10 alasan untuk menanam kecambah

Kecambah biji merupakan salah satu produk terbaik yang dapat ditanam di ambang jendela. Menanam kecambah dapat dilakukan dari sebagian besar biji yang dapat dimakan, ini sama sekali tidak sulit dan murah. Dan tidak kalah pentingnya, kecambah sangat lezat dan setiap biji memberikan rasa dan tekstur yang unik.

10 alasan untuk menanam kecambah di rumah

Kecambah mengandung hingga 40 kali lebih banyak enzim daripada sayuran. Enzim, atau ferment, adalah molekul protein yang terlibat dalam semua reaksi biokimia di organisme hidup, mengatur metabolisme. Berkat jumlah enzim yang sangat banyak dalam kecambah, kita mendapatkan jauh lebih banyak vitamin, mineral, asam lemak esensial, dan asam amino dari makanan. Semua proses dalam tubuh kita berjalan lebih efisien berkat enzim dalam kecambah biji.
Protein nabati dalam kecambah memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan biji dan kacang. Menggerminasikan kacang, kacang polong, biji-bijian, dan biji meningkatkan kualitas protein berkat perendaman dan proses biologis dari perkecambahan, nilai gizi dan daya serapnya meningkat. Jumlah asam amino yang bertanggung jawab atas pertumbuhan leukosit dan perlawanan terhadap virus herpes juga meningkat secara signifikan dalam kecambah. Pencernaan protein nabati memerlukan sumber daya yang minim, seperti kalsium dan magnesium.
Kadar serat dalam kecambah meningkat secara signifikan dibandingkan biji dan kacang. Serat nabati mengikat racun dan lemak dan mengeluarkannya dari usus. Berkat serat, lemak tidak sempat diserap dan keluar dari tubuh. Hanya dengan mengonsumsi cukup serat, kita dapat mengontrol berat badan dan tidak mengalami masalah dengan peristaltik.
Kandungan vitamin dalam kecambah jauh lebih tinggi. Hanya dalam 2-3 hari proses perkecambahan, kandungan vitamin dalam biji meningkat hingga 20 kali lipat. Ini terutama berlaku untuk vitamin A, kelompok B, C, dan E. Misalnya, dalam kecambah kedelai, vitamin B1 meningkat hingga 285%, B2 hingga 515%, niacin (asam nikotinat) hingga 256%.
Kandungan asam lemak tak jenuh ganda maksimal dalam kecambah. Kecambah dapat menjadi sumber utama asam lemak, sejalan dengan minyak ikan dan minyak rami.
Mineral dalam kecambah menjadi lebih mudah diserap. Kalsium, magnesium, kalium, dan fosfor diserap lebih efisien karena terikat dengan protein nabati.
Menanam kecambah di rumah menjamin keberlanjutan dan membantu melestarikan lingkungan. Kita tidak menggunakan pestisida dan pupuk nitrat di rumah, jadi kita tidak perlu khawatir tentang keorganisan kecambah. Hanya perlu memilih pemasok biji dan kacang yang baik.
Kecambah mengurangi keasaman tubuh secara keseluruhan. Kita mengonsumsi banyak makanan yang meningkatkan keasaman darah - keju, daging, susu, garam. Ini mengganggu keseimbangan asam-basa dalam tubuh, yang dapat mengakibatkan konsekuensi serius, bahkan risiko terkena kanker. Sayuran dan buah-buahan mengalkalisasi tubuh, mengurangi keasaman. Ini juga menguatkan tulang dan sendi kita, meningkatkan tonus otot.
Kecambah tersedia sepanjang tahun. Menanam kecambah di daerah kita bisa menjadi sumber utama sayuran hijau di bulan-bulan musim dingin, ketika kita sangat rentan - mengalami kenaikan berat badan, membutuhkan klorofil, dan dosis tambahan vitamin. Semua yang dibutuhkan untuk perkecambahan adalah air. Dan juga wadah serta tempat gelap di rumah, seperti lemari dapur atau gudang.
Menggerminasikan bisa menjadi hobi yang sangat bermanfaat. Melibatkan diri dalam proses perkecambahan itu mudah dan Anda akan melihat hasilnya hanya dalam 2-3 hari. Kita melihat keajaiban alam dengan mata kita sendiri, dan kemudian menyerap energi hidupnya. Karena kebangkitan kecambah membutuhkan energi yang luar biasa, yang terkonsentrasi dalam tanaman selama periode 5 hari. Sayuran dan buah “dewasa” sudah tidak memiliki kekuatan luar biasa tersebut.