Saya ingin menawarkan beberapa resep menarik - tincture alkohol pada herbal, yang bisa digunakan sebagai minuman mandiri maupun sebagai bahan dalam koktail dan kue.
Saya tidak mendukung konsumsi alkohol sama sekali! Meskipun demikian, alkohol memiliki tempat tertentu di meja perayaan, dan bukan yang paling sedikit. Jadi, jika ingin mengonsumsinya, mari kita lakukan dengan manfaat dan nikmat.
Ada beberapa aturan umum untuk membuat tincture. Merendam herbal dan buah dalam alkohol harus dilakukan dari dua hingga enam minggu, karena minyak esensial dari bahan mentah memerlukan waktu untuk diekstraksi dalam alkohol. Minuman tersebut disimpan dalam botol gelap di tempat sejuk.
Tidak satu pun dari resep yang disajikan telah saya coba, tetapi memiliki banyak ulasan positif dari keluarga dan teman-teman yang rasanya dapat saya percayai.
Tincture Cengkeh
Untuk 0,5 liter vodka:
- 1 kantong teh atau 1 sendok teh teh hitam
- 1 daun salam
- beberapa butir merica harum
- 2 bintang cengkeh
- vanili sesuai selera
- 1 sendok teh gula (bisa lebih, bisa juga tanpa gula).
Gabungkan bahan-bahan dan biarkan meresap di tempat gelap yang sejuk dari 2 hari hingga seminggu. Sebaiknya disaring. Dikatakan bahwa tincture seperti ini mudah diminum dan tidak berbau vodka, bahkan jika dibuat dengan dasar samogon. Beberapa penggemar rempah menambahkan potongan kecil kayu manis, atau satu tangkai vanili (potongan), daripada teh, sejumput kopi di ujung pisau. Begitulah variasinya…
Tincture Jahe dengan Kapulaga
Untuk 50 gram akar jahe:
- setengah liter vodka
- 200 gram gula
- vanili atau vanili alami
- 6 walnut yang telah dikupas
- 5 kotak kapulaga.
Siapkan dalam wadah. Jahe yang telah dikupas dan diparut kasar dicampur dengan gula, lalu masukkan ke dalam wadah. Selanjutnya, tambahkan kacang, biji kapulaga, dan vodka. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 2 minggu sambil sesekali dikocok. Saring dan simpan di tempat sejuk.
Karena jahe, rasa bisa jadi terlalu tajam, jadi sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Jumlah gula juga disesuaikan dengan selera - variasi ini sangat manis.
Disarankan untuk mencoba koktail dengan tincture ini: bagian tincture / bagian susu. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan tincture sebagai perendam dalam kue.
Becherovka Rumahan
Untuk 1 liter vodka:
- sepotong kayu manis
- 10 bintang cengkeh
- 5 kotak kapulaga
- 3-4 bintang adas
- beberapa butir merica harum
- sepotong kulit jeruk
- 100 gram gula dan satu gelas air untuk sirup gula.
Disarankan untuk tidak menggunakan rempah-rempah yang sudah digiling - menyaringnya sesuai prosedur tidak akan berhasil. Rempah-rempah dimasukkan ke dalam wadah dan dituangkan vodka, biarkan selama seminggu sambil sesekali dikocok. Setelah seminggu, tambahkan sirup gula ke dalam tincture. Setelah satu atau dua hari, periksa kualitas tincture: jika baunya cukup intens - saring, jika tidak - biarkan meresap lebih lama.
Dalam resep ini tidak ada wormwood, tetapi penggemar Becherovka yang asli meyakinkan bahwa versi rumahan ini tidak kalah dengan yang asli, bahkan lebih menyenangkan. Minuman asli terdiri dari sekitar 20 herbal, sedangkan di resep ini kita hanya menggunakan rempah-rempah. Namun demikian, tincture ini sangat layak.
Madu Herbal
Untuk 1 liter vodka:
- 3 sendok makan madu
- daun mint
- daun oregano
- sebatang thyme
- 5 kotak kapulaga.
Disarankan untuk menggunakan madu buckwheat. Larutkan dalam satu gelas vodka, tuangkan ke dalam wadah. Masukkan satu tangkai mint, oregano, dan thyme, kotak kapulaga sebaiknya dibuka dan bijinya dibebaskan, juga masukkan ke dalam wadah. Tambahkan vodka dan biarkan meresap selama sebulan, dikocok beberapa kali. Tidak perlu disaring.
Tincture memiliki warna amber yang sangat indah dan aroma yang luar biasa!
Sambuca Rumahan
Berkat adas, tincture ini mirip dengan Sambuca.
Untuk setengah liter vodka:
- segenggam mint segar
- 3-5 kotak kapulaga
- 2-3 bintang adas
- kulit dari setengah lemon
- 1 sdm gula.
Gabungkan semua bahan dalam satu wadah, biarkan meresap dan saring setelah satu setengah hingga dua minggu. Warna tincture kuning tua.
Tincture dengan Lavender
Untuk 1 liter vodka:
- satu sendok makan bunga lavender
- 2 cengkeh
- sepotong kecil kayu manis
- 2 sdm gula.
Biarkan campuran meresap selama tidak kurang dari seminggu, tidak perlu disaring.
Satu pilihan lagi!
Untuk 1 liter vodka:
- satu sendok makan bunga lavender
- beberapa daun sage
- sebatang rosemary
- 3 biji juniper (dihancurkan)
- 1-2 sdm gula.
Biarkan campuran meresap tidak kurang dari seminggu, tidak perlu disaring.
Saya sarankan untuk mencampur tincture yang kuat ini dengan tonik, sprite, menambahkan es atau soda.
