, hogy a gyógynövény nedves maradt, hagyja kihűlni – törékennyé válik. Eddig még nem próbáltam így szárítani, de ha lesz fölösleges bazsalikomom, kipróbálom. Mindenki vitatja, mennyire maradnak meg az illóolajok egy ilyen kezelés során, de ezt maga is meg fogja érteni, ha kipróbálja a fűszert szárítás után.
Gyógynövények csokrokban szárítva
Nem ajánlom a gyógynövények sütőben vagy vasalóval való szárítását. Tárolja a gyógynövényeket hermetikusan zárva, üvegben vagy élelmiszer-tartókban. Üvegben tovább eltartható.
A fűszereim polca
