Saya melanjutkan tema resep dengan oregano.
Kue dengan Oregano
Focaccia Kentang dengan Oregano
- tepung - 0,5 kg
- susu - 150 ml
- ragi kering - 12 g
- gula - 1 sdt
- garam
- minyak nabati - 3 sdm
- oregano segar atau kering - segenggam atau 1 sdm
- kentang rebus - 2 buah
Rebus dan haluskan kentang. Dalam susu yang hangat, tambahkan gula, sedikit garam, dan ragi. Biarkan selama 10 menit. Campurkan susu dan kentang tumbuk, tambahkan tepung sedikit-sedikit, minyak, garam, dan oregano, lalu biarkan adonan mengembang. Olesi sedikit adonan yang lengket dengan minyak dan pipihkan di atas loyang. Biarkan mengembang sedikit dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 200 derajat.
Roti kentang ini sangat cocok untuk sarapan, disajikan dengan sepotong keju dan kopi manis, Anda pasti menyukainya!
Roti Gulung dengan Oregano
- paket keju cottage - 200 g
- telur - 1 butir
- air hangat - setengah gelas
- semolina - 2 sdm
- tepung - 2 gelas
- ragi kering - 1 paket
- gula - 1 sdm
- garam
- minyak nabati - 2 sdm
- bawang bombay - 1 butir
- oregano - beberapa tangkai
- merica secukupnya
Mari kita mulai dengan adonan. Campurkan ragi dengan tepung, semolina, gula, dan garam. Kocok telur dan tambahkan keju cottage. Aduk adonan sampai rata. Konsistensi adonan harus lengket dan lembut. Olesi adonan dengan minyak dan biarkan mengembang di tempat hangat selama satu hingga satu setengah jam. Tumis bawang. Tambahkan oregano dan bawang ke dalam adonan yang sudah mengembang, bulatkan menjadi bola-bola, dan masukkan ke dalam cetakan silikon, taburi dengan biji wijen. Panggang selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat, roti gulung harus berwarna keemasan.
Sayuran dengan Oregano
Terong dengan Oregano
Untuk 1 terong besar: 100 gram remah roti, 2 telur, keju parut, oregano, garam, merica secukupnya, 3 siung bawang putih, sedikit tepung.
Bersihkan dan potong terong menjadi irisan setebal 1 cm. Taburi garam dan biarkan selama setengah jam. Campurkan remah roti dengan garam, merica, oregano, bawang putih yang dihancurkan, dan keju parut. Kocok telur sedikit dan siapkan piring dengan tepung. Gulingkan setiap irisan terlebih dahulu dalam tepung, lalu dalam telur. Setelah itu, gulingkan dalam remah roti. Goreng di kedua sisi dalam minyak nabati di atas api sedang tanpa tutup. Saya meletakkan irisan yang sudah matang di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
Tomat Provencal dengan Oregano
- tomat medium - 3 buah
- keju keras - 50 gram
- bawang - 1 butir
- bawang putih - 2-3 siung
- minyak nabati
- oregano segar, thyme, dill
- mentega - 2 sdm
- garam dan merica secukupnya
Belah tomat menjadi dua dan keluarkan bagian dalamnya, taburi garam. Cincang halus herbal, bawang putih, dan bawang, tumis sedikit. Isi setengah tomat dengan isian yang sudah ditumis, tambahkan sepotong mentega dan keju parut di atasnya. Panggang selama 15 menit. Tomat ini adalah pasangan yang sempurna untuk kentang goreng.
Tomat di Madu dengan Oregano
Untuk 5 tomat: minyak nabati (misalnya minyak mustard) 50 gram, cuka - 2 sdm, madu - 1 sdt, bawang putih - 2 siung, merica dan garam secukupnya, segenggam oregano.
Potong tomat menjadi 4-6 bagian, cincang bawang putih dan oregano, campurkan marinasi dan tuangkan ke atas tomat. Sajikan setelah satu jam, bisa disimpan. Sebelum mencampur marinasi, minyak bisa dipanaskan dan bawang putih dibiarkan dalam minyak selama beberapa detik. Jika oregano kering, lebih baik juga dipanaskan dalam minyak.
Daging dengan Oregano
Turki Italia dengan Oregano
- daging kalkun (potongan apapun, fillet) - 0,5 kg
- 2 bawang kecil
- 2 siung bawang putih
- 4-5 tomat matang atau 2 sdm pasta, jus tomat
- minyak nabati
- krim masam - 0,5 gelas
- oregano - beberapa helai, sebatang
- tepung untuk pelapis
- merica, garam secukupnya
Potong daging menjadi strip, gulingkan dalam tepung, dan goreng. Tambahkan bawang, tomat yang dipotong kubus atau pasta/jus, bawang putih, dan masak selama beberapa menit lagi. Tambahkan krim masam dan oregano, garam, merica. Masak dengan api kecil hingga matang (10-15 menit).
Paha Ayam Isi dengan Oregano
Untuk 6 paha: 100 gram keju feta atau brinza, segenggam oregano, 2 siung bawang putih, merica secukupnya, ketumbar, garam tidak diperlukan.
Parut keju, hancurkan atau cincang bawang putih, cincang halus oregano, campurkan dan masukkan ke dalam kulit paha ayam. Panggang hingga matang. Sangat cocok disajikan dengan kentang dan nasi.
Sayap Ayam yang Dimarinasi dengan Oregano
Untuk 1 kg sayap ayam: bawang kecil, 5 siung bawang putih, oregano, minyak nabati, cuka anggur, merica dan garam secukupnya, 1 sdt gula atau madu.
Sayap bisa dibagi. Iris bawang menjadi setengah bulatan tipis, hancurkan bawang putih, campurkan dengan minyak dan merica, oregano, cuka, dan gula. Marinasi sayap dalam campuran tersebut, bisa bahkan 2-3 hari jika ditempatkan di kulkas yang baik dan sabar. Panggang hingga matang, tanpa menutupnya.
Keju Marinasi dengan Oregano
- Keju krim (suluguni) - 0,5 kg
- bawang putih, oregano kering, biji jintan, biji ketumbar, cabai kering, daun salam, basil - sesuai selera
- jus lemon - 2 sdm
- cuka - 1 sdm
- minyak sayur - 150 gram
Keju dipotong dadu. Campurkan bahan-bahan untuk marinasi terlebih dahulu tanpa minyak - tuangkan keju, kemudian tuangkan minyak. Urutan ini penting karena minyak tidak akan membiarkan keju terendam jika dituangkan terlebih dahulu. Simpan dalam jar selama 3 hari pada suhu kamar di tempat yang gelap. Marinade ini bisa digunakan untuk menambahkan rasa pada salad, atau digunakan untuk mengawetkan daging.
Jika Anda belum pernah mencoba oregano - saya sangat merekomendasikannya. Di artikel berikutnya, saya akan membagikan resep-resep favorit dengan thyme .
