Büszkén mondhatom - már négyszer arattam zsázsát. Ez a csodálatos növény ízletes, illatos, és még a szemet is gyönyörködteti! Saját tapasztalataim alapján elmesélem, hogyan lehet otthon, az ablakpárkányon zsázsát termeszteni.
Hogyan termesszünk zsázsát:
A zsázsa magjai bármilyen nedves anyagban kicsíráznak, amibe a gyökér be tud hatolni:
- vatta
- természetes szövet
- géz
- faforgács
- homok
A csírázási hőmérséklet is lenyűgöző: éjszaka az erkélyen nem volt több, mint 5 fok, és mégis kicsírázott. Csak azt javasolnám, hogy a vetés után a magokat egy napra takarjuk le fóliával, hogy kicsit bepárásodjanak. Permetfifúvóból öntözöm a salátát - a levélkék szeretik a meleg zuhanyt, és így nem kell attól tartanom, hogy elárasztom a gyenge száracskákat. A közvetlen napfény megégetheti a zsázsát, ezért inkább árnyékoljuk.
Nagyon sűrűn kell vetni - így a szárak tartják egymást, és nem dőlnek el, még akkor sem, ha áttörnek vagy túlnőnek. Műtrágya használatát nem látom szükségesnek, hiszen már az ötödik napon fogyasztani szoktam.
Figyelj az illusztrált cikkre , amely bemutatja a zsázsa termesztésének folyamatát lépésről lépésre.
Mikor vágjuk le a zsázsát:
Azt mondják, ha levágjuk a leveleket, a saláta új hajtásokat hoz - ez az állítás nem igazolódott be. Ha több mint egy hétig hagyjuk állni, kesernyés lesz és megkeményedik, ezért a kihajtástól számított egy héten belül fogyasztom. Ez a “Veszt” és a “Göndör” fajta esetében igaz, más fajtákkal nem találkoztam, így nem tudom, milyen hosszú szárak fogyaszthatók. Én öt centiméteres zsázsát vágok le.
Mi leginkább reggelihez fogyasztjuk szendvicsen, túróval, pástétomokkal. Nagyon finom frissen hozzáadva borscsokhoz és levesekhez. Hőkezeléssel még nem próbáltam, de tudom, hogy vannak receptek főtt zsázsával. A zsázsa népszerű az orvoslásban is - zsázsával való kezelés még a rák ellen is hatékony lehet.
Próbáld ki mindenképpen, hogy otthon zsázsát termessz! Több kilót nem fogsz betakarítani, de megéri. Emellett csodálatos hatása van egyedi kémiai összetételének .
