Amikor az előző cikket a macskafűről készítettem, gyakran találkoztam a vitgrass csíráztatásának ajánlásával. Ez a divatos anglicizmus nem más, mint a búzacsírák, tarackbúza vagy az egyszerű macskafű hajtásai.
Kiderült, hogy lemaradtam a trendekről – a búzacsírák nemcsak macskák számára készülnek, hanem méregtelenítő koktélokat is készítenek belőlük 50 grammért 6 dollárért. Ha magam csíráztatok búzát otthon, akkor viszont ezt a luxust minden nap megengedhetem magamnak))).
Amikor a búzafű eléri a táplálkozási csúcspontját (15 cm magas, sötétzöld hajtások), száraiban rendkívül magas a vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak, antioxidánsok, enzimek, klorofill és fitotápanyagok koncentrációja. És mindez GLUTÉNMENTESEN!
Nemcsak búzát lehet csíráztatni. Salátákhoz babokat és magvakat is csíráztatok , valamint mikrozöldségeket csíráztatok csíráztató nélkül .
Akárcsak a macskák (akiknek a vitgrass régóta készül az ablakpárkányokon), mi emberek sem tudjuk megemészteni a füvet, hogy hasznosítsuk annak összes tápanyagát. Csak a kérődző állatok képesek egy kilogramm füvet elfogyasztani és abból kalciumot termelni a tejükhöz, izomszövetet és értékes trágyát. Az ember erre nem képes, ezért a vitgrass-t lévé, péppé vagy koktéllá kell alakítani.
A búzacsírák előnyei:
- Javítják a bélműködést
- Csökkentik az étvágyat
- Nagy mennyiségű magnéziumot tartalmaznak
- Kezelik a pikkelysömört és az ekcémát
- Megelőzik a korai őszülést
- Kezelik a pattanásokat, és segítenek a bőrnek gyorsabban gyógyítani az aknés hegeket
- A búzacsíra leve 70%-ban klorofillt tartalmaz
- Több mint 100 szükséges elemet tartalmaz, és a talaj 102 ásványi anyagából 92-t felszív
Hogyan csíráztassunk vitgrass-t?
- Először is, vásároljunk búzaszemeket csíráztatáshoz.
- Válasszunk egy edényt, amiben csíráztatni fogjuk a magokat.
- Hogy meghatározzuk, mennyi magra van szükség, szórjunk egy maréknyit az edény aljára – a magoknak egy rétegben kell fedniük az alját.
- Mossuk meg a magokat. Az én szűrőm lyukai túl nagyok voltak, ezért gézt kellett használnom.
- Ezután áztassuk a búzát hideg vízben 10 órán keresztül, három alkalommal. A víz mennyiségének körülbelül az edény harmadának kell lennie. A beáztatáshoz használt edény legyen fedővel ellátva.
- Béleljük ki az edényt kartonnal vagy nedvszívó papírral (a képen újrahasznosított papír, egy papírzacskó látható).
- Szórjunk körülbelül 5 cm földet az edénybe. A talaj legyen kiváló minőségű és fertőzéstől mentes.
- Egyenletesen osszuk el a megduzzadt magokat a talaj felszínén úgy, hogy minden szem érintkezzen a talajjal. Ne nyomkodjuk le a szemeket.
- Permetezővel nedvesítsük meg a magokat, de ne áztassuk el. A búza folyamatosan legyen nedves, de kerüljük a vízfelgyülemléseket.
- Fedjük le a magokat nedvszívó papírral, pamut- vagy lenvászonnal – ez tovább segít nedvesen tartani a szemeket. Permetezzük meg a papírt vagy szövetet is.
- Naponta kétszer permetezzük meg a szemeket. Óvjuk az edényt a közvetlen napsugaraktól.
- A csírák a harmadik napon jelentek meg. Folytassuk az edény letakarását nedves szövettel/papírral kb. 3-5 napig. Ha a helyiség meleg, napközben is nedvesítsük.
- Az ötödik napi hajtások. A papírt napközben már levehetjük, éjszakára azonban hagyjuk rajta.
- A búzacsírák a hetedik napon.
- A kilencedik nap.
- Amikor a hajtás már két levélre oszlik, elkészíthetjük a méregtelenítő koktélt!
Hogyan készítsünk búzacsírát?
- Vágjunk le 2-3 csomót a fűből.
- Koktél készítéséhez jobb, ha turmixgépet használunk, nem gyümölcscentrifugát. Tépjük apróra a levágott búzát, és adjunk hozzá egy kis vizet.
- Turmixoljuk körülbelül egy percig. Ha még maradnak darabok, szűrjük át szitán.
- A koktél íze valóban “fűízű” lesz. Összekeverhetjük bármilyen lével vagy akár kefirrel is. Ne készítsük előre az italt, mivel minden eltelt öt percben csökken a tápértéke.
