Sifat berguna jahe disebabkan oleh komposisi kimianya yang unik. Jahe telah dikenal dalam dunia medis selama beberapa ribu tahun. Imunostimulan dalam jahe membantu melawan flu, meredakan sakit kepala, dan meningkatkan nafsu makan. Selain itu, jahe juga bisa
ditanam dalam pot
.
Komposisi Kimia Jahe
Asam amino esensial:
- Arginin - diproduksi oleh tubuh kita, tetapi tidak selalu dalam jumlah yang cukup. Meningkatkan nutrisi otot, merangsang kekebalan tubuh, merangsang pelepasan hormon pertumbuhan, yang memengaruhi peremajaan seluruh tubuh.
- Valin - dinamai sesuai dengan valerian. Komponen utama dalam pertumbuhan dan sintesis jaringan tubuh. Bersama dengan leusin dan isoleusin, menjadi sumber energi bagi sel, serta mencegah penurunan kadar serotonin (hormon kesedihan). Percobaan pada tikus laboratorium menunjukkan bahwa valin meningkatkan koordinasi otot dan mengurangi sensitivitas tubuh terhadap rasa sakit, dingin, dan panas. Valin digunakan untuk mengobati kecanduan narkoba, depresi, sklerosis multipel, karena melindungi selubung mielin yang mengelilingi serabut saraf di otak dan sumsum tulang belakang.
- Histidin - membantu pertumbuhan dan pemulihan jaringan.
- Lisin - berperan dalam pembentukan kolagen dan pemulihan jaringan. Meningkatkan penyerapan kalsium dan merupakan bagian dari pengobatan kompleks osteoporosis. Mencegah penyumbatan arteri. Bahkan kandungan lisin dalam jumlah mikroskopis meningkatkan nilai suatu produk.
- Sistein - membantu menetralkan beberapa zat beracun dan melindungi tubuh dari efek merusak radiasi. Salah satu antioksidan paling kuat, di mana efektivitas antioksidannya meningkat bila dikonsumsi bersamaan dengan vitamin C dan selenium.
- Metionin - menurunkan kadar kolesterol dalam darah, merangsang regenerasi hati. Membantu penyembuhan luka dan borok.
- Triptofan - berpartisipasi dalam sintesis protein dan vitamin B3, meningkatkan produksi hormon pertumbuhan, mengatur tekanan darah, memperbaiki tidur, dan berfungsi sebagai antidepresan alami.
Asam amino non-esensial:
- Asam aspartat - penting untuk pertumbuhan sel leukemia.
- Glycin - bersifat antianxiety (mengurangi rasa cemas), sedatif, meningkatkan daya ingat, produktivitas, suasana hati, dan mengurangi keinginan mengonsumsi makanan manis. Membantu tidur.
- Prolin - membantu pembentukan kolagen.
- Serin - berperan dalam biosintesis asam amino esensial.
- Tirosin - ini adalah asam amino yang membuat jahe dipromosikan sebagai pembakar lemak. Meningkatkan fungsi kelenjar adrenal, tiroid, dan hipofisis.
Vitamin:
Vitamin E, alfa Tokoferol, Vitamin K, Vitamin C, Vitamin B1, Tiamin Vitamin B2, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B9, Folat alami, Asam folat, Vitamin PP, Vitamin B4.
Fitosterol - menurunkan kadar kolesterol. Mencegah munculnya kanker.
Makronutrien:
Kalium, Kalsium, Magnesium, Natrium, Fosfor, Zat Besi, Mangan, Tembaga, Selenium, Zinc.
Jahe adalah sumber minyak esensial yang luar biasa, yang digunakan dalam medis dan aromaterapi.
Saya tidak bisa membayangkan bumbu marinasi ayam tanpa jahe - coba rendam fillet ayam tipis dalam kecap asin dengan jahe segar dan bawang putih cincang halus, lalu goreng dengan sedikit minyak bersama irisan bawang, sajikan dengan nasi - ini adalah makan malam super!
