Saya menawarkan beberapa minuman dengan serai untuk inspirasi. Serai memiliki aroma citrus yang luar biasa, ideal untuk membuat minuman. Dan tidak hanya yang panas, tetapi juga yang dingin dan menyegarkan. Ketika Anda menanam semak serai sendiri, Anda akan memikirkan cara penggunaannya, karena ia sangat subur. Batang yang cerah dapat digunakan untuk marinade dan salad, sementara daunnya dapat digunakan untuk minuman dan teh aromatik.
Teh Es Serai dan Jahe
- Batang serai
- 0,5 cangkir gula
- 7 irisan tipis akar jahe
- 5 kantong teh hijau atau 2-3 kantong teh hitam
- Jus lemon secukupnya
Bilas batang serai, tekan dengan sisi datar pisau (untuk melepaskan molekul minyak esensial), potong-potong sepanjang 5 cm. Didihkan 5 cangkir air, tambahkan jahe, serai, gula, didihkan kembali dan angkat dari api.
Tambahkan kantong teh hijau (secukupnya), biarkan meresap hingga kekuatan yang Anda suka. Angkat kantong teh dan biarkan dingin. Untuk memberikan sedikit rasa asam pada minuman, tambahkan jus lemon. Minuman yang sudah diseduh sebaiknya disaring sebelum disajikan, tambahkan es.
Bandrek Indonesia dengan Serai
Minuman yang mengingatkan pada masala chai . Bandrek disajikan di cuaca dingin - menghangatkan, menggugah selera dan membantu mengusir flu. Membuat minuman ini sangat mudah - rempah-rempah (jumlah sesuai selera) perlu direbus sedikit dalam air mendidih. Tambahkan gula.
- Jahe bubuk atau segar
- Kayu manis
- Cengkeh
- Serai
- Gula.
Berikut adalah bahan-bahan yang bukan klasik untuk bandrek, tetapi mungkin Anda suka:
- Anis
- Ketumbar
- Kapulaga
- Cabai
- Merica hitam
- Santan, serut
- Susu kental manis.
Soda dengan Serai dan Mint
- 1 cangkir air
- 1 cangkir gula
- 2 batang serai
- Segenggam mint
- Air soda
- Jeruk nipis untuk menghias gelas.
Potong batang serai. Dalam panci, didihkan air dengan gula dan serai, tambahkan mint yang sudah dicincang dan biarkan meresap dalam air mendidih selama 15 menit. Saring dan simpan sirup di kulkas sampai dibutuhkan.
Tuang satu sendok makan sirup ke dalam gelas, tambahkan es, beberapa tetes jus lemon, dan air soda. Hias dengan jeruk nipis dan mint.
