A konyhai hulladékaink többsége újra növeszthető! Ehhez csak maradékokra, héjakra, zöldségek gyökereire és vízzel teli tartályokra van szükség. Cékla- és sárgarépalevelet, amelyet csak vegán boltokban lehet kapni – ingyen előállíthatunk az ablakpárkányunkon. Szinte bármiből növeszthetünk zöldet: hagyma, fokhagyma, saláta, zeller, édeskömény, kínai kel, cékla és sárgarépa – és ez még csak az, ami nekem eszembe jutott! :)
Sárgarépa zöldje konyhai hulladékból
Sárgarépa zöldje konyhai hulladékból
A sárgarépa zöldje egy hét alatt kihajt a sárgarépafarkakból. Csak helyezd őket vízbe, és tedd világos ablakpárkányra. A vizet 3-4 naponta cseréld, nem szabad rothadnia. Ha van homokod, helyezd a farokdarabokat nedves homokra, az lenne az ideális. Ügyelj arra, hogy a homok mindig nedves maradjon.
A sárgarépa zöldje ízletes és egészséges. Legalább annyi karotint és káliumot tartalmaz, mint a gyökér, sőt, tiszta rost. Hozzáadható salátákhoz és levesekhez, frissen egy kicsit kesernyés lehet, de nem jobban, mint a rukkola.
Cékla zöldje maradékokból
Cékla zöldje konyhai hulladékból
A cékla zöldje hasonló módon növeszthető, mint a sárgarépa – vízbe vagy nedves homokra helyezve. Ahogy nőnek a szárak, vágd le őket, a szármaradványok pedig újra kihajtanak.
A cékla levele, ízlésem szerint, sokkal finomabb, mint bármilyen zöld saláta. Emellett gazdag jód- és vitaminszinttel rendelkezik, tartalmaz ásványi anyagokat és rostot. Használd salátákban, szendvicsekben, készíts belőle ételeket, például céklalevest vagy borscsot. Nagyon ajánlom!
Salátazöld maradék szárakból
Salátazöld szárakból
Villámgyorsan friss zöldet növeszthetünk a salátaszárakból, amelyeket általában levágunk és kidobunk. A szárakat levágva helyezd vízbe – a zöld már másnap megjelenik. Vágd le a leveleket, a szárak pedig újból kihajtanak.
Zellerzöld maradék szárból
Zeller szárból
A zeller rendkívül praktikus, legalábbis a családunk számára. Egyetlen szár elég egy fazék borscs illatosításához. Gyorsan kihajt és meglehetősen dekoratív is. Növeszd a zellerzöldet vízzel töltött csészében vagy nedves homokban.
A zeller egyedülálló ásványi összetételével és jótékony hatásaival tűnik ki. Segít az álmatlanság ellen, nem is beszélve a vitaminhiányról és az idegi kimerültségről. A zeller szabályozza a vércukorszintet és negatív kalóriatartalommal rendelkezik, így segít helyesen fogyni.
Hagymalevél gyökerekből és szárakból
Hagymalevél gyökerekből
Hagymalevél szárakból
Megszoktuk, hogy a zöldhagymát hagymákból növesztjük, amelyek tavasszal csírázni és illatozni kezdenek. Nem mondom, hogy hiányzik az az idő, amikor az egész ablakpárkány tele volt rothadó hagymákat tartalmazó üvegekkel… De miért nem jutott eszembe korábban, hogy gyökerekből növesszek zöldet? Sehol egy kellemetlen szag, hatékony és egyszerű.
Fokhagymalevél gerezdekből
Fokhagymalevél gerezdekből
A kihajtott és kissé fonnyadt fokhagymagerezdekből finom zöldet növeszthetünk. A fokhagymának egy vizes fűrészporral vagy homokkal teli cserépben is jól érzi magát. Nem nő olyan gyorsan, mint a hagyma, de ez a zöldfűszer is kevesebb fogy, mint a hagymázöld.
Az újranövesztés hálás tevékenység. Nem terheli meg az embert, nem jár költségekkel, és a gyerekek is szívesen foglalkoznak vele. Az ablakpárkányaid egész évben frissek és színesek lesznek a zöldektől.
