Sage jarang ditemukan di rak-rak di departemen rempah-rempah di negara kita, dan ini sama sekali tidak adil. Sage sangat populer dalam masakan di Italia dan Cina, di Amerika, sage ditambahkan ke sup, salad, dan omelet. Sage adalah bagian dari ramuan Provencal. Berikut adalah beberapa resep hidangan dengan sage.
Minuman dengan Sage
Lemonade dengan Pear dan Sage
- beberapa daun sage segar
- setengah jeruk nipis atau seperempat lemon
- jus pir 100 g
- air soda 50 g
- es batu
Iris jeruk nipis, letakkan di dasar gelas, hancurkan es, dan isi gelas dengan es. Tuangkan jus pir, tambahkan air, dan hias dengan daun sage.
Teh dengan Sage
Tuangkan beberapa daun sage dengan segelas air mendidih, biarkan selama 5-7 menit, tambahkan madu dan irisan jeruk nipis. Bisa dipadukan dengan cengkeh, kapulaga, daun smorodina, dan ceri, bahkan jelatang.
Omong-omong, sage sangat bermanfaat untuk sistem reproduksi baik wanita maupun pria, baca lebih lanjut di artikel Sage dalam Kedokteran. Pengobatan dengan Sage.
Koktail Susu-Madu dengan Sage
- Sage 1 sdm sage segar cincang halus
- madu 1 sdt
- susu panas 1 gelas
Tuangkan sage dengan segelas susu panas, biarkan mendingin hingga hangat, dan tambahkan madu. Sangat efektif menenangkan sakit tenggorokan, sage membunuh bakteri penyebab penyakit dan membantu pemulihan lebih cepat saat menderita radang tenggorokan dan flu.
Ikan dengan Sage
Camilan Tuna dengan Sage
- Satu kaleng tuna kalengan
- mayones 1-2 sdm
- bawang putih - 1 siung
- daun bawang - beberapa helai
- dill - beberapa cabang
- sage - beberapa daun
- merica secukupnya
Hancurkan bawang putih, cincang hijauan, campurkan semua bahan, oleskan pada roti bakar.
Daging dengan Sage
Ayam Balsamico
- Paha ayam - 8 buah
- minyak nabati (minyak mustard, minyak wijen) - 5 sdm
- Bawang putih 5 siung
- sage dan rosemary - masing-masing 1 batang
- Cuka balsamik setengah gelas
Goreng ayam di minyak panas hingga kecokelatan di kedua sisi, di sisi kedua letakkan daun sage dan rosemary, tuangkan cuka dan tutup dengan api kecil selama satu jam, balik paha beberapa kali.
Hati dengan Sage
- Hati sapi atau domba 600 gram
- anggur merah manis - 150 gram
- cuka anggur - 50 ml
- sage kering 2 sdt
- kaldu sayuran 150 ml
- krim asam - setengah gelas
- merica dan garam secukupnya
Potong hati menjadi strip, goreng selama 4 menit, letakkan hati di dalam loyang, tambahkan merica dan garam. Siapkan saus - campurkan anggur dan cuka anggur, didihkan, tambahkan kaldu, dan sage, biarkan saus berkurang sedikit, tambahkan krim asam, didihkan selama satu menit. Tuangkan saus ke atas hati dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Hidangan ini sangat lezat!
Saus untuk Salad dengan Sage
- Minyak nabati (minyak zaitun+minyak mustard, minyak bunga matahari) 1 gelas
- marjoram, sage, dill, basil, oregano - semua sesuai selera
- Madu
- cuka
- bawang putih - 2 siung
Cincang halus bawang putih, campurkan daun yang dihancurkan dan tuangkan dengan minyak hangat. Biarkan selama beberapa jam.
Untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat sage, baca artikel Sifat dan Manfaat Sage . Gunakan sage dalam kosmetologi .
