Tarragon adalah tanaman abadi yang tumbuh dengan baik di dalam pot. Sifat stimulan dan manfaat tarragon telah memberinya reputasi baik dalam pengobatan tradisional maupun di kalangan herbalis.
Rasanya sedikit pedas, aromatik, dan khas, mirip dengan daun ketumbar. Tarragon sering digunakan dalam pengawetan mentimun dan tomat, asinan kubis, pilaf, saus, serta sebagai pelengkap ikan dan daging (dalam bentuk segar).
Komposisi Kimia Tarragon
- Karoten - provitamin dari vitamin A, merupakan antioksidan kuat dan imunostimulan. Mengurangi risiko berkembangnya kanker (hanya jika Anda tidak merokok, karena penelitian terbaru menunjukkan bahwa karoten dan nikotin membentuk senyawa karsinogenik tertentu).
- Alkaloid - terkandung dalam tanaman untuk melindungi dari jamur dan gangguan eksternal lainnya. Karena alkaloid, tarragon memberikan sensasi sedikit kesemutan pada lidah dan menyebabkan mati rasa ringan.
- Minyak Esensial
- Flavonoid - pigmen pada jaringan tumbuhan. Melindungi tanaman dari radiasi, sehingga menjadi antioksidan yang baik. Memiliki sifat antimikroba. Terkandung dalam obat-obatan seperti Quercetin, Rutin, Vitamin P, Flamin, Liquirhiton, Diosmin.
- Asam askorbat (vitamin C) - penting untuk perkembangan normal dan fungsi jaringan tulang dan ikat. Namun, terbukti bahwa suntikan asam askorbat meningkatkan ketahanan sel kanker terhadap terapi radiasi.
- Kumarin - antikoagulan tidak langsung yang mencegah pembentukan gumpalan darah.
Sifat dan Manfaat Tarragon
Meningkatkan produksi jus lambung, memperbaiki nafsu makan, dan merangsang kelenjar sekresi internal. Dalam pengobatan tradisional, digunakan untuk mengobati sistitis, artritis, dan rematik. Daun yang dihaluskan digunakan untuk mengobati kudis, eksim, dan luka bakar. Penggunaan minyak esensial tarragon sangat efektif.
Vitamin yang terkandung dalam tarragon:
- Vitamin A 0,1 mg
- Vitamin PP 0,5 mg
- Vitamin B1 (tiamin) 0,03 mg
- Vitamin B2 (riboflavin) 0,03 mg
- Vitamin C 10 mg
- Vitamin PP (Setara Niasin) 0,749 mg
Makro dan mikroelemen:
- Kalsium 40 mg
- Magnesium 30 mg
- Natrium 70 mg
- Kalium 260 mg
- Fosfor 50 mg
- Besi 0,5 mg
- Yodium 9 µg
Tarragon tidak disarankan untuk dikonsumsi oleh wanita hamil.
Untuk informasi tentang cara menanam tarragon di ambang jendela, baca artikel menanam tarragon di rumah dalam pot .
